{"id":8068,"date":"2016-01-13T15:55:25","date_gmt":"2016-01-13T15:55:25","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=8068"},"modified":"2019-12-28T10:11:08","modified_gmt":"2019-12-28T10:11:08","slug":"tradycyjny-makowiec-czyli-drozdzowa-rolada-makowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=8068","title":{"rendered":"Tradycyjny makowiec, czyli dro\u017cd\u017cowa rolada makowa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Zat\u0119sknili\u015bcie ju\u017c za makiem? W ko\u0144cu od \u015awi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia min\u0105\u0142 prawie miesi\u0105c. Nie? Na pewno? A jak Wam powiem, \u017ce rolada jest idealna? Wilgotna, nie przes\u0142odzona, dobrze si\u0119 kroi, \u0142adnie wygl\u0105da, a po upieczeniu, otulona lnianym r\u0119cznikiem, mo\u017ce by\u0107 przechowywana przed kilka dni w spi\u017carce. Poza tym \u015bwietnie si\u0119 daje zamrozi\u0107 w ca\u0142o\u015bci, a z przepisu wychodz\u0105 trzy sztuki. Acha, i jeszcze jedno. Je\u015bli macie gdzie\u015b w czelu\u015bciach zamra\u017calnika zamro\u017con\u0105 nadwy\u017ck\u0119 mak\u00f3wek, to w\u0142a\u015bnie teraz nadszed\u0142 czas, by je rozmrozi\u0107 i wykorzysta\u0107 do makowca. Takiego w wersji de lux. Pe\u0142nego bakalii. No nie dajcie si\u0119 d\u0142u\u017cej kusi\u0107. <a href=\"http:\/\/www.mojewypieki.com\/przepis\/makowiec-zawijany\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Inspiracja<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Sk\u0142adniki na ciasto dro\u017cd\u017cowe (na 3 makowce):<\/em><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">3 szklanki m\u0105ki pszennej<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">180 ml letniego mleka<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">120 g roztopionego mas\u0142a<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">3 \u017c\u00f3\u0142tka<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 jajko<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">6 \u0142y\u017cek cukru<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 \u0142y\u017cka ekstraktu z migda\u0142\u00f3w (lub w\u00f3dki, rumu, likieru)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">szczypta soli<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">42 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Sk\u0142adniki na mas\u0119 makow\u0105:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500 g maku<\/li>\n<li>100 g miodu<\/li>\n<li>70 g br\u0105zowego cukru<\/li>\n<li>100 g rodzynek<\/li>\n<li>50 g posiekanych orzech\u00f3w<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka mas\u0142a<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/li>\n<li>0,5 szklanki kandyzowanej sk\u00f3rki pomara\u0144czowej (przepis <a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=986\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tutaj<\/a>)<\/li>\n<li>6 bia\u0142ek<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki ekstraktu z migda\u0142\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Sk\u0142adniki na lukier:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 szklanka cukru pudru<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki soku z cytryny<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8070\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8070\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec1-595x396.jpg\" alt=\"makowiec1\" width=\"595\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec1-595x396.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec1.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Wykonanie<\/em>:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Z dro\u017cd\u017cy zrobi\u0107 zaczyn (Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w od\u0142o\u017cy\u0107 do kubeczka \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki, \u0142y\u017ck\u0119 cukru i 6 \u0142y\u017cek mleka. Pokruszy\u0107 dro\u017cd\u017ce, wymiesza\u0107, odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia na kwadrans).\u00a0 Z reszty sk\u0142adnik\u00f3w zarobi\u0107 ciasto, na ko\u0144cu dodaj\u0105c mas\u0142o i rozczyn z dro\u017cd\u017cy.\u00a0 Wyrobi\u0107 dobrze, odstawi\u0107 pod przykryciem w ciep\u0142e miejsce na godzin\u0119.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mak zala\u0107 wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 (wody tyle, by pokry\u0142a ca\u0142y mak), odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia. Ods\u0105czy\u0107 z nadmiaru wody, zemle\u0107 dwukrotnie w maszynce do mielenia mi\u0119sa. Do zmielonego maku wmiesza\u0107 pozosta\u0142e sk\u0142adniki. Bia\u0142ka ubi\u0107 na sztywno i wmiesza\u0107 do masy makowej tu\u017c przed na\u0142o\u017ceniem jej na ciasto dro\u017cd\u017cowe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wyro\u015bni\u0119te ciasto jeszcze raz kr\u00f3tko wyrobi\u0107 podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105, podzieli\u0107 na trzy cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 rozwa\u0142kowa\u0107 na placek o grubo\u015bci ok 3 mm. Na placek wy\u0142o\u017cy\u0107 jedn\u0105 trzeci\u0105 masy makowej, wyr\u00f3wna\u0107 (mo\u017cna mas\u0119 wyr\u00f3wna\u0107 wa\u0142kiem do ciasta, tylko nale\u017cy wa\u0142kowa\u0107 przez papier do pieczenia).\u00a0 Ciasto zawin\u0105\u0107 w rolad\u0119, ko\u0144c\u00f3wki zawijaj\u0105c pod ciasto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ka\u017cd\u0105 rolad\u0119 zawin\u0105\u0107 w papier do pieczenia, pozostawiaj\u0105c jeden centymetr luzu pomi\u0119dzy ciastem, a makowcem. To pozwoli roladom wyrosn\u0105\u0107, ale nie pop\u0119ka\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 minut, do zrumienienia (widocznego przez papier).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w przygotowa\u0107 lukier.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po upieczeniu, rozci\u0105\u0107 papier na wierzchu, rolady polukrowa\u0107 i odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia. Je\u015bli planujecie kt\u00f3r\u0105\u015b z rolad zamrozi\u0107, nie lukrujcie jej, \u017ceby niepotrzebnie jej nie nawil\u017ca\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8072\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8072\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec3-595x396.jpg\" alt=\"makowiec3\" width=\"595\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec3-595x396.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/makowiec3.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zat\u0119sknili\u015bcie ju\u017c za makiem? W ko\u0144cu od \u015awi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia min\u0105\u0142 prawie miesi\u0105c. Nie? Na pewno? A jak Wam powiem, \u017ce rolada jest idealna? Wilgotna, nie przes\u0142odzona, dobrze si\u0119 kroi, \u0142adnie wygl\u0105da, a po upieczeniu, otulona lnianym r\u0119cznikiem, mo\u017ce by\u0107 przechowywana przed kilka dni w spi\u017carce. Poza tym \u015bwietnie si\u0119 daje zamrozi\u0107 w ca\u0142o\u015bci, a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[139,7],"tags":[132,42],"class_list":["post-8068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasta","category-drozdzowe","tag-mak","tag-orzechy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8068"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9856,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8068\/revisions\/9856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}