Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje świeże, jeszcze ciepłe, pachnące. W weekend postanowiłam się rozpieścić, więc przygotowałam sobie ciasto w sobotę wieczorem, a upiekłam je w niedzielę rano. Pyyyycha. Ciasto jest mięciutkie ze słodkimi, chrupiącymi orzechami pekan. Mega śniadanie. Inspiracja. Składniki na ciasto: 360 g mąki pszennej 170 g ciepłego mleka 2 łyżki cukru 60 g roztopionego […]
Bardzo smaczne ciasto drożdżowe, długo zachowujące świeżość, trochę wilgotne, nie za słodkie, bardzo aromatyczne. Masło ciasteczkowe jest moim ulubionym kremem w słoiku, ale do ciasta można też użyć masła orzechowego lub czekoladowego. Dodatek orzechów i suszonych moreli nie jest niezbędny, ale warto z niego nie rezygnować, bo dodaje ciastu ciekawej struktury. Inspiracja. Składniki: 600 g […]
Pyszne ciasto drożdżowe napakowane po brzegi rodzynkami, nie-na-zbyt puszyste, bardziej konkretne, super smaczne. I pachnące. Upiekłam je, by poczęstować koleżanki na psim treningu, ciasto zniknęło w godzinę. Polecam gorąco, pasuje do słońca za oknem, żonkili na trawniku i zapachu cytryny w domu. Doskonale pasuje również na trening z psem :). Przepis pochodzi z książki „Italian […]
Dwa lata czekałam na moją Przyjaciółkę. Długie 24 miesiące. W końcu przyjechała. Wielbicielka drożdżowych wypieków. W zamrażarce czekały na nią zamrożone drożdżówki z jagodami, z pomarańczą, z żurawiną, ale pierwszego dnia z przyjemnością zakasałam rękawy i upiekłam świeże ciasto z dynią i cynamonem. Bo pierwszego dnia tylko rozmawiałyśmy. I opowiadałyśmy. I delektowałyśmy się swoim towarzystwem. […]
Nigdy nie przepadałam za drożdżówkami, w przeciwieństwie do mojego Małżonka. Zawsze byłam gorącym wielbicielem ciast kruchych, w szczególności tart i pajów wszelakich. Ostatnio jednak zwracam szczególną uwagę na nie przepracowywanie się oraz ćwiczenie cierpliwości. I tak się jakoś złożyło, że ciasta drożdżowe idealnie wpisują się w moje nowe wytyczne. Dodatkowym bonusem jest codzienne uszczęśliwianie rodziny. […]
To ciasto potrzebuje jagód, a nie borówki amerykańskiej. Powinno być wilgotne i intensywnie jagodowe na wierzchu, przykryte słodką kruszonką. Niestety borówka się nie rozlewa tak chętnie jak jagoda i w moim cieście zabrakło owocowej wilgoci. I tak było smaczne, nie powiem, że nie, ale – jeśli macie taką możliwość – koniecznie użyjcie jagód w tym […]
W tym roku postanowiłam na dłużej pozostać w temacie jagód (a właściwie dżemu jagodowego z borówką amerykańską). Wypieki z jagodami zachwycają mnie smakiem, ale i wyglądem. Atramentowy granat cudnie współgra z zarumienioną żółcią drożdżówki. Aż chce się cykać zdjęcia. Rodzina zachwycona, z półprzymkniętymi oczami delektuje się jeszcze ciepłym ciastem, mrucząc peany pochwalne na mą cześć. […]
W tygodniu słońce nas rozpieszcza. Chodzimy na spacery nad rzekę, a potem leżymy na łące i obserwujemy błękitne niebo. W ogrodzie wszystko kwitnie, wiosna nareszcie przyszła i została z nami na dłużej. W taką pogodę nachodzi ochota na proste, drożdżowe ciasto, bez udziwnień, bez dodatków smakowych. Takie, żeby pasowało do szklanki mleka. Z masłem lub […]
Ogłaszam, że w mojej kuchni narodziła się nowa tradycja. Tegoroczne święta Bożego Narodzenia odbędą się bez makówek, za to z tą makową gwiazdą. Ciasto jest cudowne, świeże przez tydzień, delikatne, wilgotne, piękne i trzymające kształt. To gwiazda wśród makowców, wygląda olśniewająco, a wcale nie jest trudna do wykonania. Inspiracja. Składniki na ciasto o średnicy 30 […]
Zatęskniliście już za makiem? W końcu od Świąt Bożego Narodzenia minął prawie miesiąc. Nie? Na pewno? A jak Wam powiem, że rolada jest idealna? Wilgotna, nie przesłodzona, dobrze się kroi, ładnie wygląda, a po upieczeniu, otulona lnianym ręcznikiem, może być przechowywana przed kilka dni w spiżarce. Poza tym świetnie się daje zamrozić w całości, a […]