Moje nowe odkrycie, cudowne połączenie rabarbaru i wanilii musiało w końcu wylądować w kompocie.  Odkąd dodaję do kwaśnego rabarbaru aromatycznej wanilii, nie potrzebuję już żadnych innych dodatków. Ona łamie kwaskowatość rabarbaru swoją delikatną, słodką nutą.

Składniki na ponad 2 litry kompotu:

• 500 g rabarbaru
• 0,5 laski wanilii
• 100 g brązowego cukru
• 2 litry wody

Wykonanie:

Rabarbar zasypać cukrem, odstawić na 15 minut. Po tym czasie owoce wymieszać, dodać rozciętą wzdłuż połowę laski wanilii i podgrzewać na wolnym ogniu. Gdy masa się podgrzeje, wyciągnąć wanilię, przeciągnąć między palcami, wyskrobując z niej nasionka. Dodać z powrotem do rabarbaru. Całość gotować do czasu, aż rabarbar zmięknie.

Po tym czasie, zestawić z ognia i zalać dwoma litrami wody źródlanej. Kompot podawać schłodzony.

Podziel sie z przyjaciolmi.