Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Postanowiłam popełnić ciasto idealne. Kocham maliny miłością wielką i niezmienną, więc mam pełno oczekujących przepisów na ciasta z tymi owocami lata. Ponieważ dzisiaj miał nastąpić debiut malinowy roku 2013, nie potrafiłam wybrać pomiędzy dwoma przepisami Dorotki – przepisem na migdałowy sernik z malinami i na sernikobrownies. W końcu połączyłam obydwa, tworząc ciasto wybitne. Składniki […]
Bardzo dobre ciasto drożdżowe z chrupiącym spodem i delikatnym wnętrzem. Doskonale wyczuwalna słodycz czekolady przełamana kwaśnym rabarbarem. Pięknie pachnie, wyśmienicie smakuje. Zostaliśmy fanami tego ciasta, niestety w nocy ktoś nam je zjadł. Pół blachy. I nie zostawił ani okruszka na swoim posłaniu. Przebiegły. Inspiracja. Składniki na spód: – 500 g mąki pszennej – szczypta soli […]
Pełnoziarniste ciasta charakteryzują się tym, że człowiek zjadając kolejny kawałek, myśli sobie: „Przecież to zdrowe.” I ma rację. Ciasto nie jest nachalnie słodkie, zawiera zdrową mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, mnóstwo truskawek, żurawiny i orzechów – same witaminki. A to tego jest bardzo dobre. Inspiracja. Składniki: – 220 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki […]
Błyskawiczne do zrobienia, równie błyskawicznie znika z talerza. Przepyszne, delikatne, słodkie, kruche, waniliowe ciasto, a właściwie ciastka, bo shortbread kroi się w paluszki i zjada jak najlepsze ciasteczka. Inspiracja. Składniki: – 200 g masła – 120 g białego cukru – 200 g mąki pszennej (typ 650) – 100 g mąki ziemniaczanej – 1 łyżka ekstraktu […]
Szybkie i proste ciasto do przygotowania w 10 minut. Pachnące cynamonem i truskawkami, z chrupiącymi płatkami migdałowymi i cukrową skórką. Pyszne. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej (typ 650) – 0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej – 1 łyżeczka sody oczyszczonej – 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia – 1,5 łyżeczki cynamonu – 0,66 szklanki białego […]
To moja pierwsza rolada w życiu. Dzięki przepisowi Elizy całkowicie udana. Biszkopt przygotowuje się pięć minut, piecze kolejne sześć. Do tego śmietana zmiksowana z serkiem mascarpone, dwie garści truskawek i już. Teraz jeszcze kilka godzin w lodówce (najlepiej cała noc) i można podawać. Efektowna i zupełnie nie pracochłonna. A jaka pyszna… Klasyka lata – truskawki, […]
Ponieważ rodzina już tak narzeka na tarty, że nie mogę tego słuchać, postawiłam dziś na drożdżówkę. Cynamonową. Pomimo tego, że wieniec wygląda na skomplikowany twór, jest w istocie bardzo łatwy do zrobienia i bardzo, bardzo dobry. Ciasto drożdżowe ładnie wyrasta, jest chrupkie z zewnątrz i mięciutkie, puszyste w środku. Proponuję podzielić je jednak na dwie […]
Absolutnie genialne ciasto o niebanalnym smaku, do zrobienia w kwadrans (bez użycia miksera). Proste, ale bardzo dobre, wyraźnie kokosowe ciasto z cierpką nutką rabarbaru. Mąka pełnoziarnista, brązowy cukier i wiórki kokosowe tworzą bardzo smaczny klimat. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej – 0,5 szklanki mąki pszennej (typ 650) – 1,5 szklanki brązowego cukru […]
Absolutnie konieczny wypiek, zapowiadający początek lata. Puszyste ciasto drożdżowe, orzeźwiający rabarbar i słodka, chrupiąca kruszonka. Cudowny, maślany zapach i smak lata na podniebieniu. Połowę ciasta zjedliśmy na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, drugą połowę na zimno, obie wersje szczerze polecam 🙂 Inspiracja. Składniki na ciasto: – 400 g mąki pszennej – 20 g świeżych […]
Ciasto pieczone na szybko, do kawy, na wieczorne babskie pogaduchy. Bardzo słodkie, bardzo smaczne, doskonale uzupełnia się z gorzką kawą. Orzechy w brownie fantastycznie chrupią, żurawina dodaje kwaskowatego akcentu, a herbatniki zaskakują 🙂 Polecam piec w kwadratowej formie, by ciasto nie było zbyt wysokie. Ja się uparłam na wypróbowanie nowej keksówki i musiałam je piec […]