Popełniłam makaron idealny. Cudowny, Niesamowity. Pełen różnych smaków, kolorów i tekstur. Niestety zachwycałam się nim w samotności, bo Mama i Małż. kręcili na nego nosem. Zjedli, ale podobno „jadali już lepsze rzeczy”. Phi! Z ręką na sercu polecam go wszystkim makaronożercom. Nie zawiedziecie się.

Składniki na trzy porcje:

• 300 g makaronu (u mnie pełnoziarniste świderki)
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki pesto (u mnie czerwone)
• 300 g pomidorków koktajlowych
• 6 pomidorów suszonych
• 1 op. sera halloumi
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 3 łyżki ziaren dyni

Wykonanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Pestki słonecznika i dyni uprażyć na suchej patelni. Pomidorki przekroić na połówki, czosnek na plasterki. Suszone pomidory posiekać. Halloumi pokroić na plastry.

Ugotowany makaron wymieszać z pesto, rozłożyć pomiędzy trzy talerze.

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, usmażyć na niej czosnek z pomidorkami suszonymi, dodać pomidorki i całości smażyć przez 2 minuty. Tak podsmażone pomidory wyłożyć na makaron.

Na suchej patelni podsmażyć ser halloumi. Smażyć z obu stron uważając, by się nie spalił. Ser wyłożyć na makaron, na wierzch wyłożyć podprażone pestki. Całość ozdobić kawałkami liści świeżej bazylii.

Podziel sie z przyjaciolmi.