{"id":1835,"date":"2012-12-26T12:43:00","date_gmt":"2012-12-26T12:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2012\/12\/26\/tradycyjne-slaskie-makowki\/"},"modified":"2019-12-28T10:18:21","modified_gmt":"2019-12-28T10:18:21","slug":"tradycyjne-slaskie-makowki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1835","title":{"rendered":"Tradycyjne \u015bl\u0105skie mak\u00f3wki"},"content":{"rendered":"
\u00a0Wiem, \u017ce ju\u017c po \u015awi\u0119tach, ale przepis zapisuj\u0119 do wykorzystania w nast\u0119pnym roku. Moja Mama od zawsze robi mak\u00f3wki na Gwiazdk\u0119. Przez ca\u0142e dzieci\u0144stwo szczerze ich nienawidzi\u0142am. Jako nastolatka \u0142askawie zjada\u0142am dwie – trzy \u0142y\u017cki. Teraz, jako doros\u0142a osoba, nie tylko nie wyobra\u017cam sobie bez nich \u015bwi\u0105t, ale czekam na nie cierpliwie ca\u0142y rok, by przez trzy dni je\u015b\u0107 mak\u00f3wki w towarzystwie sernika na \u015bniadanie, obiad i kolacj\u0119. Uwielbiam. A jak smakuj\u0105 mak\u00f3wki? S\u0142odko. Bardzo s\u0142odko. Miodem i bakaliami. I makiem. Ich s\u0142odycz powoduje, \u017ce nie da si\u0119 ich zbyt du\u017co zje\u015b\u0107 naraz, ale mo\u017cna przechowywa\u0107 je w lod\u00f3wce do tygodnia. Acha, nie mo\u017cna niestety mak\u00f3wek zrobi\u0107 w okresie nie \u015bwi\u0105tecznym. Kiedy\u015b spr\u00f3bowa\u0142y\u015bmy z Mam\u0105 w lutym, bo nas mak\u00f3wkowa t\u0119sknota dopad\u0142a. Niestety nie by\u0142y dobre. Czasem tak jest, \u017ce niekt\u00f3re potrawy s\u0105 magiczne tylko w okre\u015blone dni roku. Tak jest w\u0142a\u015bnie z mak\u00f3wkami.<\/strong><\/div>\n
\u00a0<\/i><\/div>\n

 <\/p>\n

Sk\u0142adniki na trzy du\u017ce miski (dwie dla nas, jedna dla brata ;)):<\/i><\/div>\n
– 1 kg maku<\/div>\n
– 2 litry mleka (warto mie\u0107 pod r\u0119k\u0105 3 litry na wszelki wypadek)<\/div>\n
– 0,5 – 0,75 kg bakalii (migda\u0142y, orzechy laskowe, orzechy w\u0142oskie, rodzynki, suszone figi, kandyzowane ananasy, kandyzowana papaja, sk\u00f3rka pomara\u0144czowa, morele suszone, kandyzowane gruszki)<\/div>\n
– 1,5 du\u017cej cha\u0142ki<\/div>\n
– 0,5 kg miodu<\/div>\n
– 200 g mas\u0142a<\/div>\n
– do dekoracji od\u0142o\u017cy\u0107 kilka bakalii oraz wi\u00f3rki kokosowe<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\"m4\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Zmieli\u0107 mak (najpro\u015bciej zrobi\u0107 to, zanosz\u0105c mak do piekarni z pro\u015bb\u0105 o zmielenie). Je\u015bli z jakiego\u015b powodu nie macie mo\u017cliwo\u015bci poprosi\u0107 o zmielenie maku, mo\u017cecie zrobi\u0107 to sami. W tym celu nale\u017cy zala\u0107 mak wrz\u0105tkiem w du\u017cym garnku, gotowa\u0107 cz\u0119sto mieszaj\u0105c 20 minut. Ostudzi\u0107, ods\u0105czy\u0107 z nadmiaru wody i dwukrotnie zmieli\u0107 w maszynce. Zmielony mak mo\u017cna przechowywa\u0107 do 48 godzin w papierowej torbie, otwartej, by mak nie zrobi\u0142 si\u0119 gorzki. Bakalie posieka\u0107 niezbyt drobno. Podgrza\u0107 mleko z miodem i mas\u0142em w du\u017cym garnku z grubym dnem. Jak mas\u0142o si\u0119 rozpu\u015bci, doda\u0107 mak i bakalie. Zagotowa\u0107, cz\u0119sto mieszaj\u0105c (masa lubi si\u0119 przypala\u0107). Gdyby masa zrobi\u0142a si\u0119 zbyt g\u0119sta, nale\u017cy dola\u0107 mleka.<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

Przygotowa\u0107 trzy du\u017ce miski (lub kilka ma\u0142ych). Cha\u0142k\u0119 pokroi\u0107 w kromki o grubo\u015bci ok 1 cm. Przek\u0142ada\u0107 mas\u0119 makow\u0105 z cha\u0142k\u0105, zaczynaj\u0105c i ko\u0144cz\u0105c na maku. Warstwy powinny zajmowa\u0107 ca\u0142\u0105 powierzchni\u0119 miski, czyli cha\u0142k\u0119 mo\u017cna kroi\u0107 na p\u00f3\u0142-kromki, aby dok\u0142adnie wype\u0142ni\u0107 ni\u0105 ca\u0142\u0105 misk\u0119.<\/div>\n
<\/div>\n
\nNa koniec przystroi\u0107 mak\u00f3wki, u\u017cywaj\u0105c wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych i od\u0142o\u017conych wcze\u015bniej bakalii. Sch\u0142odzi\u0107 przez minimum 12 godzin, by mak\u00f3wki si\u0119 „przegryz\u0142y”, a cha\u0142ka namok\u0142a. Przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce.<\/p>\n
\"m1\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Wiem, \u017ce ju\u017c po \u015awi\u0119tach, ale przepis zapisuj\u0119 do wykorzystania w nast\u0119pnym roku. Moja Mama od zawsze robi mak\u00f3wki na Gwiazdk\u0119. Przez ca\u0142e dzieci\u0144stwo szczerze ich nienawidzi\u0142am. Jako nastolatka \u0142askawie zjada\u0142am dwie – trzy \u0142y\u017cki. Teraz, jako doros\u0142a osoba, nie tylko nie wyobra\u017cam sobie bez nich \u015bwi\u0105t, ale czekam na nie cierpliwie ca\u0142y rok, by […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[108,102,132,54,42],"class_list":["post-1835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innebozonarodzeniowe","tag-bez-jajek","tag-bez-pieczenia","tag-mak","tag-morele","tag-orzechy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1835"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9016,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1835\/revisions\/9016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}