Kwitesencja deseru. Symbol wakacji, wspomnienie z dzieciństwa. Gofry mi się marzyły od dawna, od kiedy wylądowałam na Wyspach. Wakacje, plaża, słońce, morze i…. ryba z frytkami, bo tradycji gofrów sprzedawanych z budki tu nie ma. Długo się opierałam, żeby nie kupować gofrownicy, ale w końcu uległam. Ta walka była skazana na porażkę od początku. I […]
To ciasto potrzebuje jagód, a nie borówki amerykańskiej. Powinno być wilgotne i intensywnie jagodowe na wierzchu, przykryte słodką kruszonką. Niestety borówka się nie rozlewa tak chętnie jak jagoda i w moim cieście zabrakło owocowej wilgoci. I tak było smaczne, nie powiem, że nie, ale – jeśli macie taką możliwość – koniecznie użyjcie jagód w tym […]
W tym roku postanowiłam na dłużej pozostać w temacie jagód (a właściwie dżemu jagodowego z borówką amerykańską). Wypieki z jagodami zachwycają mnie smakiem, ale i wyglądem. Atramentowy granat cudnie współgra z zarumienioną żółcią drożdżówki. Aż chce się cykać zdjęcia. Rodzina zachwycona, z półprzymkniętymi oczami delektuje się jeszcze ciepłym ciastem, mrucząc peany pochwalne na mą cześć. […]
Kupiłam świeże drożdże i tak strasznie zatęskniłam za jagodziankami. Smak mojego dzieciństwa, ten zapach, te fioletowe palce i usta. W Wielkiej Brytanii jagód nie ma niestety. To znaczy są, jak się je samemu gdzieś po górach i lasach pozbiera. Ale w sklepie nie ma. Są za to borówki amerykańskie oraz dżem jagodowy (Łowicza). Jak się […]
Dawno już nie piekłam sernika i nagle przyszła ochota. Taka wielka ochota, której nie można się oprzeć. Zza ramiona ochoty zaglądało lenistwo, które szeptało: „nie chce nam się mielić twarogu, ani zarabiać ciasta na spód”. Udało mi się zaspokoić oboje. I jeszcze upiec pyszny sernik ;). Składniki na spód: 250 g herbatników (u mnie digestive) […]
Na fali jaglanek i owsianek, stworzyłam komosankę, czyli kaszkę quinoa na mleku kokosowym. Bardzo smaczne śniadanie, quinoa na słodko smakuje bardzo orzechowo, trochę jak pestki sezamu. Inspiracja. Składniki: 90 g komosy ryżowej 2 łyżeczki pasty waniliowej (lub ekstraktu z wanilii) 300 ml mleka kokosowego (3/4 puszki) 0,5 łyżeczki cynamonu szczypta soli owoce (u mnie baban […]
Prosty, acz czasochłonny pomysł na śniadanie. Pracochłonny jest mleczny ryż, trzeba mieć sporo cierpliwości, by przygotować ten najlepszy na świecie, ale jak już nam się uda…. to od deseru się nie oderwiecie dopóki łyżeczka nie zastuka o puste dno słoiczka. Jagodowy jogurt jest natomiast prosty w przygotowaniu i doskonale komponuje się z ryżem. Deser najlepiej […]
Deser, który można zrobić mimochodem, podczas przygotowania obiadu. Nie potrzebuje zbyt dużo uwagi, nie jest skomplikowany, po przygotowaniu może cierpliwie czekać na swoją kolej. Ale jak już się doczeka, staje się pełnoprawnym smakołykiem. Doskonale smakuje w towarzystwie popołudniowej kawy. Składniki na cztery porcje: 1 szklanka ryżu (u mnie ryż mleczny, czyli pudding rice) 2 szklanki […]
Tarta Nigelli jest wspaniałym pomysłem na lato, gdy na straganach królują maliny, porzeczki, jagody, jeżyny. Nie wymaga włączania piekarnika, co podnosi jej wartość w szczególnie upalne dni. Dodatkowo, jest dosyć kwaśna w swoim wyrazie, co również kojarzy mi się ze słonecznymi porankami na trawie. Dlaczego przygotowałam ją w połowie listopada? Bo tęsknię za latem. Użyłam […]
Za oknem wiatr wieje, niebo zachmurzone, jakoś tak zimno, szaro, buro, jesiennie. Wieczorami oglądamy filmy, siedząc nad parującymi kubkami herbaty, każdy zaparza swoją ulubioną. Mama pije cytrynowo – pomarańczową, Małż. raczy się herbatą o smaku truskawkowego ciasta z kruszonką, a mnie otula zapach karmelu i gruszki. Mmmm. Brakuje jeszcze jakiejś ciepłej słodkości do naszego gorzkiego […]