Miesiąc: Listopad 2012

Placki / naleśniki / racuchy

Kajmakowe Pancakes

Zostało mi jeszcze trochę gotowego kajmaku po upieczeniu Twixowego sernika, a dziś niedziela, dzień wolny od pracy. Trzeba to uczcić śniadaniem 🙂 Kajmakowe pankejki podałam z rodzynkami i orzechami, polane miodem gryczanym. Składniki: – 150 g mąki pszennej – 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia – 85 g gotowej masy kajmakowej – szczypta soli – […]

Serniki

Sernik z batonikami Twix i polewą kajmakową

Ten sernik, to jedno z niewielu ciast, które oczarowało i mnie, i małżonka. Polewa jest bardzo słodka, za to sam serniczek nie nazbyt. Delikatny, kremowy, a kawałki batoników przyjemnie zaskakują. Bardzo, bardzo smaczny, a do tego robi się go dosłownie 10 minut. Inspiracja. Składniki na spód: – 180 g owsianych ciastek – 65 g masła […]

Ciastka

Śmietankowe ciasteczka z dodatkiem cytrusów i lawendy

Od dawien dawna chciałam upiec lawendowe ciasteczka. Zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia i już jakiś czas temu zakupiłam na tę okazję suszone kwiaty lawendy. Ale jak już miałam wszystko, co potrzeba, to jakoś mi wena odeszła. 🙂 Udało się dopiero wczoraj. Ciasteczka są smaczne, nienachalnie lawendowe, delikatnie cytrusowe. Uwaga: z podanych proporcji wychodzi […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto pomarańczowo – migdałowe

Jak tylko zobaczyłam ten przepis, zapragnęłam upiec takie ciasto – z mąką migdałową, bez tłuszczu. Już wyobrażałam sobie ten smak i aromat unoszący się po całym mieszkaniu. No cóż, pachniało rzeczywiście bardzo ładnie, wyglądało prześlicznie, niestety w smaku było gorzkie. Jak zwykle. Obraziłam się na pomarańcze w całości. Ja nie wiem, gdzie robię błąd, innym […]

Babki i ciasta ucierane

Cytrynowe ciasto z dodatkiem lawendy

Według mnie ciasto jest urocze, a patent z syropem cytrynowo cukrowym wlewanym do ciasta za pomocą dziurek, wart jest cukierniczej nagrody Nobla. Bardzo cytrynowe, wilgotne, z delikatną nutką lawendy. Mężowi nie smakowało. Ale to przecież oczywiste, jeśli mnie zachwyciło. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 120 g masła – 150 g cukru – 2 jajka – […]

Sałatki

Sałatka z brokułem, ananasem i wege-kurczakiem

Bardzo smaczna sałatka o ciekawym, słodkawym smaku. Postanowiłam oczyścić lodówkę z warzywno – owocowych resztek, więc do sałatki użyłam wszystkiego, co było pod ręką. Do końca nie byłam pewna czy użyte warzywa z soją i ananasem będą do siebie pasować, ale efekt jest zadowalający. Najlepsza zaraz po przygotowaniu, potem soja mięknie od brokuła i innych […]

Bułki

Podwójnie czosnkowe paluchy

Z ciastem się bardzo źle pracuje, jest twarde i grudkowate; paluchy w piecu nie wyrastają wcale; za to ich smak wynagradza wszelkie trudy i znoje. Super kolacja, super czosnkowe pieczywo. My jedliśmy z ogórkiem kiszonym. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 0,5 kg mąki pszennej – 50 g drożdży – 1 łyżka cukru – 1 szklanka […]

Torty

Szwarcwaldzki tort wiśniowy

Moja Mamusia mówiła o tym torcie od lata. Specjalnie z myślą o nim zalewałam wiśnie wódką w lipcu. Przedwczoraj obchodziła swoje urodziny i zażyczyła sobie Tort Czarny Las w prezencie urodzinowym. Ponieważ nigdy jeszcze nie piekłam tortu, postanowiłam się do tego zabrać metodycznie. Trzy dni przed planowaną imprezą upiekłam ciasto. Dwa dni przed planowaną imprezą […]

Desery

Waniliowa Panna Cotta

Kocham ten deser. Najlepiej smakuje dwa dni po przygotowaniu, wyjęty bezpośrednio z lodówki, w towarzystwie gorzkiej kawy. Jest taki delikatny w smaku, gładki, piękny i mocno waniliowy. Ach… Oczywiście musiałam też wymyślić coś dla małżonka, podmieniłam żelatynę na agar – agar, ale wciąż jeszcze nie odkryłam jak należy dawkować to cholerstwo. Podaję przepis na panna […]

Babki i ciasta ucierane

Pomarańczowe ciasto z lawendą

Do tego ciasta miałam trzy podejścia. Za pierwszym razem, upiekłam je w głębokiej formie na babkę i połowa ciasta okazała się być surowa po ostygnięciu. Musiałam wyrzucić. Dzień później nie miałam pomarańczy, więc dałam mandarynkę, ale była mała i postanowiłam pokroić ją wraz ze skórką. Nie należy tego robić niestety. Ciasto wyszło tak gorzkie, że […]