{"id":8044,"date":"2015-12-22T19:10:34","date_gmt":"2015-12-22T19:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=8044"},"modified":"2015-12-22T19:10:34","modified_gmt":"2015-12-22T19:10:34","slug":"sernik-wiedenski","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=8044","title":{"rendered":"Sernik wiede\u0144ski"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Rzadko si\u0119gam po stare przepisy na ciasta. Rzadko miel\u0119 ser, rzadko dodaj\u0119 do sernika mas\u0142a, o hurtowej liczbie jajek nie wspominaj\u0105c. Ale czasami przychodzi taka chwila w \u017cyciu, \u017ce cz\u0142owiek chce zje\u015b\u0107 co\u015b tradycyjnego, prawdziwego, od\u015bwi\u0119tnego. I taki jest ten sernik. Cudownie puszysty, a jednak nie za bardzo lekki, delikatnie waniliowy, intensywnie serowy, pieczony bez kruchego czy ciasteczkowego spodu. Z ka\u017cdym k\u0119sem cz\u0142owiek czuje si\u0119 bardziej dopieszczony.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Sk\u0142adniki na tortownic\u0119 o \u015brednicy 26 cm:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">450 g cukru pudru<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">8 jajek<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1250 g twarogu p\u00f3\u0142t\u0142ustego<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 czubate \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">0,5 czubatej \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu z wanilii<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 kopiaste \u0142y\u017cki kaszy manny<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">4 \u0142y\u017cki rodzynek<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">50 g mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8048\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8048\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik3-595x374.jpg\" alt=\"sernik3\" width=\"595\" height=\"374\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik3-595x374.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik3.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Wykonanie<\/em>:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017b\u00f3\u0142tka zmiksowa\u0107 z cukrem pudrem i mas\u0142em. Je\u015bli b\u0119dziecie u\u017cywa\u0107 malaksera z no\u017cami do szatkowania, mo\u017cecie bezpo\u015brednio do misy miksera doda\u0107 twar\u00f3g i zmiksowa\u0107 go z mas\u0105 \u017c\u00f3\u0142tkow\u0105 na g\u0142adkie ciasto. Je\u015bli nie jeste\u015bcie szcz\u0119\u015bliwymi posiadaczami malaksera i dysponujecie jedynie zwyk\u0142ym mikserem z ko\u0144c\u00f3wkami do ubijania jajek, musicie ser zmieli\u0107 w maszynce do mielenia mi\u0119sa. Jeden raz wystarczy. Po uzyskaniu jednolitej masy z sera, mas\u0142a, \u017c\u00f3\u0142tek i cukru, doda\u0107 m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105, proszek do pieczenia, wanili\u0119 i kasz\u0119 mann\u0119. Ca\u0142o\u015b\u0107 kr\u00f3tko zmiksowa\u0107. Mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do du\u017cej miski.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bia\u0142ka ubi\u0107 na sztywn\u0105 pian\u0119. Prze\u0142o\u017cy\u0107 pian\u0119 do masy twarogowej. Wmiesza\u0107 bia\u0142ka drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105, kolistymi ruchami, niejako podrzucaj\u0105c ci\u0119\u017ck\u0105 mas\u0119 twarogow\u0105 na lekk\u0105 piank\u0119 z bia\u0142ek. Doda\u0107 rodzynki.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nat\u0142uszczon\u0105 tortownic\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia (sp\u00f3d i boki). Wy\u0142o\u017cy\u0107 na ni\u0105 mas\u0119 serow\u0105. Sernik troch\u0119 uro\u015bnie w piekarniku, a p\u00f3\u017aniej opadnie przy studzeniu, ale po upieczeniu uzyska dok\u0142adnie tak\u0105 wysoko\u015b\u0107, jak\u0105 ma jego surowa masa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 60 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu, pozostawi\u0107 w uchylonym piekarniku na kwadrans. Po tym czasie mo\u017cna sernik wyci\u0105gn\u0105\u0107 i zostawi\u0107 do ostygni\u0119cia. Najsmaczniejszy jest na drugi dzie\u0144 po upieczeniu, a najlepiej na trzeci. Je\u015bli macie a\u017c tak siln\u0105 wol\u0119.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8047\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8047\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik2-595x396.jpg\" alt=\"sernik2\" width=\"595\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik2-595x396.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sernik2.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rzadko si\u0119gam po stare przepisy na ciasta. Rzadko miel\u0119 ser, rzadko dodaj\u0119 do sernika mas\u0142a, o hurtowej liczbie jajek nie wspominaj\u0105c. Ale czasami przychodzi taka chwila w \u017cyciu, \u017ce cz\u0142owiek chce zje\u015b\u0107 co\u015b tradycyjnego, prawdziwego, od\u015bwi\u0119tnego. I taki jest ten sernik. Cudownie puszysty, a jednak nie za bardzo lekki, delikatnie waniliowy, intensywnie serowy, pieczony bez [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8046,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-8044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-serniki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8044"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8049,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8044\/revisions\/8049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}