To propozycja dla tych, którzy nie przepadają za słodkimi mazurkami. Dla tych, którzy nie mają w tym roku ochoty na kajmakowe pyszności. Dla tych, którzy lubią cieniutkie kruche spody z grubą warstwą nadzienia. Dla wielbicieli wiśni, migdałów i białej czekolady. Dla tych, którzy nie chcą spędzić w kuchni więcej niż pół godziny. Dla nas wszystkich! […]
Połączenie gorzkiej czekolady z kwaśnym lemon curdem i słodkim, migdałowym spodem jest fantastyczne. Zdecydowanie nie jest to przesłodzona wersja mazurka. Jeśli użyjecie gotowego lemon curda, to przygotowanie ciasta zajmie Wam kwadrans. Spód jest cieniutki, jeśli wolicie bardziej zdecydowany smak kruchego ciasta, przygotujcie spód z podwojonej ilości składników. Inspiracja. Składniki na spód: 50 g mielonych migdałów […]
Tym ciastem po raz kolejny zapraszam Was do zakupu dyni, którą teraz można kupić praktycznie wszędzie i to za całkiem przyzwoite pieniądze. Ćwiartkę wykorzystacie do tego ciasta, a z reszty proponuję zrobić mus dyniowy. Na pewno wykorzystacie go później (np. do obłędnych bułeczek drożdżowych). Ciasto jest bardzo jesienne, słodkie, soczyste, doskonałe. Taka wzbogacona szarlotka na […]
W ogrodzie rośnie nam śliwa, która rodzi malutkie, ale dosyć soczyste śliwki. W liczbie milion pięćset sto dziewięćset. Nie mogłyśmy z Mamą pozostać obojętne na urok darmowych owoców. Zakasałyśmy rękawy (przyznaję ze skruchą, że głównie to jednak Mama) i otworzyłyśmy malutką przetwórnię owocową. Kilka słoików śliwkowych powideł, kilka kilogramów odpestkowanych zamrożonych śliwek oraz ciasto. No […]
Kruche ciasto na samych żółtkach (najlepsze) z cieniutką warstwą dżemu malinowego (ulubionego) oraz chrupiącą, kokosową bezą. Wygląda skomplikowanie, a okazuje się być bardzo prostym w przygotowaniu ciastem. Idealne do popołudniowej herbatki. Inspiracja. Składniki na spód: – 330 g mąki pszennej – 80 g cukru – 140 g masła – 3 żółtka – 2 łyżki gęstej […]
W Anglii rabarbar jest bardzo drogi niestety. To dla mnie prawdziwy dramat, bo rozpieszczona polskimi warunkami przywykłam do pieczenia niezliczonych ciast z tym cierpkim owoco – warzywem. Jak to tak wiosna bez rabarbaru? Będę musiała pomyśleć o własnych krzaczkach w ogrodzie. Póki co, wspomogłam te kilka smętnych gałązek mieszanką dżemu malinowego i żurawiny. Ciasto wyszło […]
Ciasto wzbudziło we mnie ambiwalentne uczucia, z jednej strony jest niebywale smaczne, z drugiej niemożliwe do pokrojenia. Powodem może być fakt, że ilość składników wskazuje wyraźnie na dużą blachę, a ja miałam jedynie małą tortownicę. Przepis wrzucam, bo szkoda by było go zgubić, ale ciasto proponuję piec w dużej prostokątnej blasze. Inspiracja. Składniki na ciasto: […]
A gdyby tak na święta zamiast serników, makowców i keksów przygotować ciasto z czerwoną żurawiną? Czy to byłoby sprzeczne z tradycją? Może w tym roku ktoś się skusi na małe odstępstwo? Albo chociaż dodatek do tradycyjnych wypieków? Jeśli taki Ktoś poszukuje u mnie inspiracji, polecam kolejną pozycję z czerwonymi kuleczkami. To ciasto jest najmniej słodkie […]
To ciasto jest najlepszą formą wykorzystania malin, chociaż w tym roku spróbuję też z wiśniami, a Mama namawia mnie na jagody. Kruchy spód, lekka, budyniowa pianka (przypominająca w smaku ptasie mleczko), zatopione w niej owoce i kolejna warstwa kruchego ciasta. Genialnie smaczne, fenomenalnie proste, inspiracja. Składniki na ciasto: – 3 szklanki mąki pszennej – […]
Pełnoziarniste ciasta charakteryzują się tym, że człowiek zjadając kolejny kawałek, myśli sobie: „Przecież to zdrowe.” I ma rację. Ciasto nie jest nachalnie słodkie, zawiera zdrową mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, mnóstwo truskawek, żurawiny i orzechów – same witaminki. A to tego jest bardzo dobre. Inspiracja. Składniki: – 220 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki […]