{"id":9882,"date":"2019-12-21T16:17:31","date_gmt":"2019-12-21T16:17:31","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=9882"},"modified":"2019-12-28T10:16:48","modified_gmt":"2019-12-28T10:16:48","slug":"christmas-pudding-czyli-angielski-pudding-swiateczny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=9882","title":{"rendered":"Christmas Pudding, czyli angielski pudding \u015bwi\u0105teczny"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Christmas Pudding to pozycja absolutnie obowi\u0105zkowa na angielskim stole podczas obiadu bo\u017conarodzeniowego. Podaje si\u0119 go polanego brandy lub s\u0142odkim syropem cukrowym, ewentualnie z dodatkiem waniliowego sosu <\/strong><a href=\"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=8378\"><strong>custard<\/strong><\/a><strong>. Ka\u017cdy Anglik ma swoje preferencje dotycz\u0105ce Xmas Pud, jedni jedz\u0105 go z ciep\u0142\u0105 polew\u0105, inni tylko na zimno, jeszcze inni podaj\u0105 go na st\u00f3\u0142 p\u0142on\u0105cego \u017cywym ogniem. Jest symbolem \u015bwi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia na Wyspach, bywa nawet bohaterem swetr\u00f3w \u015bwi\u0105tecznych, na r\u00f3wni ze \u015bw. Miko\u0142ajem czy reniferami. Smakuje troch\u0119 jak nasz rodzimy kompot z suszonych owoc\u00f3w w formie sta\u0142ej, z dodatkiem procent\u00f3w :). <\/strong><a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/recipes\/fruit-recipes\/christmas-pudding\/\"><strong>Inspiracja<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki na naczynie o pojemno\u015bci ok. 1 litra:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g suszonych daktyli<\/li><li>100 g suszonych moreli<\/li><li>100 g orzech\u00f3w pekan<\/li><li>50 g skrystalizowanego imbiru<\/li><li>0,5 ga\u0142\u0105zki \u015bwie\u017cego rozmarynu<\/li><li>100 g \u017curawiny suszonej<\/li><li>100 g rodzynek<\/li><li>100 g t\u0142uszczu (u mnie mas\u0142o)<\/li><li>100 g m\u0105ki pszennej<\/li><li>50 g bu\u0142ki tartej<\/li><li>130 g mleka (u mnie owsiane)<\/li><li>1 jajko<\/li><li>1 mandarynka<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"600\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9887\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p4.jpg 400w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p4-160x240.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p>Naczynie \u017caroodporne o pojemno\u015bci ok. 1 litra dok\u0142adnie nat\u0142u\u015bci\u0107 mas\u0142em. Od\u0142o\u017cy\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Z daktyli wyj\u0105\u0107 pestki, owoce poszatkowa\u0107 ostrym no\u017cem. Poszatkowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c morele, orzechy pekan, imbir oraz ig\u0142y \u015bwie\u017cego rozmarynu. Ca\u0142o\u015b\u0107 prze\u0142o\u017cy\u0107 do misy miksera. Doda\u0107 \u017curawin\u0119, rodzynki, m\u0105k\u0119, bu\u0142k\u0119 tart\u0105, mleko i roztopione mas\u0142o. Doda\u0107 jajko oraz sok i sk\u00f3rk\u0119 z mandarynki. Zmiksowa\u0107 dok\u0142adnie. <\/p>\n\n\n\n<p>Mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonego naczynia \u017caroodpornego, wyr\u00f3wna\u0107. Z papieru do pieczenia wyci\u0105\u0107 ko\u0142o o \u015brednicy odrobin\u0119 mniejszej ni\u017c \u015brednica naczynia i przykry\u0107 nim mas\u0119. Nast\u0119pnie naczynie dok\u0142adnie przykry\u0107 dwoma warstwami folii aluminiowej. Foli\u0119 zwi\u0105za\u0107 sznurkiem tu\u017c pod brzegiem naczynia tak, by podczas gotowania, do masy puddingowej nie dostawa\u0142a si\u0119 woda (ja z\u0142apa\u0142am foli\u0119 gumk\u0105 recepturk\u0105). Foli\u0119 aluminiow\u0105 obci\u0105\u0107 tak, by nie zwisa\u0142a poni\u017cej po\u0142owy wysoko\u015bci naczynia.<\/p>\n\n\n\n<p>Do du\u017cego garnka wstawi\u0107 naczynie z puddingiem (ja da\u0142am podk\u0142adk\u0119 silikonow\u0105 pomi\u0119dzy metalowy garnek a szklane naczynie). Zala\u0107 garnek zimn\u0105 wod\u0105 do po\u0142owy wysoko\u015bci naczynia z puddingiem. Zagotowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Zmniejszy\u0107 ogie\u0144, przykry\u0107 garnek przykrywk\u0105 i gotowa\u0107 na wolnym ogniu przez cztery godziny. W razie potrzeby, dolewa\u0107 wrz\u0105cej wody.<\/p>\n\n\n\n<p>Po czterech godzinach, wyj\u0105\u0107 naczynie z puddingiem z garnka, odstawi\u0107 na kratk\u0119. Zdj\u0105\u0107 foli\u0119 aluminiow\u0105 i papier do pieczenia. Zostawi\u0107 do ostygni\u0119cia. Zimny pudding podwa\u017cy\u0107 delikatnie no\u017cem ze wszystkich mo\u017cliwych stron i wyj\u0105\u0107 z naczynia \u017caroodpornego. <\/p>\n\n\n\n<p>Prze\u0142o\u017cy\u0107 na pater\u0119 do podania lub zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105. Przechowywa\u0107 w ch\u0142odnym miejscu do 2 tygodni. Przed podaniem, odwin\u0105\u0107 z folii spo\u017cywczej, podgrza\u0107 (lub nie) i pola\u0107 brandy lub golden syrupem. Mo\u017cna te\u017c poda\u0107 z lodami lub \u015bmietan\u0105. Jak kto lubi.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9886\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p2.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p2-360x240.jpg 360w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p2-595x397.jpg 595w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/p2-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Christmas Pudding to pozycja absolutnie obowi\u0105zkowa na angielskim stole podczas obiadu bo\u017conarodzeniowego. Podaje si\u0119 go polanego brandy lub s\u0142odkim syropem cukrowym, ewentualnie z dodatkiem waniliowego sosu custard. Ka\u017cdy Anglik ma swoje preferencje dotycz\u0105ce Xmas Pud, jedni jedz\u0105 go z ciep\u0142\u0105 polew\u0105, inni tylko na zimno, jeszcze inni podaj\u0105 go na st\u00f3\u0142 p\u0142on\u0105cego \u017cywym ogniem. Jest [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[119,96],"tags":[102,128,54,42,43,65],"class_list":["post-9882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puddingi","category-innebozonarodzeniowe","tag-bez-pieczenia","tag-jamie-oliver","tag-morele","tag-orzechy","tag-pomarancze","tag-zurawina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9882"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9889,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9882\/revisions\/9889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}