{"id":7932,"date":"2015-11-13T16:46:35","date_gmt":"2015-11-13T16:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=7932"},"modified":"2015-11-13T16:46:35","modified_gmt":"2015-11-13T16:46:35","slug":"brytyjskie-smaki-polskimi-oczami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=7932","title":{"rendered":"Brytyjskie smaki polskimi oczami"},"content":{"rendered":"

Brytyjskie \u0142\u0105czenie smak\u00f3w wprowadza mnie w os\u0142upienie od samego pocz\u0105tku. My\u015bla\u0142am, \u017ce si\u0119 przyzwyczaj\u0119, ale co rusz wpadam na kolejne potrawy, kt\u00f3re powoduj\u0105, \u017ce m\u00f3j \u017co\u0142\u0105dek m\u00f3wi zdecydowane NIE, a usta pozostaj\u0105 desperacko zamkni\u0119te.<\/p>\n

Zacznijmy od narodowej potrawy Anglik\u00f3w – ryby z frytkami (Fish & Chips). Ryba to dorsz lub plamiak, obtoczony w charakterystycznym cie\u015bcie na bazie m\u0105ki, sma\u017cony na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu. Frytki, to grubo krojone kawa\u0142ki ziemniak\u00f3w r\u00f3wnie\u017c sma\u017cone w oleju. Do tej potrawy zawsze podaje si\u0119 frytki z ziemniak\u00f3w (chips), w przeciwie\u0144stwie do hamburger\u00f3w, kt\u00f3re jada si\u0119 w towarzystwie cienkich mro\u017conych frytek z m\u0105ki ziemniaczanej (fries). Zar\u00f3wno ryb\u0119, jak i frytki, nale\u017cy skropi\u0107 ciemnobr\u0105zowym octem s\u0142odowym (malt vinegar). Je\u015bli decydujemy si\u0119 na potraw\u0119 na wynos, tradycyjny bar sprzedaj\u0105cy Fish & Chips, zapakuje nam ca\u0142o\u015b\u0107 w ….. gazet\u0119.\u00a0 Do tego momentu, jest to ca\u0142kiem smaczny obiad. Bardzo t\u0142usty, ale smaczny, a frytki z octem s\u0105 zaskakuj\u0105co pyszne. Jednak\u017ce wersja wzbogacona \/ promocyjna zak\u0142ada wyb\u00f3r kilku darmowych dodatk\u00f3w, kt\u00f3rymi s\u0105: \u017c\u00f3\u0142ty ser (cheese), pieczona fasolka (baked beans), kukurydza (sweet corn), br\u0105zowy sos pieczeniowy (gravy) oraz groszek (peas). Wyobra\u017cacie sobie ryb\u0119 z frytkami i sosem pieczeniowym? Ja wybra\u0142am fasolk\u0119, bo my\u015bla\u0142am, \u017ce b\u0119dzie to sma\u017cona fasolka szparagowa, a Ma\u0142\u017c ser, maj\u0105c nadziej\u0119 na roztopiony ser na frytkach. Je\u015bli jeszcze nie jedli\u015bcie, polecam. Frytki (tym razem fries) z roztopionym \u017c\u00f3\u0142tym serem oraz sosem czosnkowym. Niebo w g\u0119bie. Cho\u0107 nie ukrywam, \u017ce to kolejna bardzo t\u0142usta potrawa. Wracaj\u0105c do naszego obiadu, w ma\u0142ych styropianowych kubeczkach ja dosta\u0142am fasolk\u0119 w sosie pomidorowym, a M\u0105\u017c p\u00f3\u0142 gar\u015bci potartej goudy. Os\u0142upieli\u015bmy.<\/p>\n

\"nitro4\"<\/a><\/p>\n

Swego czasu os\u0142upieli\u015bmy te\u017c w pubie. Na \u015bniadanie zam\u00f3wili\u015bmy kanapki z serem i cebul\u0105 (sandwiches). Darmowym dodatkiem by\u0142y frytki (chips). Jako\u015b tak wydawa\u0142o nam si\u0119, \u017ce w lokalu gastronomicznym zjemy zapiekane tosty z ci\u0105gn\u0105cym si\u0119 roztopionym serem. Podano nam kanapki z potartym serem i plastrami cebuli. Rozrysuj\u0119 Wam to: kromka chleba, p\u00f3\u0142 gar\u015bci tartej goudy, dwa plasterki cebuli, kromka chleba. Na \u015al\u0105sku nazywamy takie kanapki „klapsznitami”. Do zimnych kanapek, ciep\u0142e frytki. Hmmmmm….\u00a0 Zreszt\u0105 Brytyjczycy generalnie nie podgrzewaj\u0105 chleba. Hamburgery, kt\u00f3re s\u0105 przez nich bardzo lubiane, wi\u0119c mo\u017cna je kupi\u0107 na ka\u017cdym rogu, powoduj\u0105 u mnie smutek. To zimna, mi\u0119kka bu\u0142ka z kawa\u0142kiem grillowanego mi\u0119sa. Mo\u017cna doda\u0107 ketchupu, musztardy, sosu czosnkowego czy majonezu. A gdzie cebula? Og\u00f3rek? Pomidor? Cieplutka bu\u0142eczka? Na moje pytanie odpowiada zdziwione spojrzenie Anglik\u00f3w. Proponuj\u0105: Mo\u017ce chcesz bu\u0142k\u0119 z frytkami? Nie? Naprawd\u0119? No jak to jak wygl\u0105da. Bierzesz bu\u0142k\u0119 (mi\u0119kk\u0105, nie chrupi\u0105c\u0105), smarujesz mas\u0142em, nak\u0142adasz na ni\u0105 frytki (fries), polewasz ketchupem, przykrywasz drug\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 bu\u0142ki. Proste, prawda?<\/p>\n

\"jesien\"<\/a><\/p>\n

Moi brytyjscy koledzy otrzymuj\u0105 zdziwione spojrzenia ode mnie podczas wi\u0119kszo\u015bci przerw \u015bniadaniowych w pracy. Kanapki jada si\u0119 tu z chipsami (crisps). Chipsy k\u0142adzie si\u0119 bezpo\u015brednio na kanapce lub jada osobno, w jednej d\u0142oni kanapka, w drugiej paczuszka chips\u00f3w. Dlaczego? „Bo przyjemnie chrupi\u0105.” Do mi\u0119sa, g\u0142\u00f3wnie jagni\u0119ciny, dodaje si\u0119 sos… mi\u0119towy. Dlaczego? „Bo jest najlepszy na \u015bwiecie!” Zreszt\u0105 mi\u0119t\u0119 mo\u017cna odnale\u017a\u0107 te\u017c w wielu s\u0142odyczach, np. jako nadzienie mlecznych karmelk\u00f3w lub czekolady. Zdecydowanie nie dla mnie. Jeden ze wsp\u00f3\u0142pracownik\u00f3w cz\u0119sto jada kanapk\u0119 z tu\u0144czykiem, kukurydza i…… czekolada. Ale to ju\u017c jest zaskakuj\u0105ce po\u0142\u0105czenie nawet dla Brytyjczyk\u00f3w.<\/p>\n

Rozbraja\u00a0mnie tutaj r\u00f3wnie\u017c liczba gotowych produkt\u00f3w w supermarketach. W Polsce te\u017c mamy gotowe mro\u017conki: zupy, lasagne, dania na patelni\u0119. W Zjednoczonym Kr\u00f3lestwie mro\u017conki zajmuj\u0105 jedn\u0105 czwart\u0105 hipermarket\u00f3w, \u00a0a nawet jest jeden, kt\u00f3ry zajmuje si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 jedynie produkt\u00f3w mro\u017conych. Ale to nie wszystko. \u015awie\u017ce warzywa, takie jak broku\u0142y, papryka, cukinia, mo\u017cna kupi\u0107 w ca\u0142o\u015bci lub pokrojone na czastki. Ziemniaki mo\u017cna kupi\u0107 w wersji obranej, a nawet obrane, pokrojone na kawa\u0142ki i podane z kawa\u0142kiem mas\u0142a. Na aluminiowej tacce. Gotowe, by wstawi\u0107 je do piekarnika. \u00a0To samo dotyczy owoc\u00f3w. Arbuzy w plastrach, kokos w cz\u0105stkach, jab\u0142ka w \u00f3semkach. Na p\u00f3\u0142kach znajdziecie te\u017c mieszanki owocowe, czyli cztery \/ pi\u0119\u0107 rodzaj\u00f3w r\u00f3\u017cnych owoc\u00f3w zapakowanych w plastikowy pojemnik z ma\u0142ym widelczykiem. W dziale z chlebem kupimy gotowe nale\u015bniki z czekolada, pancakes z rodzynkami oraz kilka rodzaj\u00f3w tort\u00f3w urodzinowych. W ch\u0142odniach znajdziemy gotowana pier\u015b kurczaka, pokrojon\u0105 w plastry. Wszystko gotowe do jedzenia bez wk\u0142adu w\u0142asnego. Ka\u017cdy mo\u017ce tu zosta\u0107 kucharzem doskona\u0142ym.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brytyjskie \u0142\u0105czenie smak\u00f3w wprowadza mnie w os\u0142upienie od samego pocz\u0105tku. My\u015bla\u0142am, \u017ce si\u0119 przyzwyczaj\u0119, ale co rusz wpadam na kolejne potrawy, kt\u00f3re powoduj\u0105, \u017ce m\u00f3j \u017co\u0142\u0105dek m\u00f3wi zdecydowane NIE, a usta pozostaj\u0105 desperacko zamkni\u0119te. Zacznijmy od narodowej potrawy Anglik\u00f3w – ryby z frytkami (Fish & Chips). Ryba to dorsz lub plamiak, obtoczony w charakterystycznym cie\u015bcie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7936,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-7932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-na-zapleczu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7932"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7961,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7932\/revisions\/7961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}