{"id":8946,"date":"2017-12-06T09:37:52","date_gmt":"2017-12-06T09:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=8946"},"modified":"2018-02-25T20:34:36","modified_gmt":"2018-02-25T20:34:36","slug":"mincemeat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=8946","title":{"rendered":"Mincemeat"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>W tym roku na Bo\u017ce Narodzenie zamierzam troch\u0119 poeksperymentowa\u0107 z brytyjsk\u0105 kuchni\u0105. Ju\u017c czas wprowadzi\u0107 angielskie smaki na polskie sto\u0142y, w ko\u0144cu to b\u0119d\u0105 ju\u017c moje czwarte \u015bwi\u0119ta na Wyspach.\u00a0 Ale\u017c ten czas leci. Mam kilka pomys\u0142\u00f3w, do kt\u00f3rych zrealizowania b\u0119d\u0119 potrzebowa\u0142a tradycyjnego mincemeata, czyli mieszanki bakalii z mas\u0142em i brandy. Z podanego przepisu wychodz\u0105 cztery s\u0142oiki ok. 350 g ka\u017cdy, kt\u00f3re po pasteryzacji mo\u017cna przechowywa\u0107 w ciemnym i ch\u0142odnym miejscu a\u017c do sze\u015bciu miesi\u0119cy. Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki Mary Berry &#8222;Christmas collection&#8221;.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Sk\u0142adniki na cztery s\u0142oiki:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">175 g porzeczek (u mnie mro\u017cona mieszanka czarnej i czerwonej porzeczki)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">175 g rodzynek<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">175 g su\u0142tanek<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">175 g suszonej \u017curawiny<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">100 g kandyzowanej sk\u00f3rki z cytrus\u00f3w (u mnie mieszanka sk\u00f3rki pomara\u0144czowej ze sk\u00f3rk\u0105 cytrynow\u0105)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 ma\u0142e kwa\u015bne jab\u0142ko (np. szara reneta)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">125 g mas\u0142a<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">50 g blanszowanych migda\u0142\u00f3w<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">225 g jasnego br\u0105zowego cukru muscovado<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\u00a0\u0142y\u017ceczka mielonego cynamonu<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">szczypta\u00a0mielonych go\u017adzik\u00f3w<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">szczypta mielonego imbiru<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">sok i sk\u00f3rka otarta z 1 cytryny<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">200 ml brandy lub rumu<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150305.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8956\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150305-595x446.jpg\" alt=\"20171019_150305\" width=\"595\" height=\"446\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150305-595x446.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150305.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Wykonanie<\/em>:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W du\u017cym garnku umie\u015bci\u0107 mas\u0142o, rodzynki, su\u0142tanki, \u017curawin\u0119, porzeczki i kandyzowan\u0105 sk\u00f3rk\u0119. Jab\u0142ko obra\u0107 ze sk\u00f3rki, pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119 i doda\u0107 do garnka. Migda\u0142y posieka\u0107 z grubsza, doda\u0107 do garnka. Na koniec doda\u0107 cukier, przyprawy oraz sok i sk\u00f3rk\u0119 z cytryny. Mieszank\u0119 zagotowa\u0107 na wolnym ogniu, mieszaj\u0105c od czasu do czasu. Garnek nakry\u0107 i ca\u0142o\u015b\u0107 dusi\u0107 na wolnym ogniu przez\u00a020 minut, rzadko mieszaj\u0105c. Odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia.\u00a0Do zimnej mieszanki wmiesza\u0107 alkohol.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">S\u0142oiki umy\u0107, wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni i wyparza\u0107 przez 10 minut. Mincemeat na\u0142o\u017cy\u0107 do s\u0142oik\u00f3w. Zakr\u0119ci\u0107 dobrze i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 130 stopni na 10 minut w celu pasteryzacji.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150120.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8954\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150120-595x385.jpg\" alt=\"20171019_150120\" width=\"595\" height=\"385\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150120-595x385.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171019_150120.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W tym roku na Bo\u017ce Narodzenie zamierzam troch\u0119 poeksperymentowa\u0107 z brytyjsk\u0105 kuchni\u0105. Ju\u017c czas wprowadzi\u0107 angielskie smaki na polskie sto\u0142y, w ko\u0144cu to b\u0119d\u0105 ju\u017c moje czwarte \u015bwi\u0119ta na Wyspach.\u00a0 Ale\u017c ten czas leci. Mam kilka pomys\u0142\u00f3w, do kt\u00f3rych zrealizowania b\u0119d\u0119 potrzebowa\u0142a tradycyjnego mincemeata, czyli mieszanki bakalii z mas\u0142em i brandy. Z podanego przepisu wychodz\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[79,96,64],"tags":[117,133,42,43,65],"class_list":["post-8946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakalie","category-innebozonarodzeniowe","category-swieta-bozego-narodzenia","tag-jablka","tag-mary-berry","tag-orzechy","tag-pomarancze","tag-zurawina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8946"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8957,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8946\/revisions\/8957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}