Ja osobiście nie przepadam za ciastami ze śliwkami, dla mnie śliwki mogłyby istnieć jedynie w formie powideł, mój Małżonek śliwki lubi, natomiast Mama za śliwkami szaleje. Mogłaby je jeść w każdej postaci, zarówno przetworzone, jak i w formie surowej. Dzisiaj Mama przeszukała swój segregator z przepisami zaczerpniętymi z gazet w latach 1990 – 2012 🙂 i odnalazła w nim przepis na niniejszy placek. Placek jest przepyszny. Kruchy, wilgotny, nie przesłodzony, niespodziewanie (dla osoby niechętnej śliwkom) smaczny 🙂
Składniki na ciasto:
– 300 g mąki pszennej
– 200 g cukru
– 1 kopiasta łyżeczka cukru z wanilią
– 1 szczypta soli
– 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki cynamonu
– 1 żółtko
– 150 g margaryny do pieczenia
Składniki na nadzienie:
– 225 g gęstej śmietany
– 1 op. budyniu waniliowego
– 1 kopiasta łyżeczka cukru z wanilią
– 50 g cukru
– 1 kg śliwek
– 3 jajka
Wykonanie:
Wymieszać mąkę z 150 g cukru, cukrem z wanilią, solą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać żółtko i margarynę. Zagnieść ciasto, ukształtować w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
Formę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć 0,75 ciasta, nakłuć gęsto widelcem. Podpiec ciasto przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
Śmietanę utrzeć na gładką masę z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym i budyniem. Śliwki rozkroić na pół, usunąć pestkę, poukładać gęsto na podpieczonym spodzie, rozciętymi połówkami ku górze. Owoce zalać masą śmietanowo – jajeczną. Pozostałą część ciast rozkruszyć w palcach i obsypać nią ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Dodaj komentarz
Kwasna smietana?
Tak.