Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Długo mnie na blogu nie było, za to wracam z zapachem ciepłej szarlotki. Smakuje wspaniale w słoneczny dzień, podana z lodami (albo nie, jak kto lubi). Warstwa orzechów w miodzie powoduje, że szarlotka zyskuje nowy, zaskakująco przyjemny wymiar smaku. Polecam gorąco. Składniki na ciasto: – 300 g mąki pszennej – 200 g mąki żytniej […]
Smaczna i szybka babka, idealna do popołudniowej kawy czy herbaty. Doskonale się sprawdza podczas wizyty nieoczekiwanych gości 😉 Składniki: – 120 g masła – 220 g mąki pszennej – 3 łyżeczki proszku do pieczenia – 150 g cukru – 3 jajka – 120 ml jogurtu naturalnego – skórka otarta z 2 pomarańczy – garść płatków […]
Ajka kupiła wiązkę rabarbaru i zażądała ciasta. Kategorycznie. Cóż było robić, zakasałam rękawy i powędrowałam do kuchni, gdzie moje miejsce ;). Ciasto wyszło bardzo smaczne, dosyć wilgotne, cynamonowe, słodkie z wyraźnym rabarbarowym akcentem. Bardzo wiosenne. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 500 g mąki pszennej – 1,5 łyżeczki do pieczenia – 3 jajka – 1 szklanka […]
Ostatni piąteczek uczciliśmy limonkowym sernikiem. Wiosennym, pachnącym zielonymi owocami, orzeźwiającym, słonecznym sernikiem. Coś wspaniałego. Składniki na spód: – 220 g ciastek owsianych – 30 g masła Składniki na sernik: – 1 kg sera trzykrotnie mielonego (do serników) – 1,2 szklanki brązowego cukru – 5 jajek – skóra otarta z 6 limonek – sok […]
Kruche ciasto na samych żółtkach (najlepsze) z cieniutką warstwą dżemu malinowego (ulubionego) oraz chrupiącą, kokosową bezą. Wygląda skomplikowanie, a okazuje się być bardzo prostym w przygotowaniu ciastem. Idealne do popołudniowej herbatki. Inspiracja. Składniki na spód: – 330 g mąki pszennej – 80 g cukru – 140 g masła – 3 żółtka – 2 łyżki gęstej […]
Nie przepadam za sernikiem na zimno. Jakoś tak mi nie pasuje jego konsystencja, smak i ta wszechobecna galaretka z owocami. Nie wiem czemu, ale taką mam wizję słownikową sernika na zimno, czy też – jak to się u mnie w domu mówi – chłodnika. Ten przepis mnie skusił serkiem mascarpone zamiast homogenizowanego, brakiem galaretki, a […]
W Anglii rabarbar jest bardzo drogi niestety. To dla mnie prawdziwy dramat, bo rozpieszczona polskimi warunkami przywykłam do pieczenia niezliczonych ciast z tym cierpkim owoco – warzywem. Jak to tak wiosna bez rabarbaru? Będę musiała pomyśleć o własnych krzaczkach w ogrodzie. Póki co, wspomogłam te kilka smętnych gałązek mieszanką dżemu malinowego i żurawiny. Ciasto wyszło […]
Ciasto wzbudziło we mnie ambiwalentne uczucia, z jednej strony jest niebywale smaczne, z drugiej niemożliwe do pokrojenia. Powodem może być fakt, że ilość składników wskazuje wyraźnie na dużą blachę, a ja miałam jedynie małą tortownicę. Przepis wrzucam, bo szkoda by było go zgubić, ale ciasto proponuję piec w dużej prostokątnej blasze. Inspiracja. Składniki na ciasto: […]
Doskonałe połączenie ciasta ucieranego i sernika, chociaż mnie efekt końcowy przypomina ciasto marcepanowe z delikatnie wyczuwalną nutką limonki. Proste w przygotowaniu, szybkie, smaczne, pachnące. Dla Mężusia. Inspiracja. Składniki: – 120 g masła – 200 g cukru – 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii – skórka otarta z dwóch limonek – 4 jajka – 240 g mielonych […]
W założeniu miało to być najsmaczniejsze i najpiękniejsze ciasto ostatniego miesiąca. Miało pachnieć jabłkami, chrupać orzechami i kusić przepięknym wyglądem. Niestety zamiar udał się tylko połowicznie. Użyłam złych jabłek do szarlotki (polskim czytelnikom polecam szarą renetę, dla angielskich czytelników polecam jabłka prażone w słoiku – jako wyjście awaryjne). Szarlotka wyszła sucha jak wiór, choć urody […]