{"id":1796,"date":"2013-01-12T18:31:00","date_gmt":"2013-01-12T18:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2013\/01\/12\/rogaliki-z-kapusta-i-grzybami\/"},"modified":"2015-09-08T15:12:55","modified_gmt":"2015-09-08T15:12:55","slug":"rogaliki-z-kapusta-i-grzybami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1796","title":{"rendered":"Rogaliki z kapust\u0105 i grzybami"},"content":{"rendered":"
Ma\u0142\u017c. jest gor\u0105cym fanem tych rogalik\u00f3w. Pije do nich barszcz czerwony i zajada rogaliki do ostatniego okruszka przez minimum trzy dni (czyli musz\u0119 upiec co najmniej 50 szt). Przepis na ciasto jest ciekawy, bo zawiera \u015bwie\u017ce dro\u017cd\u017ce oraz proszek do pieczenia, a ciasto le\u017cakuje w lod\u00f3wce. Po upieczeniu rogaliki s\u0105 kruchutkie i \u015bwie\u017ce przez kilka dni.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto na 24 – 28 szt:<\/i><\/div>\n
– 50 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/div>\n
– 5 \u0142y\u017cek zimnego mleka<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka cukru<\/div>\n
– 0,5 \u0142y\u017ceczki soli<\/div>\n
– 2 jajka<\/div>\n
– 250 g margaryny do pieczenia<\/div>\n
– 0,5 kg m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/div>\n
\u00a0<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na nadzienie:<\/i><\/div>\n
– 1 kg kapusty<\/div>\n
– 1 du\u017ca cebula<\/div>\n
– 0,5 kg pieczarek<\/div>\n
– cukier, pieprz, s\u00f3l<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"r2\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Rozkruszy\u0107 dro\u017cd\u017ce w zimnym mleku i zmiksowa\u0107 na wolnych obrotach. Doda\u0107 cukier i s\u00f3l, wci\u0105\u017c miksuj\u0105c. Doda\u0107 jajka, przyspieszy\u0107 miksowanie o jeden stopie\u0144. Pokroi\u0107 w kostk\u0119 margaryn\u0119 i zmiksowa\u0107 z mas\u0105. Doda\u0107 m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia, wymiesza\u0107, potem ciasto wyci\u0105gn\u0105\u0107 na stolnic\u0119 i r\u0119cznie wyrobi\u0107. Uformowa\u0107 pod\u0142u\u017cny wa\u0142ek, obsypa\u0107 m\u0105k\u0105, zawin\u0105\u0107 bawe\u0142niany r\u0119cznik kuchenny i wstawi\u0107 na 2 godziny do lod\u00f3wki.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Pieczarki obra\u0107 i pokroi\u0107 w plastry, usma\u017cy\u0107 na ma\u015ble lub oleju. Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i wymiesza\u0107 z kapust\u0119. Kapust\u0119 z cebul\u0105 prze\u0142o\u017cy\u0107 do garnka, zala\u0107 wod\u0105 i gotowa\u0107, a\u017c kapusta zmi\u0119knie, a woda wyparuje. Wmiesza\u0107 pieczarki, ca\u0142o\u015b\u0107 przyprawi\u0107 do smaku cukrem, sol\u0105 i pieprzem. Farsz mo\u017cna zamrozi\u0107, gdyby by\u0142o go za du\u017co i wykorzysta\u0107 do nast\u0119pnej porcji rogalik\u00f3w.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"r1\"<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Ciasto wyci\u0105gn\u0105\u0107 z lod\u00f3wki i przekroi\u0107 na p\u00f3\u0142. Po\u0142\u00f3wk\u0119 ciasta rozwa\u0142kowa\u0107 na placek o grubo\u015bci ok 2 – 3 mm. Rozwa\u0142kowany placek, podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105, z\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142 i jeszcze raz na p\u00f3\u0142, tworz\u0105c tr\u00f3jk\u0105tny ro\u017cek. Obci\u0105\u0107 okr\u0105g\u0142\u0105 kraw\u0119d\u017a, by by\u0142a r\u00f3wna (najlepiej no\u017cem do pizzy). Placek roz\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem i przeci\u0105\u0107 na \u0107wiartki po liniach zagi\u0119cia. Ka\u017cd\u0105 \u0107wiartk\u0119 przeci\u0105\u0107 jeszcze na trzy cz\u0119\u015bci tak, aby powsta\u0142o 12 tr\u00f3jk\u0105t\u00f3w (no\u017cem do pizzy wszystko idzie sprawnie). \u015arodek placka (12 ko\u0144c\u00f3wek tr\u00f3jk\u0105t\u00f3w) wysmarowa\u0107 sk\u0142\u00f3conym jajkiem. Na najszersz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 tr\u00f3jk\u0105t\u00f3w nak\u0142ada\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0105 kulki farszu. Zawija\u0107 rogaliki od szerokiej strony w kierunku szpica, zagi\u0105\u0107 ko\u0144c\u00f3wki do siebie, formu\u0142uj\u0105c rogaliki.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Blach\u0119 do pieczenia nat\u0142u\u015bci\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. U\u0142o\u017cy\u0107 na niej 12 rogalik\u00f3w, wysmarowa\u0107 je sk\u0142\u00f3conym jajkiem.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 – 25 minut, do zrumienienia. Gdy pierwsza porcja b\u0119dzie si\u0119 piek\u0142a, wyci\u0105gn\u0105\u0107 z lod\u00f3wki drug\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta i przygotowa\u0107 12 kolejnych rogalik\u00f3w. Z odci\u0119tych kawa\u0142k\u00f3w ciasta mo\u017cna wywa\u0142kowa\u0107 mniejszy placek, kt\u00f3ry mo\u017cna podzieli\u0107 na cztery cz\u0119\u015bci, zyskuj\u0105c jeszcze cztery, niezbyt \u0142adnie uformowane, ale wci\u0105\u017c smaczne, dodatkowe rogaliki.<\/div>\n
\n<\/p>\n
\"r3\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ma\u0142\u017c. jest gor\u0105cym fanem tych rogalik\u00f3w. Pije do nich barszcz czerwony i zajada rogaliki do ostatniego okruszka przez minimum trzy dni (czyli musz\u0119 upiec co najmniej 50 szt). Przepis na ciasto jest ciekawy, bo zawiera \u015bwie\u017ce dro\u017cd\u017ce oraz proszek do pieczenia, a ciasto le\u017cakuje w lod\u00f3wce. Po upieczeniu rogaliki s\u0105 kruchutkie i \u015bwie\u017ce przez kilka […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4671,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[89,85],"tags":[36],"class_list":["post-1796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kolacja","category-obiad","tag-grzyby"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1796"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4674,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1796\/revisions\/4674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}