Po epoce lemoniad, nadszedł czas na kompoty. Na pierwszy ogień poszedł klasyk – rabarbar z jabłkiem. Postanowiłam wzbogacić go delikatną nutką cynamonu, ale okazała się ona całkiem znacząca. Kompot intensywnie pachnie i smakuje rabarbarem z cynamonem. Jabłka są wyczuwalne jedynie w tle. Polecam podawać schłodzony z lodem i kolorową słomką ;).
Składniki na dwa duże dzbanki:
- 600 g rabarbaru
- 400 g jabłek
- 0,5 cytryny
- 1 szklanka wody
- 1 laska cynamonu
- 5 łyżek cukru
- 3,5 litra wody
- 3 łyżki miodu
Wykonanie:
Rabarbar pokroić w jednocentymetrowe kawałki, zasypać cukrem. Zostawić na 10 minut. W tym czasie pokroić jabłka w niedużą kostkę. Jabłka dodać do rabarbaru, zalać szklanką wody i zagotować. Gotować aż rabarbar się rozpadnie, a jabłko zmięknie. Po tym czasie dodać sok z cytryny, laskę cynamonu i całość zalać 3,5 litrami wody. Zagotować.
Garnek z kompotem zdjąć z palnika, dodać miód. Wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Schłodzony kompot odcedzić i przelać do dzbanka. Przechowywać w lodówce.
Dodaj komentarz