{"id":3083,"date":"2015-09-09T16:22:53","date_gmt":"2015-09-09T16:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/madawkuchni.wordpress.com\/?p=5"},"modified":"2015-09-09T19:57:33","modified_gmt":"2015-09-09T19:57:33","slug":"drozdzowy-warkocz-z-orzechami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=3083","title":{"rendered":"Dro\u017cd\u017cowy warkocz z orzechami"},"content":{"rendered":"

Mamy ju\u017c po\u0142ow\u0119 wrze\u015bnia, powoli, cho\u0107 du\u017cymi krokami zbli\u017ca si\u0119 jesie\u0144. Li\u015bcie zaczynaj\u0105 \u017c\u00f3\u0142kn\u0105\u0107, wieczory staj\u0105 si\u0119 ch\u0142odne, a ciemno\u015b\u0107 zaczyna sp\u0142ywa\u0107 na \u015bwiat coraz wcze\u015bniej i coraz bardziej niech\u0119tnie odchodzi rankami, na Wyspach co rano pojawia si\u0119 zimna i wilgotna mg\u0142a. W okolicach przedpo\u0142udnia jednak wci\u0105\u017c mamy lato,\u00a0 s\u0142o\u0144ce pra\u017cy, trawa si\u0119 zieleni, jest pi\u0119knie. Idealne warunki dla wyrastania dro\u017cd\u017cowego ciasta. Ma\u015blany wieniec, z dodatkiem orzech\u00f3w i cynamonu, jeszcze letni, ale ju\u017c z nutk\u0105 jesiennych smak\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto:<\/em><\/div>\n
– 2 szklanki mleka<\/div>\n
– 5 \u0142y\u017cek cukru<\/div>\n
– 25 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/div>\n
– szczypta soli<\/div>\n
– 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/div>\n
– 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/div>\n
– 3 – 4 szklanki maki pszennej (typ 650)<\/div>\n
\u00a0<\/i><\/div>\n
Sk\u0142adniki na nadzienie:<\/i><\/div>\n
– 3 \u0142y\u017cek g\u0119stej \u015bmietany<\/div>\n
– 200 g orzech\u00f3w (u mnie mieszanka orzechowa)<\/div>\n
– 10 \u0142y\u017cek cukru br\u0105zowego<\/div>\n
– 4 \u0142y\u017ceczki cynamonu<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\"warkocz3\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

Wykonanie<\/em>:<\/div>\n
\n
W szklance ciep\u0142ego mleka rozpu\u015bci\u0107 dro\u017cd\u017ce, doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 cukru i 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki. Wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia na 15 minut. Pozosta\u0142\u0105 m\u0105k\u0119 wymiesza\u0107 z sol\u0105 i pozosta\u0142ym cukrem. Do m\u0105ki doda\u0107 zaczyn, reszt\u0119 mleka, \u017c\u00f3\u0142tko i stopione mas\u0142o. Wyrobi\u0107 ciasto, odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia na godzin\u0119.<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
\n

 <\/p>\n

Ciasto mo\u017cna te\u017c przygotowa\u0107 w automacie do chleba (polecam). Do maszyny nale\u017cy wla\u0107 mleko, doda\u0107 \u017c\u00f3\u0142tko, roztopione mas\u0142o, wsypa\u0107 m\u0105k\u0119, szczypt\u0119 soli, cukier, na wierzch rozkruszy\u0107 dro\u017cd\u017ce. Nastawi\u0107 program do wyrabiania ciasta, bez pieczenia.<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
\n
Po wyro\u015bni\u0119ciu (bez wzgl\u0119du na wybran\u0105 metod\u0119), wy\u0142o\u017cy\u0107 ciasto na stolnic\u0119 i jeszcze raz wyrobi\u0107, podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105. Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 na grubo\u015b\u0107 ok. 0,5 cm (jeszcze lepiej – ciasto podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci i rozwa\u0142kowa\u0107 na dwa placki o grubo\u015bci 0,5 cm). Orzechy drobno posieka\u0107 (ja ut\u0142uk\u0142am je w mo\u017adzierzu) i wymiesza\u0107 ze \u015bmietan\u0105, cynamonem i cukrem. Rozwa\u0142kowany placek wysmarowa\u0107 po\u0142ow\u0105 masy orzechowej. Ciasto zwin\u0105\u0107 w wa\u0142ek, kt\u00f3ry nale\u017cy przeci\u0105\u0107 wzd\u0142u\u017c, pozostawiaj\u0105c jedn\u0105 ko\u0144c\u00f3wk\u0119 nieprzeci\u0119t\u0105. Obydwa ko\u0144ce odwr\u00f3ci\u0107 przeci\u0119ciem do g\u00f3ry i zawija\u0107 jeden o drugi, jak warkocz, mo\u017cna zwijaj\u0105c r\u00f3wnie\u017c w wieniec. Ko\u0144c\u00f3wki zawin\u0105\u0107 pod siebie. Odstawi\u0107 do napuszenia na 20 minut. Przed pieczeniem posmarowa\u0107 sk\u0142\u00f3conym jajkiem.<\/div>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
Ciasto wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut, po tym czasie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 160 stopni i piec przez kolejne 20 – 10 minut.<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
Jeszcze ciep\u0142e ciasto posmarowa\u0107 lukrem na bazie cukru pudru i soku z cytryny.<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

\"warkocz1\"<\/a><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mamy ju\u017c po\u0142ow\u0119 wrze\u015bnia, powoli, cho\u0107 du\u017cymi krokami zbli\u017ca si\u0119 jesie\u0144. Li\u015bcie zaczynaj\u0105 \u017c\u00f3\u0142kn\u0105\u0107, wieczory staj\u0105 si\u0119 ch\u0142odne, a ciemno\u015b\u0107 zaczyna sp\u0142ywa\u0107 na \u015bwiat coraz wcze\u015bniej i coraz bardziej niech\u0119tnie odchodzi rankami, na Wyspach co rano pojawia si\u0119 zimna i wilgotna mg\u0142a. W okolicach przedpo\u0142udnia jednak wci\u0105\u017c mamy lato,\u00a0 s\u0142o\u0144ce pra\u017cy, trawa si\u0119 zieleni, jest […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[42],"class_list":["post-3083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drozdzowe","tag-orzechy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3083"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4841,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3083\/revisions\/4841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}