Autor: mada

Babki i ciasta ucierane

Ciasto ucierane z truskawkami i kruszonką

Lato zamknięte w cudownie słonecznym cieście, pachnącym truskawkami, posypanym kruszonką. Miękkie, maślane, pełne owoców. Ciasto idealne. Szybkie, pyszne, pachnące i piękne. Inspiracja. Składniki na ciasto: 200 g masła szczypta soli 160 g cukru 4 jajka 200 g mąki pszennej 40 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 600 g świeżych truskawek Składniki na kruszonkę: […]

Inne

Cytrynowe ciasto przekładane bitą śmietaną i lemon curdem

To ciasto zachwyciło mnie swoim wyglądem i jak tylko znalazłam je w książce, to już wyobrażałam sobie jego smak. Przygotowanie tego deseru jest odrobinę czasochłonne, no i zakłada zaleganie w lodówce przez noc, do przegryzienia. Dla mnie jest odrobinę za słodkie, zdecydowanie następnym razem zrezygnowałabym z polewy cukrowej. Przepis pochodzi z książki „The Great British […]

Ciastka

Maślane ciastka migdałowe

Przepychotkowe ciastka o smaku i aromacie migdałowym. Duże, ciągutkowe w środku, kruche na zewnątrz. Bardzo uzależniające. Na jednym się nie skończy, uprzedzam lojalnie. Inspiracja. Składniki na 16 ciastek: 250 g masła 100 g cukru trzcinowego 200 g drobnego cukru do wypieków 290 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 100 […]

Mazurki

Mazurek jak Kinder Bueno

Początek 2024 roku jest dla mnie cieżki, bardzo pracowity i pełen podróży. Nie zawsze są to wakacyjne podróże niestety. W tzw międzyczasie pojawiły się święta Wielkiej Nocy. W Wielką Sobotę znalazłam chwilę i ochotę na upieczenia mazurka. Bo to dla mnie ukochany wielkanocny wypiek. Kruchy spód ze słodkim wierzchem. Ten tegoroczny jest błyskawiczny do przygotowania, […]

Babki i ciasta ucierane

Wilgotne ciasto migdałowo – cytrynowe

Cudownie proste i smaczne ciasto, które – dla wzbogacenia smaku – można podać polane jogurtem i ozdobione świeżymi owocami. Jednak nawet bez dodatków, ciasto jest przepyszne przez kilka dni po upieczeniu. Idealne na wycieczkę. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „How to be a domestic goddess”. Składniki: 225 g masła 225 g cukru 4 jajka […]

Placki / naleśniki / racuchy / gofry

Pancakes z jogurtem greckim

Przepyszne, puszyste naleśniki, które podałam z syropem klonowym, jogurtem greckim i świeżymi owocami. Pankejki zawierają sporą ilość proszku do pieczenia, ale nie rezygnujcie z niego, bo to on czyni je puszystymi. Najlepsze na ciepło, zaraz po usmażeniu, ale jadalne również nawet dwa dni później. Inspiracja. Składniki na 10 – 12 sztuk: 240 g mąki pszennej […]

Pierniki i pierniczki

Popękane ciasteczka korzenne

Wspaniałe ciasteczka o ostrym, korzennym smaku i światecznym zapachu. Robi się je łatwo i szybko (poza czasem leżakowania w lodówce), nie trzeba wycinać ich foremką, ani lukrować. Są lepsze niż pierniczki :D. W tym roku podczas ich pieczenia towarzyszył mi dwulatek, któremu bardzo się podobało wkładanie do piekarnika okrągłych kulek i wyciąganie z niego płaskich, […]

Ciastka

Ciasteczka przekładane Nutellą

Są przeurocze, pięknie pachną, cudownie smakują i są ciasteczkami! Super ciastki do przełamania smaku pierniczków, na dodatek do ich upieczenia można użyć świątecznych stempelków <3. Moje wewnętrzne dziecko było bardzo uradowane podczas ich pieczenia, a jeszcze szerzej się uśmiechało podczas konsumpcji. Inspiracja. Składniki: 150 g masła 70 g cukru 1 żółtko 230 g mąki pszennej […]

Babki i ciasta ucierane

Migdałowo – pistacjowe ciasto ze świeżą żurawiną

Bardzo smaczne, wilgotne, intensywnie orzechowe ciasto z dodatkiem kwaśnej żurawiny. Smakuje i wygląda obłędnie. Szczególnie, gdy podamy je polane słodką śmietanką (u mnie śmietanka Baileys, specjalna edycja świąteczna). Inspiracja. Składniki na ciasto: 125 g pistacji (waga bez skorupek) 250 g masła 250 g cukru 4 jajka 100 g mielonych migdałów 50 g mąki pszennej Składniki […]

Inne

Ciasto Delicja – Jaffa Cake

Lubicie pomaraczowe Delicje? Biszkopciki z galaretką, oblane gorzką czekoladą? To ciasto smakuje bardzo podobnie, tylko bardziej wykwintnie :). No i wygląda totalnie oszałamiająco. Nie jest strasznie trudne do przygotowania, ale też nie jest wybitnie łatwe. Trochę czasu zajmuje, za to efekt końcowy zachwyca wszystkich. Warto je upiec tej zimy. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera […]