Dlaczego dla dorosłych? Bo zawierają dwa rodzaje kawy oraz dwa rodzaje alkoholu. Dla zrównoważenia niezdrowych składników podmieniłam mąkę pszenną na żytnią, ale to chyba niewiele zmienia 🙂 Muffinki są bardzo słodkie, wilgotne, z wyraźną nutką likieru kawowego.
Składniki:
– 2 szklanki mąki żytniej (typ 720)
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 szczypta soli
– 0,5 szklanki brązowego cukru Demerara
– 0,5 szklanki białego cukru
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka kawy mielonej
– 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej espresso (w proszku)
– 2 jajka
– 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
– 0,5 szklanki oleju
– 100 ml advocaatu
– 80 ml likieru kawowego
– 100 g białej czekolady
Wykonanie:
W dwóch osobnych naczyniach wymieszać składniki suche i mokre. Do mokrych dodać alkohol oraz pokrojoną w niezbyt drobną kostkę czekoladę. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do papilotek do 0,75 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni ok 25 minut.
Przepis dołączam do akcji:
Dodaj komentarz