Bardzo proste w przygotowaniu i przepyszne ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi. Trąci jesienią, aż miło. Najlepsze na ciepło z gałką lodów lub gęstą śmietaną. Nie traci na świeżości przez kilka dni i smakuje bardzo dobrze również na zimno, bez dodatków. Inspiracja.
Składniki:
- 150 g masła
- 130 g cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 30 ml mleka
- 2 duże kwaśne jabłka
- 50 g rodzynek
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki cukru trzcinowego do posypania ciasta
Wykonanie:
Jabłka obrać ze skórki, wykroić ogryzek i tak przygotowane owoce pokroić w kostkę. Orzechy posiekać.
Utrzeć masło z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, wciąż ucierając. Dodać mąkę wymieszaną z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Dodać mleko. Zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać 2/3 jabłek pokrojonych w kostkę oraz wszystkie rodzynki i posiekane orzechy. Wymieszać szpatułką.
Tortownicę o średnicy 21 natłuścić, wyłożyć papierem do pieczenia. Do tortownicy przełożyć ciasto. Wyrównać. Na wierzch ciasta poukładać pozostałe jabłka, obsypać dwoma łyżkami cukru.
PIec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 45 minut.
