Monthly Archives: Kwiecień 2018

20180327_135919

Francuskie tartaletki z kurczakiem i pomidorami

Prosty, szybki i smaczny obiad dla każdego. Kolorowy i pachnący. Inspiracja.

Składniki:

  • 1 arkusz ciasta francuskiego
  • duża pierś z kurczaka
  • 100 g suszonych pomidorów w oliwie
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 pomidorków cherry
  • 100 g sera feta

20180327_135934

Wykonanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, zalać oliwą, doprawić mieloną papryką, czosnkiem, suszonym majerankiem, posolić. Wymieszać, odstawić do marynowania. Po kwadransie podsmażyć kurczaka. Suszone pomidory pokroić w paski, ząbki czosnku w plasterki. Dorzucić do mięsa, smażyć kilka minut. Wyłożyć na ręcznik papierowy.

Ciasto francuskie pokroić w 6 prostokątów, postawić boki na wysokość 0,5 cm. Środek każdego prostokąta posmarować żółtkiem. Na tartaletki wyłożyć smażonego kurczaka z pomidorami. Pomidorki pokroić w ćwiartki, fetę pokruszyć między palcami. Wyłożyć na tartaletki.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni do zrumienienia, czyli ok. 30 minut.

20180327_131831

20180315_133609

Deser dyniowy

Nie mam pojęcia czemu ostatnio naszło mnie na deserki, ale zachwycam się ich wyglądem i smakiem codziennie. Ponieważ czuję wiosnę w powietrzu, przejrzałam zamrażalnik, by oczyścić go z zalegających w nim zeszłorocznych owoców. Został już tylko mus z dyni. Przeszukałam zaprzyjaźnione blogi i znalazłam przepis na deser dyniowy. Z przepisu wychodzą cztery solidne pucharki.  Smaczny, ale nie zachwyca. Inspiracja.

Składniki na warstwę dyniową:

  • 300 g puree z dyni (u mnie mrożone)
  • 2 szczypty cynamonu
  • 1 szczyptra gałki muszkatołowej
  • 1 szczypta mielonego imbiru
  • 0,5 laski wanilii
  • 2 łyżki miodu

Składniki na pozostałe warstwy:

  • 350 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 200 g korzenych herbatników (u mnie Speculoos)

20180315_133504

Wykonanie:

Połowę laski wanilii przekroić wzdłuż, czubkiem noża wyskrobać z niej ziarenka, dodać do musu z dyni, razem z pustymi łupinkami. Puree z dyni doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Dodać miód i przyprawić wymieszać, odstawić do ostygnięcia.

Herbatniki potłuc na okruszki (ja wkładam ciasteczka do woreczka i traktuję tłuczkiem do mięsa, ale można użyć blendera).

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Odłożyć z niej dwie łyżki. Do reszty śmietanki dodać cukier puder, zmiksować do połączenia składników. Odłożone dwie łyżki bitej śmietany wymieszać z musem dyniowym.

Gdy wszystkie warstwy mamy schłodzone, czas na budowę deserków. Do przezroczystych pucharków (u mnie szklanki do latte) nakładać warstwowo: mus dyniowy, pokruszone herbatniki, bitą śmietanę. Tworzyć tyle warstw, ile lubicie :).

20180315_133730