{"id":2088,"date":"2012-11-10T11:48:00","date_gmt":"2012-11-10T11:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2012\/11\/10\/waniliowa-panna-cotta\/"},"modified":"2015-10-03T13:08:05","modified_gmt":"2015-10-03T13:08:05","slug":"waniliowa-panna-cotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=2088","title":{"rendered":"Waniliowa Panna Cotta"},"content":{"rendered":"

Kocham ten deser. Najlepiej smakuje dwa dni po przygotowaniu, wyj\u0119ty bezpo\u015brednio z lod\u00f3wki, w towarzystwie gorzkiej kawy. Jest taki delikatny w smaku, g\u0142adki, pi\u0119kny i mocno waniliowy. Ach… Oczywi\u015bcie musia\u0142am te\u017c wymy\u015bli\u0107 co\u015b dla ma\u0142\u017conka, podmieni\u0142am \u017celatyn\u0119 na agar – agar, ale wci\u0105\u017c jeszcze nie odkry\u0142am jak nale\u017cy dawkowa\u0107 to cholerstwo. Podaj\u0119 przepis na panna cott\u0119 w wersji wege, ale nie jest to jeszcze wersja do ko\u0144ca wypracowana (konsystencja ma\u0142\u017conkowego deseru przypomina\u0142a g\u0119sty jogurt, trzeba by\u0142o je\u015b\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0105 prosto z foremki). Inspiracja<\/a>.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/div>\n
Sk\u0142adniki na wersj\u0119 tradycyjn\u0105 dla 6 – 8 os\u00f3b:<\/i><\/div>\n
– 660 g \u015bmietanki 30 %<\/div>\n
– 150 ml mleka 2 %<\/div>\n
– 6 \u0142y\u017cek cukru pudru<\/div>\n
– 1,5 laski wanilii<\/div>\n
– 2 p\u0142askie \u0142y\u017ceczki \u017celatyny<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na wersj\u0119 wege dla 2 os\u00f3b:<\/i><\/div>\n
– 300 g \u015bmietanki 30 %<\/div>\n
– 50 ml mleka\u00a0 2%<\/div>\n
– 2 \u0142y\u017cki cukru pudru<\/div>\n
– 0,5 laski wanilii<\/div>\n
– 3 kopiaste \u0142y\u017ceczki agar – agar (mo\u017cna zaryzykowa\u0107 wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107)<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"pc2\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Do garnuszka z grubym dnem wla\u0107 \u015bmietank\u0119 i mleko, doda\u0107 cukier. Wydr\u0105\u017cy\u0107 wanili\u0119, a jej ziarenka doda\u0107 do \u015bmietankowego mleka. Zagotowa\u0107. W tym czasie rozpu\u015bci\u0107 \u017celatyn\u0119 \/ agar – agar w odrobinie wrz\u0105cej wody lub odrobinie gor\u0105cego mleka, dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Gdy masa waniliowa zacznie si\u0119 gotowa\u0107, \u015bci\u0105gn\u0105\u0107 j\u0105 z ognia i doda\u0107 do niej substancj\u0119 \u017celuj\u0105c\u0105, dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Przykry\u0107 i odstawi\u0107 na 15 – 25 minut. T\u0119\u017cej\u0105c\u0105 mas\u0119 wyla\u0107 do foremek (ja wyla\u0142am wersj\u0119 tradycyjn\u0105 do silikonowej formy na babk\u0119, natomiast wersj\u0119 wege do czterech silikonowych foremek na muffinki). Ostudzi\u0107 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na ca\u0142\u0105 noc.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Przed podaniem nale\u017cy zamoczy\u0107 foremk\u0119 z deserem na chwil\u0119 we wrz\u0105cej wodzie, aby panna cotta oddzieli\u0142a si\u0119 od \u015bcianek foremki. Deser poda\u0142am z owocami sezonowymi oraz rozpuszczon\u0105 czekolad\u0105.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"pc1\"<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kocham ten deser. Najlepiej smakuje dwa dni po przygotowaniu, wyj\u0119ty bezpo\u015brednio z lod\u00f3wki, w towarzystwie gorzkiej kawy. Jest taki delikatny w smaku, g\u0142adki, pi\u0119kny i mocno waniliowy. Ach… Oczywi\u015bcie musia\u0142am te\u017c wymy\u015bli\u0107 co\u015b dla ma\u0142\u017conka, podmieni\u0142am \u017celatyn\u0119 na agar – agar, ale wci\u0105\u017c jeszcze nie odkry\u0142am jak nale\u017cy dawkowa\u0107 to cholerstwo. Podaj\u0119 przepis na panna […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-2088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mrozonki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2088"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2088\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6254,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2088\/revisions\/6254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}