Nie byłoby mikołajkowych paczek dla przyjaciół bez pierniczków, migdałowych gwiazdek oraz bez biscotti. To dla mnie świąteczny hit, co roku zmieniam odrobinę przepis i co roku jestem zachwycona aktualną wersją. Tym razem postawiłam na minimalizm – pomarańcza i migdały. Świątecznie, pachnąco, przepysznie. Składniki na ok. 50 sztuk: 100 g blanszowanych migdałów 100 g kandyzowanej skórki […]
Kategoria: Święta Bożego Narodzenia
Babka z mincemeatem, czyli Mincemeat Loaf Cake
Przepis oczywiście pochodzi z „Christmas collection” Mary Berry. To jedna z najbardziej eksploatowanych przeze mnie książek kucharskich w ostatnim czasie. Z podanych składników można upiec dwa ciasta w keksówkach lub sześć malutkich bochenków, które zawinięte szczelnie w folię spożywczą pięknie wpasują się w świąteczne paczki ze słodyczami. Ciasto smakuje trochę jak keks, ale jest bardziej wilgotne. […]
Migdałowe gwiazdki z cynamonem
Jak co roku zabrałam się za pieczenie pierniczków do paczek, którymi w grudniu obdarowuję przyjaciół. Poza tradycyjnymi pierniczkami przygotowanymi z tego przepisu, upiekłam też migdałowe ciasteczka ze szczodrym dodatkiem cynamonu i wanilii. Pachnące, świąteczne, delikatnie ciągutkowe w środku i kruche na zewnątrz. Pasują idealnie. Przepis pochodzi z książki Pawła Małeckiego „Cukiernia Lidla”. Składniki: 150 g mąki […]
Pomarańczowo – korzenne ciasto Mary Berry
Szybkie do przygotowania, nieskomplikowane ciasto przekładane kremem o smaku lukru. Ciasto wyrasta bardzo wysokie, jest mięciutkie i smakuje trochę jak biszkopt z wyraźną nutą pomarańczy. Całkiem smaczne, niekoniecznie w okresie świątecznym. Jest to jednak smak zdecydowanie brytyjski, dla polskiego podniebienia może być ociupinkę za słodkie. Przepis pochodzi z książki Mary Berry „Christmas collection”. Składniki na […]
Amerykańskie ciasto świąteczne – American Light Christmas Cake
Kolejna pozycja z „Christmas Collection” Mary Berry, tym razem w wersji amerykańskiej. Brytyjczycy pieką na święta podobne ciasto, jednak wzbogadzone jest ono solidną dawką brandy. Wersja amerykańska jest lżejsza i odrobinę mniej wilgotna. Tradycyjnie ciasto należy przygotować miesiąc przed świętami i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Moja rodzina nie powstrzymała się jednak i ciasto […]
Mincemeat
W tym roku na Boże Narodzenie zamierzam trochę poeksperymentować z brytyjską kuchnią. Już czas wprowadzić angielskie smaki na polskie stoły, w końcu to będą już moje czwarte święta na Wyspach. Ależ ten czas leci. Mam kilka pomysłów, do których zrealizowania będę potrzebowała tradycyjnego mincemeata, czyli mieszanki bakalii z masłem i brandy. Z podanego przepisu wychodzą […]
Makowa gwiazda
Ogłaszam, że w mojej kuchni narodziła się nowa tradycja. Tegoroczne święta Bożego Narodzenia odbędą się bez makówek, za to z tą makową gwiazdą. Ciasto jest cudowne, świeże przez tydzień, delikatne, wilgotne, piękne i trzymające kształt. To gwiazda wśród makowców, wygląda olśniewająco, a wcale nie jest trudna do wykonania. Inspiracja. Składniki na ciasto o średnicy 30 […]
Tradycyjny makowiec, czyli drożdżowa rolada makowa
Zatęskniliście już za makiem? W końcu od Świąt Bożego Narodzenia minął prawie miesiąc. Nie? Na pewno? A jak Wam powiem, że rolada jest idealna? Wilgotna, nie przesłodzona, dobrze się kroi, ładnie wygląda, a po upieczeniu, otulona lnianym ręcznikiem, może być przechowywana przed kilka dni w spiżarce. Poza tym świetnie się daje zamrozić w całości, a […]
Szybkie pierniczki z lukrem królewskim
To przepis dla wszystkich tych, którzy nie mają czasu, ani ochoty na celebrowanie świątecznych pierniczków. Nie pamiętają o tym, by rozłożyć pracę na kilka dni, nie chcą trzymać masy piernikowej w chłodzie przez całą noc, nie zamierzają upiec miliona pierniczków, by obdarowywać nimi przyjaciół. To pomysł dla mnie w tym roku. Mam ostatnio dużo pracy, […]
Piernik z bakaliami
Nie przepadam za piernikami, nie przemawiają do mnie korzenne smaki ucieranych ciast. Jednocześnie nie mogę sobie wyobrazić Świąt bez niego. Znalazłam przepis na błyskawiczny piernik, bez leżakowania, cudownie szybki, prosty i bezproblemowy. Wyszedł całkiem smaczny. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej (typ 650) – 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej – 1 szklanka cukru – […]