Święta, urodziny, imieniny lub inne uroczystości rodzinne, które nie mogą odbyć się bez specjałów przygotowanych na te szczególne okazje.
Tort upieczony na urodziny Mamy. Niesamowicie smaczny, wyraźnie wyczuwalna jest nuta pomarańczy, przełamana chrupiącą gorzką czekoladą. Niesamowity smak, nie za słodki, mocno aromatyczny, elegancki, piękny. Ciekawy jest smak blatów, bo to takie trochę ciasto ucierane bardziej niż biszkopt. Polecam rozłożyć pracę na dwa dni, pierwszego dnia upiec blaty, drugiego przełożyć tort kremem i go udekorować, […]
Dla chorej Karo, postanowiłam upiec jej ulubiony rodzaj ciasta – piernik. Jednak ponieważ pierniki i pierniczki uznaję jedynie w grudniu, postanowiłam upiec ciasto czekoladowe z przyprawą piernikową, jako delikatną zapowiedź nadchodzących świąt Bożego Narodzenia (wiem, że dopiero październik). Ciasto wyszło baaaaardzo słodkie, dosyć wilgotne, długo zachowujące świeżość. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 125 g […]
To jest chyba najdziwniejszy wypiek, jaki zdarzyło mi się stworzyć. Oczywiście na zamówienie (dlatego nie ma zdjęć w przekroju). Blaty tortowe smakują jak maca, krem jest bardzo dziwny, do przygotowania całości nie użyłam piekarnika, tylko patelni. Smakuje tak sobie, ale jego wygląd jest niesamowity. Nie da się przejść obok niego obojętnie, każdy się uśmiecha. Jeszcze […]
Mazurek to takie fajne ciasto, które opiera się na niesamowicie prostym przepisie. Spód z kruchego ciasta, warstwa kwaskowatego dżemu, warstwa słodkiego kajmaku lub czekolady i mnóstwo bakalii. W prezentowanym dzisiaj mazurku warstwa kwaśna została stworzona z powideł śliwkowych wzmocnionych śliwkami kalifornijskimi w rumie. Taki mazurek dla dorosłych maniaków słodkości. Inspiracja. Składniki na spód: – […]
Zachwycił mnie wygląd paschy u Dorotuś, postanowiłam też sobie to cudo przygotować. Paschy nie było w moim domu nigdy, nie wiedziałam czy jej smak nam wszystkim będzie pasował, więc zrobiłam małą paschenkę z połowy składników. Następnym razem jednakowoż będę robiła ją z podwojonych składników, bo deser jest nieziemsko smaczny. Smakuje bardzo waniliowo, trochę jak panna […]
Małż. jest gorącym fanem tych rogalików. Pije do nich barszcz czerwony i zajada rogaliki do ostatniego okruszka przez minimum trzy dni (czyli muszę upiec co najmniej 50 szt). Przepis na ciasto jest ciekawy, bo zawiera świeże drożdże oraz proszek do pieczenia, a ciasto leżakuje w lodówce. Po upieczeniu rogaliki są kruchutkie i świeże przez kilka […]
Wiem, że już po Świętach, ale przepis zapisuję do wykorzystania w następnym roku. Moja Mama od zawsze robi makówki na Gwiazdkę. Przez całe dzieciństwo szczerze ich nienawidziłam. Jako nastolatka łaskawie zjadałam dwie – trzy łyżki. Teraz, jako dorosła osoba, nie tylko nie wyobrażam sobie bez nich świąt, ale czekam na nie cierpliwie cały rok, by […]
Świąteczny keks to tradycyjne ciasto w moim domu. W żadnym innym czasie nie smakuje tak cudownie, jak w grudniu. Oczywiście musi być wypełniony bakaliami po brzegi, maślany, pachnący, cudowny. Keks jest ciastem, które nie traci na wartości, gdy owinięty w folię czeka w szafce na swoją kolej, by pojawić się w świątecznym menu. Można go […]
Te babeczki smakują niesamowicie świątecznie. Jak najlepsze pierniczki, ze śliwkową marmoladą i gorzką czekoladą. Pięknie pachną i uroczo się prezentują. Idealny, zimowy smak. Inspiracja. Składniki na babeczki: – 0,75 szklanki mąki (ja dałam żytnią, bo mi się pszenna skończyła) – 2 łyżeczki cynamonu – 2 łyżeczki przyprawy do pierników – 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej […]
Najbardziej piernikowe ze wszystkich pierniczków. Naszpikowane przyprawą do pierników, bardzo ciemne, miodowe, słodko – ostre. Ciasto się dosyć trudno wałkuje, jest zbite i twarde, ale dzięki temu pierniczki nie zmieniają kształtów w piekarniku, rosną jedynie do góry, nie na boki. Piekę pierniczki z tego przepisu już trzeci rok, zawsze wychodzą idealne (chociaż, jak to tradycyjne […]