Kategoria: Ciasta wszelakie

Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.

Serniki

Sernik z białą czekoladą i malinami

Wygląda bosko, smakuje nieziemsko. Nie ma wyczuwalnego smaku białej czekolady, ale jest naprawdę bardzo smaczny. Maliny użyte do sernika muszą być świeże, w całości, żeby pozostały takie w czasie pieczenia. Wtedy sernik nie będzie zbyt wilgotny i będzie mógł wydobyć swoje najlepsze cechy uderzając przyjemnością w nasze kubki smakowe. Składniki na spód: 200 g ciasteczek […]

Babki i ciasta ucierane

Jogurtowe ciasto z rabarbarem i migdałami

Wiosna przyszła, a wraz z nią rabarbar. Uwielbiam. Słońce, ogród, zapach koszonej trawy, dłuższe wieczory, wczesne poranki, wycieczki w góry i na plażę, zielony park, długie spacery z psem i odpoczywanie na leżaku z kurami. Oraz ciasta z rabarbarem. Dzisiejsze ciasto jest bardzo aromatyczne, pachnące wanilią, migdałami i cynamonem. Polecam na sezon rabarbarowy. Inspiracja. Składniki: […]

Serniki

Bajecznie kremowy sernik

To jest sernik o bardzo delikatnym, aksamitnym smaku. Cytrynowa wariacja na temat sernika nowojorskiego. Krótko pieczony, z warstwą kwaśnej (choć posłodzonej) śmietany, bardzo kremowy. Przepyszny. Inspiracja. Składniki na spód: 180 g ciastek digestive czekoladowych 1/4 łyżeczki soli 50 g masła Składniki na masę serową: 700 g serka śmietankowego Philadelphia 250 g serka mascarpone 150 g […]

Babki i ciasta ucierane

Jabłkowo – malinowe ciasto z kruszonką

Bardzo smaczne ciasto z owocami i kruszonką. Za pierwszym razem, gdy się za nie zabrałam, użyłam mrożonych malin i dużego jabłka. Niestety wyszedł mi zakalec. Ciasto jednak było tak smaczne, że zjedliśmy je z zakalcem. Za drugim razem dałam połówkę większego jabłka i świeże maliny. Ciasto wyszło idealne. Bardzo maślane, lekko cynamonowe, smaczne i pachnące. […]

Babki i ciasta ucierane

Babka z kajmakiem

W tym roku pracowałam aż do Wielkiego Piątku do godz. 18:00. Obudziłam się w Wielką Sobotę, po porannej jodze i filiżance kawy, pojechałam na zakupy. Razem z resztą społeczeństwa. Tłumy wszędzie, parkingi pełne, brrr. Nienawidzę. Po powrocie posiedziałam z psami i kurami w ogrodzie, by wrócić do świątecznego spokoju. Potem zabrałam się za pieczenie ciast […]

Inne

Szkockie ciasto z malinami i granolą

Ciasto nawiązuje do szkockiego deseru cranachan, czyli mieszanki chrupiących płatków owsianych z miodem, whisky i malinami. Jest bardzo smaczne, wyraźnie owsiane, długo zachowuje świeżość. A maliny, mimo, że mrożone, zdecydowanie pachną i smakują nadchodzącym latem! Przepis podejrzałam w „Jamie Magazine”. Składniki: 150 g miękkiego masła 50 g cukru trzcinowego 3 jajka 100 ml płynnego miodu […]

Inne

Ciasto owsiane z kremem orzechowo – kokosowym

Kupiłam sobie najnowszą książkę kucharską kanadyjskiej bogini wypieków – Anny Olson. Obejrzałam wszystkie przepisy trzy razy i zapowiadam Wam, że wiele z nich się na blogu pojawi. Zaczęłam od prostego ciasta owsianego i – szczerze mówiąc – nie spodziewałam się, że będzie tak obłędnie smaczne. Jest absolutnie fenomenalne. Gęste, wilgotne, syte, słodkie, długo zachowuje świeżość. […]

Babki i ciasta ucierane

Babka migdałowo – pomarańczowa z marchewką

Bardzo fajna, wilgotna babka, długo utrzymująca świeżość. Ma piękny, głeboki, wiosenny, pomarańczowy kolor i aromat. Ładnie wyrasta, dobrze odchodzi od formy, nie ma się do czego przyczepić :). Jeśli macie ochotę na łatwe i smaczne ciasto, to ta propozycja jest dla Was. Inspiracja. Składniki: 3 jajka 200 g drobnego cukru do wypieków 200 ml oleju […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto Red Velvet

Nie planowałam Walentynek, bo to święto mnie ani ziębi, ani grzeje. Nie obchodzę, nie spodziewam się kartki od Małż, ani kwiatów. Dlatego jakież było moje zdziwienie, gdy na stole pojawiła się i kartka, i różyczki. Musiałam szybko upiec jakieś Walentynkowe ciasto. Wybór padł na amerykański Red Velvet Cake, czyli ciasto Czerwony Jedwab. Bardzo proste, szybkie, […]

Drożdżowe

Rolada drożdżowa z pekanami i syropem klonowym

Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje świeże, jeszcze ciepłe, pachnące. W weekend postanowiłam się rozpieścić, więc przygotowałam sobie ciasto w sobotę wieczorem, a upiekłam je w niedzielę rano. Pyyyycha. Ciasto jest mięciutkie ze słodkimi, chrupiącymi orzechami pekan. Mega śniadanie. Inspiracja. Składniki na ciasto: 360 g mąki pszennej 170 g ciepłego mleka 2 łyżki cukru 60 g roztopionego […]