Bardzo kruchy placek ze słodkimi jabłuszkami, doskonały z dodatkiem lodów lub śmietany. U mnie z clottered cream (tłusta słodka śmietana o bardzo gęstej konsystencji). Składniki: 260 g mąki krupczatki 150 g roztopionego masła 70 g mąki kukurydzianej 90 g mielonych migdałów 75 g brązowego cukru 2 duże żółtka (u mnie kacze z super ekologicznego chowu) […]
Zupełnym przypadkiem los podarował mi wolną niedzielę. Pierwszą od kilkunastu tygodni. Oszalałam ze szczęścia, umyłam okna, zmieniłam firanki, pomalowałam kuchnię i upiekłam ciasto. A potem usiadłam w fotelu, rozkoszując się zapachem wyszorowanej kuchni, mieszającym się z aromatem świeżo upieczonej szarlotki. W mojej głowie to właśnie zapach domu, rodziny, bezpieczeństwa i dobrze spełnionego obowiązku. Sięgnęłam po […]
To już trzeci przepis na Apple Pie na moim blogu. Każdy jest inny, choć wszystkie mają wspólną cechę – są double crust, czyli nadzienie znajduje się pomiędzy dwoma warstwami kruchego ciasta. Przepis na tego paja nie zawiera cukru, w ogóle jest bardzo ubogi w składniki. Ciasto jest bardzo kruche, trochę listkujące niczym francuskie, delikatne i […]
To jest taki placek, jaki można kupić w każdej angielskiej ciastkarni. Tylko lepszy. Sto razy lepszy! I angielski na dwieście procent. Cudownie maślane, delikatne, rozpływające się w ustach kruche ciasto z nadzieniem musu z kwaśnych jabłuszek i… masła. Dodawaliście kiedyś masła do jabłek? Ja nigdy. A dziś, dziś odkryłam tajemnicę cudowności jabłkowego paja. Musicie go […]
Kasia zareklamowała to ciasto jako Najlepszy Jabłecznik ze wszystkich. Nie byłabym sobą, gdybym tego nie sprawdziła. Dzisiaj mogę ogłosić wszem i wobec – faktycznie, wypiek zachwyca. Wspaniałym pomysłem zdają się być połówki jabłka, pod które ja schowałam szczypty rodzynek. Jabłuszka w piekarniku gotują się pod kołderką ciasta, pozostając w swojej formie, a jednocześnie stając się […]
Długo mnie na blogu nie było, za to wracam z zapachem ciepłej szarlotki. Smakuje wspaniale w słoneczny dzień, podana z lodami (albo nie, jak kto lubi). Warstwa orzechów w miodzie powoduje, że szarlotka zyskuje nowy, zaskakująco przyjemny wymiar smaku. Polecam gorąco. Składniki na ciasto: – 300 g mąki pszennej – 200 g mąki żytniej […]
W założeniu miało to być najsmaczniejsze i najpiękniejsze ciasto ostatniego miesiąca. Miało pachnieć jabłkami, chrupać orzechami i kusić przepięknym wyglądem. Niestety zamiar udał się tylko połowicznie. Użyłam złych jabłek do szarlotki (polskim czytelnikom polecam szarą renetę, dla angielskich czytelników polecam jabłka prażone w słoiku – jako wyjście awaryjne). Szarlotka wyszła sucha jak wiór, choć urody […]
Fajna sprawa, taki „sztrudel”. Duża ilość aromatycznych jabłuszek z cynamonem, zawiniętych w cienkie, kruche ciasto pachnące pomarańczami. Można podawać na ciepło z lodami lub bez, na zimno posypane cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany. Ciekawy, intensywny zapach cynamonu i pomarańczy, pomieszany z zapachem prażonych jabłek i do tego maślane, bardzo kruche ciasto. Piękne, smakowite, […]
Czym się różni szarlotka od jabłecznika? Podobno sposobem podania jabłek: w szarlotce są pokrojone w kostkę, a w jabłeczniku potarte na tarce. Dla mnie szarlotka musi mieć kruche ciasto na spodzie i kruszonkę na górze. Uwielbiam takie szarlotki! Dzisiejsze ciasto jest zdecydowanie jabłecznikiem, ale również jest smaczne 🙂 Warstwa ciasteczek na spodzie, warstwa jabłek startych […]
Przepis na tę szarlotkę odkryłam już dwa lata temu i od tego czasu przygotowuję ją co jesień. Zawsze otwiera mi sezon szarlotkowy. Ciasto ma wszystko, co idealny jabłecznik mieć powinien, czyli bardzo kruchy i smaczny spód; dużą ilość prażonych jabłek, cynamon, rodzynki i pyszną kruszonkę (oszukiwaną kruszonkę, ale wciąż pyszną). Składniki: – 500 g mąki […]