{"id":1984,"date":"2012-12-01T14:03:00","date_gmt":"2012-12-01T14:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2012\/12\/01\/drozdzowe-kwiatuszki-z-parowkami-sojowymi\/"},"modified":"2015-10-03T12:00:45","modified_gmt":"2015-10-03T12:00:45","slug":"drozdzowe-kwiatuszki-z-parowkami-sojowymi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=1984","title":{"rendered":"Dro\u017cd\u017cowe kwiatuszki z par\u00f3wkami sojowymi"},"content":{"rendered":"
Te bu\u0142eczki te\u017c podobno by\u0142y bardzo smaczne. Uda\u0142o mi si\u0119 upolowa\u0107 p\u00f3\u0142 bu\u0142eczki, reszta zosta\u0142a wch\u0142oni\u0119ta przez rozentuzjazmowanego ma\u0142\u017conka \ud83d\ude42 Dzisiaj, zaraz po obudzeniu, jeszcze je ciep\u0142o wspomina\u0142. Inspiracja<\/a>.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na starter Tangzhong:<\/i><\/div>\n
– 50 g m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 250 ml wody<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto:<\/i><\/div>\n
– 300 g m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 12 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka cukru<\/div>\n
– 1,5 \u0142y\u017ceczki soli<\/div>\n
– 65 ml ciep\u0142ego (nie gor\u0105cego) mleka<\/div>\n

– 75 ml starteru Tangzhong
\n– 45 g roztopionego mas\u0142a
\n– 10 par\u00f3wek sojowych
\n
\n\"p3\"<\/a>
\nWykonanie<\/i>:<\/p>\n

W garnuszku wymiesza\u0107 sk\u0142adniki na starter tak, aby nie by\u0142o grudek (najlepiej trzepaczk\u0105 do jajek). Podgrza\u0107 do temperatury 65 stopni. Odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wszystkie sk\u0142adniki doda\u0107 do automatu do chleba (najpierw mokre, potem suche, na ko\u0144cu dro\u017cd\u017ce) i nastawi\u0107 program do wyrabiania ciasta. Ciasto mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c wyrobi\u0107 r\u0119cznie. W takim przypadku najpierw zrobi\u0107 zaczyn (dro\u017cd\u017ce rozpu\u015bci\u0107 w ciep\u0142ym mleku z \u0142y\u017ck\u0105 m\u0105ki pszennej, odstawi\u0107 na 10 minut). Potem zaczyn wla\u0107 do m\u0105ki wymieszanej z sol\u0105 i cukrem, doda\u0107 starter i mas\u0142o. Wyrobi\u0107 i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia na 30 minut.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Po tym czasie zn\u00f3w kr\u00f3tko wyrobi\u0107 ciasto i podzieli\u0107 je na 10 kawa\u0142k\u00f3w. Ka\u017cdy kawa\u0142ek uformowa\u0107 w kuleczki i odstawi\u0107 na 10 minut. Po tym czasie rozwa\u0142kowa\u0107 kulki na prostok\u0105ty o d\u0142ugo\u015bci par\u00f3wek. Par\u00f3wki zawin\u0105\u0107 w ciasto, przekroi\u0107 par\u00f3wki na sze\u015b\u0107 kawa\u0142k\u00f3w (nie przecinaj\u0105c dolnej cz\u0119\u015bci ciasta), u\u0142o\u017cy\u0107 pokrojon\u0105 par\u00f3wk\u0119 w ko\u0142o i zahaczy\u0107 pierwsz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 o ostatni, przekr\u0119ci\u0107 par\u00f3wki, by sta\u0142y pionowo i uformowa\u0107 kwiatek.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Par\u00f3wkowe kwiatki u\u0142o\u017cy\u0107 na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia i pozostawi\u0107 do napuszenia w ciep\u0142ym miejscu na 30 minut. Wysmarowa\u0107 bu\u0142eczki sk\u0142\u00f3conym jajkiem z dodatkiem \u0142y\u017cki mleka i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut.<\/p>\n
<\/div>\n

\"p2\"<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Te bu\u0142eczki te\u017c podobno by\u0142y bardzo smaczne. Uda\u0142o mi si\u0119 upolowa\u0107 p\u00f3\u0142 bu\u0142eczki, reszta zosta\u0142a wch\u0142oni\u0119ta przez rozentuzjazmowanego ma\u0142\u017conka \ud83d\ude42 Dzisiaj, zaraz po obudzeniu, jeszcze je ciep\u0142o wspomina\u0142. Inspiracja. Sk\u0142adniki na starter Tangzhong: – 50 g m\u0105ki pszennej – 250 ml wody Sk\u0142adniki na ciasto: – 300 g m\u0105ki pszennej – 12 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-1984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bulki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1984"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6181,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions\/6181"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}