Tłuste, słodkie, prawdziwie waniliowe lody z przepisu francuskiego mistrza cukierników Michela Rouxa. Gęste, esencjonalne, smakują jak z najdroższej lodziarni. Receptura nie jest skomplikowana, chociaż przygotowanie ich zajmuje trochę czasu. Nie wahajcie się jednak, naprawdę warto. Przepis pochodzi z książki Michela Rouxa „Jajka”. Składniki: 0,6 litra angielskiego kremu (przepis) 100 ml śmietanki kremówki Wykonanie: Schłodzony custard […]
Leniwy bochenek, czyli chleb dla tych, którym nie chce się siedzieć w kuchni. Szybko, łatwo, smacznie i to z gotowych produktów. Potrzebna jedna miska, jedna łyżka i już. Potem tylko trzeba przełożyć masę do formy. Formę proponuję silikonową, ja użyłam szklanej i mój bochenek nie chciał z niej wyjść po dobroci. Chleb jest słodki, idealny […]
Już kiedyś wspominałam, że brytyjskie puddingi dzielą się na kilka gatunków, z których moim ulubionym okazuje się być sponge pudding. Wersja podstawowa, cytrynowa, wciąż czeka na realizację, dziś przedstawiam wersję z rabarbarem i wanilią. Szczęśliwe połączenie pachnącej wanilii ze szkarłatnym rabarbarem przykryte kołderką maślanego ciasta – ach, cudowne. Inspiracja. Składniki na nadzienie rabarbarowe: 1 kg […]
Szybki i łatwy przepis na ciasteczka cytrynowe, które smakują jak biszkopty z chrupiącą skórką. Bardzo smaczny, lekki dodatek do porannej kawy. Z podanych składników wychodzi ok. 12 ciasteczek. Inspiracja. Składniki: 50 g masła 0,5 szklanki cukru 1 jajko 1 szklanka mąki pszennej 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii 1 łyżeczka soku […]
Przepyszne lody o smaku rabarbaru z wanilią. Nie za słodkie, ale i nie kwaśne. Dodatek śmietanki powoduje, że lody wychodzą dosyć tłuste, co absolutnie nie jest ich wadą. Bardzo ładnie i szybko się mrożą. W lodach doskonale uzupełniają się smaki śmietany, rabarbaru i wanilii. Składniki na 1 litr lodów: 500 g rabarbaru 100 g brązowego […]
Moje nowe odkrycie, cudowne połączenie rabarbaru i wanilii musiało w końcu wylądować w kompocie. Odkąd dodaję do kwaśnego rabarbaru aromatycznej wanilii, nie potrzebuję już żadnych innych dodatków. Ona łamie kwaskowatość rabarbaru swoją delikatną, słodką nutą. Składniki na ponad 2 litry kompotu: 500 g rabarbaru 0,5 laski wanilii 100 g brązowego cukru 2 litry wody Wykonanie: […]
Anglicy polewają custardem każdy rodzaj ciasta, nawet ciastko francuskie. Kremem, a właściwie sosem waniliowym można polewać też lody lub owoce. Ja nie jestem jego szczególną fanką, chociaż muszę przyznać, że wczorajsze muffinki zatopione w ciepłym custardzie zyskują nowe życie. Przepis pochodzi z książki Michela Rouxa „Jajka”. Składniki na 0,6 litra kremu: 500 ml pełnotłustego mleka […]
Pyszne, mięciutkie bułeczki z lekko cynamonowym posmakiem. Słodkie, pachnące, idealne na wycieczkę i piknik na trawie. Inspiracja. Składniki na ok. 25 niedużych bułeczek: 1 szklanka letniego mleka 2 jajka 4 szklanki mąki pszennej 6 łyżek cukru 125 g roztopionego masła 40 g świeżych drożdży (lub 20 g drożdży instant) Składniki na nadzienie: 60 g roztopionego […]
W zeszły weekend zostałam dumną posiadaczką pięknej różowej maszynki do lodów. Szczerze mówiąc maszynka nie powaliła mnie na kolana, równie dobrze radziłam sobie bez niej (ale nie mówcie Małżowi). Zupełnie przeciwnie niż maszyna do chleba, którą wykorzystałam już z tysiąc razy od momentu jej zakupienia. Tak czy inaczej, w odpowiedzi na upalne brytyjskie lato, zajęłam […]
Mój kierownik przynosi taką sałatkę do pracy. Ponieważ ślinię się na nią jak pies, szef jest zmuszony oddawać mi część swojego lunchu . A ja za każdym razem obiecuję sobie, że przygotuję ją w domu. Dzisiaj nadszedł ten dzień. Cóż za wspaniałość! Genialny, lekki obiad na letnie dni. Składniki: 0,5 główki sałaty lodowej 1 pomidor […]