{"id":2521,"date":"2012-08-15T20:37:00","date_gmt":"2012-08-15T20:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/2012\/08\/15\/apple-pie\/"},"modified":"2016-11-10T14:08:39","modified_gmt":"2016-11-10T14:08:39","slug":"apple-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=2521","title":{"rendered":"Apple Pie"},"content":{"rendered":"
A ca\u0142y ten ameryka\u0144ski dzie\u0144 zosta\u0142 stworzony, by by\u0107 t\u0142em dla prawdziwego Apple Pie. Inspirowa\u0142am si\u0119 dwoma przepisami: 1<\/a> i 2<\/a>, nie mia\u0142am wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w, wi\u0119c musia\u0142am troch\u0119 pokombinowa\u0107. Paj jest bardzo dziwnym ciastem, nie ma absolutnie nic wsp\u00f3lnego z naszymi szarlotkami. Sam placek jest nies\u0142odki, dosy\u0107 twardy i cieniute\u0144ki, natomiast jab\u0142ka s\u0105 mi\u0119kkie, ale w smaku jakby pikantne? S\u0142odkie, ale kwa\u015bne? Nigdy wcze\u015bniej czego\u015b takiego nie jad\u0142am, to pewne.<\/strong><\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Sk\u0142adniki na ciasto:<\/i><\/div>\n
– 2,5 szklanki m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 125 g mas\u0142a<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017ceczka soli<\/div>\n
– 1 czubata \u0142y\u017cka br\u0105zowego cukru<\/div>\n
– 8 \u0142y\u017cek zimnej wody<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Sk\u0142adniki na nadzienie:<\/i><\/div>\n
– 10 jab\u0142ek pokrojonych w cienkie plastry<\/div>\n
– 3 \u0142y\u017cki nektaru z jab\u0142ek anton\u00f3wek (moje jab\u0142ka by\u0142y bardzo kwa\u015bne i suche, je\u015bli jab\u0142ka s\u0105 soczyste, mo\u017cna omin\u0105\u0107 ten dodatek)<\/div>\n
– 2 \u0142y\u017ceczki soku z cytryny<\/div>\n
– 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej<\/div>\n
– 1 szklanka br\u0105zowego cukru (mo\u017cna zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 cukru, je\u015bli jab\u0142ka nie s\u0105 bardzo kwa\u015bne)<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/div>\n
– 0,25 \u0142y\u017ceczki ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/div>\n
– 0,5 \u0142y\u017ceczki kardamonu<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017ceczka przyprawy do piernika<\/div>\n
– 30 g mas\u0142a<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Do posmarowania paja:<\/i><\/div>\n
– 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/div>\n
– 1 \u0142y\u017cka \u015bmietany<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

\"apple6\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Wykonanie<\/i>:<\/div>\n
Zagnie\u015b\u0107 m\u0105k\u0119 z sol\u0105, cukrem i mas\u0142em. Dodawa\u0107 wod\u0119 \u0142y\u017ckami, zagnie\u015b\u0107 ciasto w kul\u0119 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

W du\u017cej misce wymiesza\u0107 cukier, m\u0105k\u0119, cynamon, kardamon, przypraw\u0119 do piernika i ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105. Pokroi\u0107 jab\u0142ka w cieniutkie plastry, skropi\u0107 sokiem z cytryny, doda\u0107 nektar jab\u0142kowy (opcjonalnie). Jab\u0142ka wrzuci\u0107 do miski z przyprawami i dok\u0142adnie wymiesza\u0107.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Ciasto podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci. Pierwsz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 wywa\u0142kowa\u0107 na cienki placek (w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci, bo ciasto si\u0119 niewygodnie wa\u0142kuje). Form\u0119 do tarty wysmarowa\u0107 mas\u0142em, wy\u0142o\u017cy\u0107 na ni\u0105 ciasto. Na ciasto wy\u0142o\u017cy\u0107 przyprawione jab\u0142ka, tworz\u0105c kopiec. Na jab\u0142ka pokroi\u0107 w cienkie plasterki mas\u0142o. Drug\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta r\u00f3wnie\u017c wywa\u0142kowa\u0107 na placek i po\u0142o\u017cy\u0107 na wierzchu jab\u0142ek. Po\u0142\u0105czy\u0107 obydwa placki, przy brzegach formy. Wysmarowa\u0107 ciasto \u015bmietan\u0105 pomieszan\u0105 z \u017c\u00f3\u0142tkiem. Ostrym no\u017cem przekroi\u0107 ciasto na krzy\u017c, przy czym przeci\u0119cia nie mog\u0105 si\u0119 styka\u0107. Zawin\u0105\u0107 wok\u00f3\u0142 ciasta czapk\u0119 z folii aluminiowej tak, by nie dotyka\u0142a ciasta, bo si\u0119 do niego przyklei.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Pie w\u0142o\u017cy\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec przez 30 minut. Potem \u015bci\u0105gn\u0105\u0107 foli\u0119 i piec kolejne 25 – 35 minut.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Podawa\u0107 z lodami waniliowymi lub z bit\u0105 \u015bmietan\u0105.<\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
\"apple1\"<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A ca\u0142y ten ameryka\u0144ski dzie\u0144 zosta\u0142 stworzony, by by\u0107 t\u0142em dla prawdziwego Apple Pie. Inspirowa\u0142am si\u0119 dwoma przepisami: 1 i 2, nie mia\u0142am wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w, wi\u0119c musia\u0142am troch\u0119 pokombinowa\u0107. Paj jest bardzo dziwnym ciastem, nie ma absolutnie nic wsp\u00f3lnego z naszymi szarlotkami. Sam placek jest nies\u0142odki, dosy\u0107 twardy i cieniute\u0144ki, natomiast jab\u0142ka s\u0105 mi\u0119kkie, ale […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4186,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20,19],"tags":[117],"class_list":["post-2521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tarty-slodkie","category-szarlotki","tag-jablka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2521"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4188,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2521\/revisions\/4188"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}