Moje nowe odkrycie, cudowne połączenie rabarbaru i wanilii musiało w końcu wylądować w kompocie. Odkąd dodaję do kwaśnego rabarbaru aromatycznej wanilii, nie potrzebuję już żadnych innych dodatków. Ona łamie kwaskowatość rabarbaru swoją delikatną, słodką nutą. Składniki na ponad 2 litry kompotu: 500 g rabarbaru 0,5 laski wanilii 100 g brązowego cukru 2 litry wody Wykonanie: […]
Crumble w wersji de lux. Sama nie wiem czy genialniejszym posunięciem było dodanie wanilii do rabarbaru czy orzechów do kruszonki. Zapach i smak waniliowego rabarbaru jest po prostu rozczulający. Człowiek łagodnieje, czas zwalnia, ptaki śpiewają jeszcze piękniej, a słońce promienieje :). Crumble najlepiej smakuje w towarzystwie kulki lodów waniliowych, ale ja – z braku lodów […]
Po raz pierwszy w życiu zdarzyło mi się piec to samo ciasto dzień po dniu, a właściwie weekend po weekendzie. Pierwszego dnia tarta została zjedzona do ostatniego okruszka, zanim zdążyłam ją sfotografować. Za drugim razem postąpiłam rozważniej i upiekłam tartę z samego rana, na spokojnie zrobiłam zdjęcia, podając kawałek ciasta dopiero do popołudniowej herbatki. A […]
Po epoce lemoniad, nadszedł czas na kompoty. Na pierwszy ogień poszedł klasyk – rabarbar z jabłkiem. Postanowiłam wzbogacić go delikatną nutką cynamonu, ale okazała się ona całkiem znacząca. Kompot intensywnie pachnie i smakuje rabarbarem z cynamonem. Jabłka są wyczuwalne jedynie w tle. Polecam podawać schłodzony z lodem i kolorową słomką ;). Składniki na dwa duże […]
Z podanego przepisu można zrobić po prostu lemoniadę, w tym celu trzeba przecedzić przez sito przegotowane owoce, albo można, tak jak ja, zostawić owoce w soku, tworząc ni to lemoniadę, ni to kompot. Jakkolwiek by tego tworu nie nazywać, jest przepyszny. Podany z lodem smakuje fenomenalnie. Składniki: – 70 g truskawek – 70 g rabarbaru […]
Przyszło lato, a wraz z nim niekontrolowana ochota na drożdżówki. W słoneczne dni ciasto drożdżowe lepiej wyrasta, piękniej pachnie i jest jakieś takie idealnie pasujące do mojej kuchni. Tym razem prezentuję szybki i prosty sposób na mięciutkie drożdżówki pachnące masłem i cynamonem z kwaskawą nutką rabarbaru. Ach, w ich smaku czuć zapowiedź wakacji. Składniki na […]
Ajka kupiła wiązkę rabarbaru i zażądała ciasta. Kategorycznie. Cóż było robić, zakasałam rękawy i powędrowałam do kuchni, gdzie moje miejsce ;). Ciasto wyszło bardzo smaczne, dosyć wilgotne, cynamonowe, słodkie z wyraźnym rabarbarowym akcentem. Bardzo wiosenne. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 500 g mąki pszennej – 1,5 łyżeczki do pieczenia – 3 jajka – 1 szklanka […]
Na dzisiejsze śniadanie usmażyłam placuszki z rabarbarem. Wyszły całkiem smaczne, słodkie placki z kwaśnym rabarbarem, posypane cukrem pudrem. Do tego kubek kawy i mamy przepis na królewskie śniadanie na trawie. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka razowej mąki orkiszowej (typ 2000) – 1 szklanka mąki pszennej (typ 650) – 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia – 1 […]
W Anglii rabarbar jest bardzo drogi niestety. To dla mnie prawdziwy dramat, bo rozpieszczona polskimi warunkami przywykłam do pieczenia niezliczonych ciast z tym cierpkim owoco – warzywem. Jak to tak wiosna bez rabarbaru? Będę musiała pomyśleć o własnych krzaczkach w ogrodzie. Póki co, wspomogłam te kilka smętnych gałązek mieszanką dżemu malinowego i żurawiny. Ciasto wyszło […]
Tym wypiekiem kończymy naszą coroczną przygodę z truskawkami i z niecierpliwością oczekujemy na maliny, morele, jagody i śliwki. Ciasto wieńczące sezon truskawkowy przypomina trochę estoński kringel z dodatkiem owoców. Ładne, letnie, smaczne. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 12 g świeżych drożdży – 1 łyżka białego cukru – 0,75 szklanki mleka – 1 żółtko – 2 […]