Muffinki o bardzo ciekawym smaku, z dużą ilością orzechów i jabłek, odrobiną cynamonu, rodzynek, kawy, ze słodką posypką, całe w jesiennych smakach. Upieczone dla chorego męża Przyjaciółki, skonsumowane na treningu z psami w Czechach. Taką jesień uwielbiam. Chłodne poranki, ciepłe popołudnia. Żółcie, czerwienie i brązy na drzewach, szurające liście na ścieżkach, zapach grzybów w lesie. […]
Kolejny tort na zamówienie. Tym razem dla wieloletniej Przyjaciółki mojej Mamy. Dziewczyny przyjaźnią się już od 20 lat! Tort musiał być słodki, z kawową nutką, ozdobiony koralikami, przypominającymi biżuterię. Przygotowanie tego dzieła znów rozłożyłam na dwa dni, tym razem jednak pierwszego dnia upiekłam spody i przygotowałam krem, a drugiego dnia tylko złożyłam wszystko razem i […]
Nie wiedziałam jakiego smaku będzie, ale wiedziałam, że ma być maksymalnie różowy. I nie przesłodzony. Od samego początku los rzucał mi kłody pod nogi. Najpierw nie wyrosły biszkoptowe blaty, więc zamiast trzech musiałam upiec sześć. Potem okazało się, że gotowa masa lukrowa w kolorze pink (Royal Icing), przywieziona prosto z UK jest przeznaczona dla mniejszych […]
Ciasteczka są bardzo smaczne, można wyczuć wyraźny aromat kawy i pomarańczy. Warto je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, by dłużej zachowały świeżość i miękkość. Polecam wybranie opcji krojenia ciastek bezpośrednio z uformowanego wałka niż wykrawanie ich z foremek, ponieważ ciasto jest dosyć wilgotne i delikatne. Inspiracja. Składniki: – 200 g mąki pszennej – 8 g […]
Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Pieczenia podobno. A w mojej kuchni cisza i bezruch. Do godziny dziewiętnastej. Nie wytrzymałam. Coś słodkiego w naszym domu zawsze powinno być. Cupcakes robi się szybko, smakują dobrze i długo utrzymują świeżość (w lodówce). Wybrałam smak czekolady gorzkiej z dodatkiem kawy, klasyczny, przepyszny. Inspiracja. Składniki na babeczki: – 125 g masła […]
To ciasto jest genialne. Bardzo wilgotne, mocno kawowe, gorzkawe, ze słodką polewą. Idealne. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 125 g masła – 2 jajka – 0,75 szklanki cukru – 1 szklanka maki pszennej – 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli – 0,33 szklanki mleka – 12 łyżeczek kawy rozpuszczalnej Składniki na polewę: – […]
Dawno już nie było w mojej kuchni żadnych kawowych wypieków. Pomyślałam o biscotti czy też cantucci. Poszperałam na internetowych blogach kulinarnych i znalazłam przepis, a nawet dwa. Jeden na kawowe, drugi na kokosowe biscotti. Upiekłam obydwa, jednak muszę przyznać, że te włoskie sucharki najlepiej smakują z dodatkiem cytrusowej skórki i migdałów. Słodkie rodzynki czy płatki […]
Sernik jest dosyć zbity, wilgotny, bardzo intensywnie kawowy, ale też kawa, której do niego użyłam to ciemne, aromatyczne espresso. Piekłam go w dużej tortownicy, ale polecam użyć mniejszej blachy (22 cm średnicy), najlepiej silikonowej, bo sernik w pierwszych 10 minutach w piekarniku bardzo wycieka. Składniki: – 1 kg sera mielonego do serników – 300 g […]
Rodzina już mnie naciskała na upieczenie czegoś słodkiego. Stęsknili się za kawałkiem ciasta do porannej kawy w pracy. Tylko żeby nie miało płatków owsianych, a miało mąkę i cukier. No cóż, to ciasto jogurtowe spełnia powyższe kryteria, a jednocześnie nie powala ilością tłuszczu czy cukru. I wilk syty, i owca cała. 🙂 Jest bardzo wilgotne, […]
Dzisiaj mam zły dzień. Na tyle zły, że potrzebuję czegoś bardzo słodkiego, alkoholowego, kawowego i nawet nie zwrócę uwagi na surowe jajka zawarte w przepisie. Tiramisu jest genialne. Słodkie, intensywnie kawowe, mocno naponczowane likierem, delikatne i zmysłowe. Inspiracja. Składniki na keksówkę o wymiarach 12 cm x 26 cm: – 140 g podłużnych biszkoptów (1 opakowanie) […]