{"id":9961,"date":"2020-03-08T14:29:35","date_gmt":"2020-03-08T14:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/madawkuchni.com\/?p=9961"},"modified":"2020-03-08T14:29:37","modified_gmt":"2020-03-08T14:29:37","slug":"galette-z-zapiekana-dynia-pizmowa-cebula-i-chrzanem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madawkuchni.com\/?p=9961","title":{"rendered":"Galette z zapiekan\u0105 dyni\u0105 pi\u017cmow\u0105, cebul\u0105 i chrzanem"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dwa lata temu pojechali\u015bmy z Ma\u0142\u017c. do malutkiego rezerwatu wilk\u00f3w. Na Wyspach Brytyjskich wilk\u00f3w na wolno\u015bci ju\u017c nie ma, ostatni zosta\u0142 zabity w XIV wieku, jest natomiast kilka rezerwat\u00f3w, kt\u00f3re hoduj\u0105 p\u00f3\u0142-dziko wilcze rodziny. Jeden z nich znajduje si\u0119 nieca\u0142e dwie godziny od miejsca naszego zamieszkania. Mo\u017cna tam sobie wynaj\u0105\u0107 chatk\u0119 na dzie\u0144 lub dwa, poobserwowa\u0107 wilki przez lunet\u0119, a nawet nakarmi\u0107 jakiego\u015b, je\u015bli akurat przebywa na kwarantannie. Do snu utuli nas wilcze wycie. A ono wywo\u0142uje g\u0119si\u0105 sk\u00f3rk\u0119 na karku i absolutny bezdech zachwytu. Przynajmniej u mnie. Po ca\u0142odziennych spacerach po lesie, obserwacjach wilk\u00f3w i mokni\u0119ciu na wszystkie mo\u017cliwe sposoby, wieczorem zaszywali\u015bmy si\u0119 w chatce, rozpalali\u015bmy w kominku i&#8230; zasypiali\u015bmy jak dzieci. W chatce owej natkn\u0119\u0142am si\u0119 na ksi\u0105\u017ck\u0119 kucharsk\u0105, wetkni\u0119t\u0105 pomi\u0119dzy ksi\u0105\u017cki o dzikich zwierz\u0119tach. Nie by\u0142abym sob\u0105, gdybym do niej nie zajrza\u0142a. Moj\u0105 uwag\u0119 oczywi\u015bcie przyku\u0142 przepis na tart\u0119. Zrobi\u0142am sobie zdj\u0119cie przepisu i ju\u017c po dw\u00f3ch latach z niego skorzysta\u0142am. Zapraszam :). Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki &#8222;Sunday best. Vegetarian collection&#8221;. Ksi\u0105\u017cka by\u0142a dodawana za darmo do czasopisma &#8222;Vegetarian Living&#8221; w listopadzie 2016.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 op. ciasta francuskiego (350 g)<\/li><li>850 g dyni pi\u017cmowej, obranej i pokrojonej w kostk\u0119<\/li><li>2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li><li>2 czerwone cebule<\/li><li>2 z\u0105bki czosnku<\/li><li>\u015bwie\u017cy tymianek (ja u\u017cy\u0142am suszonego)<\/li><li>250 g sera ricotta<\/li><li>3 \u0142y\u017cki tartego chrzanu<\/li><li>1 jajko<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"512\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/tarta2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9964\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/tarta2.jpg 600w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/tarta2-281x240.jpg 281w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/tarta2-595x508.jpg 595w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Wykonanie<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p>Pokrojon\u0105 w kostk\u0119 dyni\u0119 pi\u017cmow\u0105 wymiesza\u0107 z oliw\u0105 i wy\u0142o\u017cy\u0107 na blach\u0119. Piec w piekarniku, w temp 190 stopni przez kwadrans. W tym czasie cebul\u0119 pokroi\u0107 w pi\u00f3rka, a tymianek i czosnek drobno posieka\u0107. Po 15 minutach podpieczon\u0105 dyni\u0119 wyj\u0105\u0107 z piekarnika i wymiesza\u0107 z cebul\u0105, czosnkiem i tymiankiem. Je\u015bli u\u017cywacie suszonego tymianku, to r\u00f3wnie\u017c dodajecie go w tym momencie. Wstawi\u0107 z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut. Odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n<p>Na podsypanym m\u0105k\u0105 blacie rozwa\u0142kowa\u0107 ciasto francuskie na placek o \u015brednicy ok 33 cm. Prze\u0142o\u017cy\u0107 na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Wymiesza\u0107 serek ricotta z chrzanem i wy\u0142o\u017cy\u0107 na ciasto francuskie, rozsmarowa\u0107 mas\u0119 r\u00f3wnomiernie zostawiaj\u0105c nieposmarowany rant o szer 4 cm. <\/p>\n\n\n\n<p>Podpieczon\u0105 dyni\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 na mas\u0119 serow\u0105, roz\u0142o\u017cy\u0107 r\u00f3wnomiernie. Wolne brzegi ciasta posmarowa\u0107 zimn\u0105 wod\u0105, zawin\u0105\u0107 w rulon, od zewn\u0105trz w stron\u0119 \u015brodka. Ca\u0142o\u015b\u0107 przykry\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce przez p\u00f3\u0142 godziny.<\/p>\n\n\n\n<p>Po tym czasie piekarnik nagrza\u0107 do temp. 200 stopni. Brzegi ciasta posmarowa\u0107 \u017c\u00f3\u0142tkiem. Galette wstawi\u0107 do piekarnika i piec do zez\u0142ocenia, czyli ok 30 minut. Po wyj\u0119ciu z piekarnika ozdobi\u0107 listkami \u015bwie\u017cego tymianku (u mnie \u015bwie\u017ca bazylia) i mo\u017cna podawa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"600\" src=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/wilk.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9965\" srcset=\"https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/wilk.jpg 400w, https:\/\/madawkuchni.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/wilk-160x240.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dwa lata temu pojechali\u015bmy z Ma\u0142\u017c. do malutkiego rezerwatu wilk\u00f3w. Na Wyspach Brytyjskich wilk\u00f3w na wolno\u015bci ju\u017c nie ma, ostatni zosta\u0142 zabity w XIV wieku, jest natomiast kilka rezerwat\u00f3w, kt\u00f3re hoduj\u0105 p\u00f3\u0142-dziko wilcze rodziny. Jeden z nich znajduje si\u0119 nieca\u0142e dwie godziny od miejsca naszego zamieszkania. Mo\u017cna tam sobie wynaj\u0105\u0107 chatk\u0119 na dzie\u0144 lub dwa, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[118],"class_list":["post-9961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tarty-wytrawne","tag-dynia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9961"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9966,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9961\/revisions\/9966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madawkuchni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}