Sernik jest dosyć zbity, wilgotny, bardzo intensywnie kawowy, ale też kawa, której do niego użyłam to ciemne, aromatyczne espresso. Piekłam go w dużej tortownicy, ale polecam użyć mniejszej blachy (22 cm średnicy), najlepiej silikonowej, bo sernik w pierwszych 10 minutach w piekarniku bardzo wycieka.
Składniki:
– 1 kg sera mielonego do serników
– 300 g brązowego cukru
– 4 jajka
– 8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody
– 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować do połączenia składników. Ciasto wylać na szczelną formę (najlepiej silikonową) i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec do suchego patyczka, ok. 60 minut.
Jeśli nie mamy silikonowej formy, to blaszaną tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a na pierwsze 10 minut wstawić do piekarnika blachę, by sernik na nią mógł kapać. Po 10 minutach blachę można wyciągnąć, sernik już powinien być ścięty.
Dodaj komentarz