To mój pierwszy chleb na zakwasie. Trochę się obawiałam i samego zakwasu, i chleba bez drożdży, ale efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Jest przepyszny, wilgotny, z chrupiącą skórką, wypełniony ziarnami po brzegi. Świeżość zachowuje długo, na drugi dzień wieczorem był równie smaczny jak zaraz po upieczeniu. Pięknie się kroi, nie kruszy się, nie pęka. Po […]
Dlaczego dla dorosłych? Bo zawierają dwa rodzaje kawy oraz dwa rodzaje alkoholu. Dla zrównoważenia niezdrowych składników podmieniłam mąkę pszenną na żytnią, ale to chyba niewiele zmienia 🙂 Muffinki są bardzo słodkie, wilgotne, z wyraźną nutką likieru kawowego. Składniki: – 2 szklanki mąki żytniej (typ 720) – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 0,5 łyżeczki sody […]
Przepis na czosnkowe supełki znalazłam u Kasi i tylko czekałam na okazję, żeby je upiec. Dzisiejsze leniwe sobotnie popołudnie (po pracowitym, sprzątanym poranku) okazało się być idealne do wypróbowania bułeczek. Małżonek aż zacierał ręce, bo bardzo lubi pieczywo czosnkowe. Bułeczki zdecydowanie cudowne na ciepło, po kilku godzinach już nie bardzo. Składniki na bułki: – 400 […]
Uwielbiam serniki z owocami, ale one mnie nie cierpią. Zawsze podczas pieczenia mam doskonale zwizualizowany efekt, który w mojej wyobraźni powala wszystkich (łącznie ze mną oczywiście) na kolana. Niestety nigdy po wyciągnięciu sernika z piekarnika nie udało mi się być z niego dumną. Nigdy nie wyglądał tak, jak powinien. Zdjęcie, które tym razem mnie zainspirowało […]
Zamiast żurawiny, do wzbogacenia smaku serów, można używać borówki. Podobno. Ja jeszcze nie próbowałam, ale jak zobaczyłam czerwoną borówkę na straganie, zaświtała mi myśl o własnej roboty dodatku do oscypka 🙂 W smaku jest trochę gorzka, absolutnie nie nadaje się do wyjadania ze słoika łyżeczką czy jako zamiennik dżemu. Inspiracja. Składniki na cztery słoiczki: […]
Jabłuszka to jedne z moich ulubionych owoców do przetworów. Nie mają może tak wyrazistego smaku czy koloru, jak wiśnie, ale za to zapach ciepłej szarlotki jest najbardziej obłędnym zapachem na świecie (zaraz obok zapachu chleba i świeżo zaparzonej kawy). Ponieważ mam dostęp do darmowych jabłek (skrzynka świeżo zerwanych owoców wymieniana na szarlotkę), muszę je jakoś […]
Ja osobiście nie przepadam za ciastami ze śliwkami, dla mnie śliwki mogłyby istnieć jedynie w formie powideł, mój Małżonek śliwki lubi, natomiast Mama za śliwkami szaleje. Mogłaby je jeść w każdej postaci, zarówno przetworzone, jak i w formie surowej. Dzisiaj Mama przeszukała swój segregator z przepisami zaczerpniętymi z gazet w latach 1990 – 2012 🙂 […]