U mnie w domu nigdy nie było mazurkowej tradycji. Na święta Wielkiej Nocy piekłyśmy z Mamą sernik, babkę, ewentualnie szarlotkę z karmelem. W zeszłym roku – na próbę – przygotowałam mazurek śliwkowy i wpadłam po uszy. Moja miłość do kruchego ciasta przejawiana dotychczas jedynie w tartach, znalazła ujście w wielkanocnej tradycji. Tym razem zapraszam na […]
Nadchodzą święta. Nie ma jeszcze śniegu, co prawda, ale kolędy i pastorałki słychać już w każdym sklepie. Sprzedawcy w Anglii poubierani są w sweterki z reniferami, króluje zieleń ostrokrzewu i czerwień żurawiny. Tym kolorom i ja nie mogłam się oprzeć, wróciłam ze sklepu z czerwonymi kuleczkami. Co z nich przygotować? Skorzystałam z przepisu Sylwii i […]
Czeka mnie długa podróż samochodem i postanowiłam ją sobie jakoś osłodzić. Ponieważ potrzebowałam słodyczy nie brudzących rąk i nie starzejących się, a do tego smacznych i nie przesłodzonych, wybrałam włoskie sucharki zwane cantucci lub biscotti. Tym razem upiekłam je z dodatkiem pomarańczowej skórki i słonych pistacji. Inspiracja. Składniki: – 60 g masła – 180 g […]
Na wyjątkową okazję wyjątkowa potrawa. Dla moich ukochanych koleżanek z Grupy NiC przygotowałam aromatycznego kurczaka w pomarańczach, podanego ze świeżą sałatą z dodatkiem roszponki, w tortillowych koszyczkach. Smakuje tak, jak wygląda. Bosko. Inspiracja. Składniki na 24 koszyczki: – 6 placków tortilli – mix sałat z roszponką – 0,5 pomidora – kiełki z rzodkiewki – 300 […]
Przepyszne, o wyrazistym pomarańczowym smaku i niesamowicie intensywnym kolorze drożdżowe bułeczki. Upieczone zniknęły w ciągu jednego popołudnia, a było ich dwanaście! Cudownie pachną, jak to drożdżowe wypieki, mięciutkie, z pomarańczowym lukrem, który stanowi kropkę nad i. Gorąco polecam! Inspiracja. Składniki na 12 bułeczek: – 3 szklanki mąki pszennej – 20 g świeżych drożdży – […]
Ciasteczka są bardzo smaczne, można wyczuć wyraźny aromat kawy i pomarańczy. Warto je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, by dłużej zachowały świeżość i miękkość. Polecam wybranie opcji krojenia ciastek bezpośrednio z uformowanego wałka niż wykrawanie ich z foremek, ponieważ ciasto jest dosyć wilgotne i delikatne. Inspiracja. Składniki: – 200 g mąki pszennej – 8 g […]
Drugą część urlopu spędziliśmy w Anglii i o ile ilość tłuszczu w tradycyjnych angielskich potrawach mnie zmroziła, o tyle spora ich część wzbudziła również mój niekłamany zachwyt. Na pewno niejeden przepis kuchni brytyjskiej zagości na moim blogu już wkrótce. Póki co, pochwalę się przepięknymi stempelkami do ciasteczek, które zakupiłam za cztery funty :). Ciastka są […]
Moja Mama uwielbia pomarańcze w każdej postaci, a już skórkę pomarańczową to próbuje przemycić do wszystkich ciast. Keks jestem w stanie zrozumieć, babkę również przeboleję, nawet sernik, ale szarlotki już bronię jak niepodległości. Toż to świętokradztwo. W tym roku spróbowałyśmy przygotować własną skórkę kandyzowaną i jest niesamowicie smaczna. Nie ma tego okropnego aromatu skórki kupnej, […]
Promocyjna cena pomarańczy, które okazały się być słodkie, bezpestkowe oraz łatwe do obierania sprawiły, że kochany Małż. na mą prośbę przytargał ich 20 kg. Pracę podzieliłam na dwie połowy, ponieważ 10 kg pomarańczy to maksymalna ilość, która wejdzie do mojego największego garnka. Cały dom pachnie świątecznie. Dżem powstał na bazie zeszłorocznej konfitury, jednak dodałam kardamonu, […]
Tort upieczony na urodziny Mamy. Niesamowicie smaczny, wyraźnie wyczuwalna jest nuta pomarańczy, przełamana chrupiącą gorzką czekoladą. Niesamowity smak, nie za słodki, mocno aromatyczny, elegancki, piękny. Ciekawy jest smak blatów, bo to takie trochę ciasto ucierane bardziej niż biszkopt. Polecam rozłożyć pracę na dwa dni, pierwszego dnia upiec blaty, drugiego przełożyć tort kremem i go udekorować, […]