{"id":158,"date":"2015-04-02T15:49:00","date_gmt":"2015-04-02T15:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2015\/04\/02\/mazurek-pomaranczowy-z-marcepanem\/"},"modified":"2015-08-31T19:25:31","modified_gmt":"2015-08-31T19:25:31","slug":"mazurek-pomaranczowy-z-marcepanem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=158","title":{"rendered":"Mazurek pomara\u0144czowy z marcepanem"},"content":{"rendered":"
U mnie w domu nigdy nie by\u0142o mazurkowej tradycji. Na \u015bwi\u0119ta Wielkiej Nocy piek\u0142y\u015bmy z Mam\u0105 sernik, babk\u0119, ewentualnie szarlotk\u0119 z karmelem. W zesz\u0142ym roku – na pr\u00f3b\u0119 – przygotowa\u0142am mazurek <\/a>\u015bliwkowy i wpad\u0142am po uszy. Moja mi\u0142o\u015b\u0107 do kruchego ciasta przejawiana dotychczas jedynie w tartach, znalaz\u0142a uj\u015bcie w wielkanocnej tradycji. Tym razem zapraszam na pomara\u0144czow\u0105 ods\u0142on\u0119 mazurkow\u0105. Inspiracja<\/a>.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na sp\u00f3d:<\/i><\/div>\n
– 350 g m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 50 g cukru<\/div>\n
– 200 g zimnego mas\u0142a<\/div>\n
– 2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka \u015bmietany<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na nadzienie:<\/i><\/div>\n
– 4 pomara\u0144cze<\/div>\n
– 1 cytryna<\/div>\n
– 250 – 300 g cukru<\/div>\n
– 60 g masy marcepanowej<\/div>\n
\u00a0<\/i><\/div>\n
Sk\u0142adniki na kandyzowane plastry pomara\u0144czy:<\/i><\/div>\n
– 1 pomara\u0144cza<\/div>\n
– 1 szklanka wody<\/div>\n
– 0,75 szklanki cukru<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
\"po3\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w zagnie\u015b\u0107 kruche ciasto, uformowa\u0107 w k\u20ac\u0142\u0119, zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 i sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce przez godzin\u0119. Po tym czasie prze\u0142o\u017cy\u0107 ciasto na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 15 – 20 minut ( do zrumienienia).<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Pomara\u0144cze i cytryn\u0119 sparzy\u0107 wrz\u0105c\u0105 wod\u0105. Zetrze\u0107 na tarce o drobnych oczkach. Obra\u0107 dok\u0142adnie bia\u0142e cz\u0119\u015bci cytrus\u00f3w (ja j\u0105 wr\u0119cz odkraja\u0142am) i pokroi\u0107 cz\u0105stki owoc\u00f3w w drobn\u0105 kostk\u0119. Tak przygotowane owoce zasypa\u0107 cukrem i zagotowa\u0107. Gotowa\u0107 na wolnym ogniu przez 40 minut, a\u017c konfitura zg\u0119stnieje. Po 20 minutach spr\u00f3bowa\u0107 czy konfitura nie jest zbyt kwa\u015bna (wtedy doda\u0107 cukru) lub zbyt s\u0142odka (doda\u0107 soku z cytryny).<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Pomara\u0144cz\u0119 pokroi\u0107 na plastry. Zagotowa\u0107 wod\u0119 z cukrem, zmniejszy\u0107 ogie\u0144 do minimum, doda\u0107 pomara\u0144cz\u0119 i gotowa\u0107 ok. godziny, co kilka minut odwracaj\u0105c owocowe plastry, by kandyzowa\u0142y si\u0119 z obu stron.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
\n

Na podpieczony sp\u00f3d zetrze\u0107 marcepan na tarce o grubych oczkach (proponuj\u0119 trze\u0107 bezpo\u015brednio nad ciastem, \u017ceby potarty marcepan nie zbi\u0142 si\u0119 z powrotem w mas\u0119 marcepanow\u0105). Na marcepan wyla\u0107 konfitur\u0119 z cytrus\u00f3w, wyr\u00f3wna\u0107. Ozdobi\u0107 kandyzowanymi plastrami pomara\u0144czy, migda\u0142ami, wedle uznania.
\n<\/p>\n

\"po2\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U mnie w domu nigdy nie by\u0142o mazurkowej tradycji. Na \u015bwi\u0119ta Wielkiej Nocy piek\u0142y\u015bmy z Mam\u0105 sernik, babk\u0119, ewentualnie szarlotk\u0119 z karmelem. W zesz\u0142ym roku – na pr\u00f3b\u0119 – przygotowa\u0142am mazurek \u015bliwkowy i wpad\u0142am po uszy. Moja mi\u0142o\u015b\u0107 do kruchego ciasta przejawiana dotychczas jedynie w tartach, znalaz\u0142a uj\u015bcie w wielkanocnej tradycji. Tym razem zapraszam na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3936,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[94],"tags":[97,43],"class_list":["post-158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mazurki","tag-marcepan","tag-pomarancze"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3940,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158\/revisions\/3940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}