Chleb orkiszowy rozbudził mój apetyt na chleby pieczone wszelakie. Tym razem wykorzystałam pełnoziarnistą mąkę żytnią oraz razową pszenną, żeby chleb był zdrowy oraz smaczny. Wyszedł lekko wilgotny, dosyć ciężki, ale pyszny, z chrupiącą skórką. A w domu pachnie, jak w piekarni. Składniki: – 300 g mąki żytniej pełnoziarnistej – 100 g mąki pszennej razowej – […]
Od kilku tygodni próbujemy z Mamą znaleźć piekarnię (to samo w sobie jest trudne), w której można kupić chleb o niskim IG (to już wydaje się niemożliwe). W końcu postanowiłam, że najbezpieczniej będzie taki chleb po prostu samemu upiec. Poszłam do supermarketu i wróciłam z naręczem mąk razowych wszelakich. Potem przeczesałam internety i okazało się, […]
Ponieważ poprzednich 18 drożdżówek zostało pochłoniętych ze smakiem w ciągu jednego dnia, pomyślałam, że powtórzę wyczyn. Żeby jednak nie piec wciąż tego samego, zmieniłam trochę przepis oraz nadzienie. Czas przygotowania pozostał jednak bez zmian, a i oszałamiający zapach ponownie sprawił, że nikogo nie trzeba było wołać na deser. Nie jestem w stanie powiedzieć które drożdżówki […]
Przyszło lato, a wraz z nim niekontrolowana ochota na drożdżówki. W słoneczne dni ciasto drożdżowe lepiej wyrasta, piękniej pachnie i jest jakieś takie idealnie pasujące do mojej kuchni. Tym razem prezentuję szybki i prosty sposób na mięciutkie drożdżówki pachnące masłem i cynamonem z kwaskawą nutką rabarbaru. Ach, w ich smaku czuć zapowiedź wakacji. Składniki na […]
Dostałam zamówienie na mleczne rogale. Takie z makiem, dostępne w każdej piekarni w Polsce. Niestety nie podołałam (chociaż jeszcze się nie poddałam, poczekam do lata). Za to podczas moich prób wyszły całkiem smaczne, chrupkie rogaliki, doskonałe na śniadanie. Czyli nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Inspiracja. Składniki na 8 rogalików: – […]
Bardzo smaczne rogale, zawijane warstwowo z odrobiną masła. Najlepiej smakują z ulubionym dżemem (u mnie od zawsze malinowy). Przepyszne na ciepło, smaczne tego samego dnia wieczorem, na następny dzień na śniadanie już się niestety nie nadają. Inspiracja. Składniki na 12 rogalików: – 580 g mąki pszennej – 2 jajka – 1 łyżka soku z cytryny […]
Naszła mnie ochota na drożdżowe wypieki, których już dawno u mnie nie było. Kupiłam słoiczek gotowego pesto (wciąż nie mam jeszcze moździerza, chociaż czuję, że już niedługo) i upiekłam bardzo smaczne, puszyste bułeczki na obiad. Z dodatkiem świeżej sałatki z sosem vinegrette smakowały wybornie. Inspiracja. Składniki: – 250 g mąki pszennej – 7 g drożdży […]
Przepyszne, o wyrazistym pomarańczowym smaku i niesamowicie intensywnym kolorze drożdżowe bułeczki. Upieczone zniknęły w ciągu jednego popołudnia, a było ich dwanaście! Cudownie pachną, jak to drożdżowe wypieki, mięciutkie, z pomarańczowym lukrem, który stanowi kropkę nad i. Gorąco polecam! Inspiracja. Składniki na 12 bułeczek: – 3 szklanki mąki pszennej – 20 g świeżych drożdży – […]
Chelsea buns to zawijane bułeczki drożdżowe z bakaliami i piernikową nutą. Tak trochę świątecznie mi się kojarzą. Ja nie przepadam za skórką pomarańczową ani przyprawą piernikową, ale znam osoby, które lubią. Szczególnie jedną. Wiesz o kim mówię Karo? 🙂 Inspiracja. Składniki na ciasto: – 225 ml mleka – 1 jajko – 50 g miękkiego masła […]
Stało się nieszczęście. Zepsuł się piekarnik. Od tygodnia nie pachnie w moim mieszkaniu świeżym ciastem. Na szczęście działa automat do pieczenia chleba. Tam też postanowiłam upiec coś słodkiego na śniadanie. Składniki: – 225 ml wody – 0,5 szklanki mleka – 2 łyżeczki oleju – 3 łyżki miodu – kilka kropel olejku waniliowego – 330 g […]