Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Takie ciasta to kwitesencja lata. Pachnące malinami i migdałami, wilgotne, długo zachowujące świeżość. Smaczne zarówno w towarzystwie lodów, bitej śmietany, waniliowego kremu angielskiego (custard), jak i bez dodatków, zupełnie saute. Jakby tego było mało, to jeszcze przygotowywuje się je dosłownie 10 minut. W końcu to ciasto ucierane, czyli wszystko razem do miksera, a potem do […]
Bardzo kruchy placek ze słodkimi jabłuszkami, doskonały z dodatkiem lodów lub śmietany. U mnie z clottered cream (tłusta słodka śmietana o bardzo gęstej konsystencji). Składniki: 260 g mąki krupczatki 150 g roztopionego masła 70 g mąki kukurydzianej 90 g mielonych migdałów 75 g brązowego cukru 2 duże żółtka (u mnie kacze z super ekologicznego chowu) […]
Ciasto smakuje bardzo dobrze, a wygląda jeszcze lepiej. Nie jest gorzkie (czego zawsze się obawiam w przypadku ciast z pomarańczami), nie jest zbyt słodkie, za to jest dosyć wilgotne. Idealne z kleksem bitej śmietany. Inspiracja. Składniki: 800 g czerwonych pomarańczy 65 g masła 160 g cukru trzcinowego 1 jajko 250 g jogurtu greckiego 300 g […]
Proste i szybkie w wykonaniu wilgotne ciasto ucierane ze słusznym dodatkiem gorzkiej czekolady i skórki pomarańczowej. Ciasto o bardzo intensywnym smaku i zapachu pomarańczy. Dla wielbicieli cytrusów. Inspiracja. Składniki: 150 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g płatków owsianych 100 g cukru trzcinowego 80 g gorzkiej czekolady 150 ml mleka 100 ml […]
Fantastyczny przepis na najprostsze ciasto na świecie. Klasyczny smak, uwodzicielski zapach. 24 godziny od wyciągnięcia babki z piekarnika, kuchnia wciąż obłędnie pachnie wanilią. Małżonek absolutnie zakochany, zajada kawałek po kawałku, popijając schłodzonym mlekiem. Ja skubnęłam plaster do popołudniowej herbatki. Chwilę później drugi. Inspiracja. Składniki: 170 g mąki pszennej 100 g białego cukru 120 g cukru trzcinowego […]
Szybkie do przygotowania, nieskomplikowane ciasto przekładane kremem o smaku lukru. Ciasto wyrasta bardzo wysokie, jest mięciutkie i smakuje trochę jak biszkopt z wyraźną nutą pomarańczy. Całkiem smaczne, niekoniecznie w okresie świątecznym. Jest to jednak smak zdecydowanie brytyjski, dla polskiego podniebienia może być ociupinkę za słodkie. Przepis pochodzi z książki Mary Berry „Christmas collection”. Składniki na […]
Nie wiem jak to się stało, ale mamy już grudzień! Przecież dopiero co świętowałam sezon dyni, a tu już czas na pierniczki, goździki, żurawinę i pomarańcze! Po przystrojeniu domu w reniferowe wzory, zapaliłam świeczkę o świątecznym zapachu, zaparzyłam sobie kawy z cynamonem i wzięłam do ręki książkę z angielskimi przepisami bożonarodzeniowymi. Dziesięć minut później już […]
Miałam ochotę na proste i szybkie dyniowe ciasto, co wyklucza użycie puree z dyni. Ponieważ Małż. pracował wczoraj na zmianę popołudniową, dzisiaj rano spał smacznie i nie chciałam budzić go używając miksera do ciasta. Jednym słowem potrzebowałam przepisu na ciasto ucierane, z kawałkami dyni, bez rozdzielania żółtek od białek, bez ubijania, miksowania, bez komplikacji. Wysoko […]
Pyszne, pięknie pachnące, mandarynkowo – dyniowe ciacho. Z filiżanką popołudniowej herbatki smakuje wspaniale. Idealne na otwarcie sezonu jesiennnego. Smacznego! Inspiracja. Składniki: 250 g puree z dyni 175 g masła 1 szklanka cukru 2 łyżeczki cynamonu skórka otarta z dwóch mandarynek 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 jajka Wykonanie: W rondelku rozpuścić […]
W czerwcu wylądowałam na Zamojszczyźnie. Jedenaście dni błogiego lenistwa, przerywanego miksowaniem truskawek na koktajl oraz pieczeniem ciasta z rabarbarem. Ciasta maksymalnie prostego, szybkiego, by móc cieszyć się popołudniową kawą z odrobiną rabarbarowej słodyczy. Cóż to był za urlop! Pierwsze takie „nicnierobienie” od dekady. I to przez tyle dni! Codziennie wychodziłam na taras z filiżanką kawy […]