Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Przepyszne ciasto ucierane, błyskawiczne w przygotowaniu, proste, łatwe i przyjemne. Wspaniale pachnie i cudownie smakuje. Jest wilgotne, ale i kruche, intensywnie owocowe i cynamonowe. Nie możecie go nie upiec! Inspiracja. Składniki na ciasto: 130 g masła 180 g białego cukru 2 jajka 150 g mąki (u mnie pół na pół pszenna i jasna orkiszowa) 1 […]
Z samego rana zabrałam się za mycie okien, malowanie kuchni i pieczenie ciasta. Tak działa na mnie słoneczna pogoda :). Ciasto było proste i szybkie do przygotowania, jedyny mankament to czas pieczenia. Okropecznie długi. Zanim wyciągniecie ciasto z piekarnika, miejcie pewność, że patyczek jest na pewno suchy. Ogromna ilość migdałów i spory dodatek mąki orkiszowej […]
Za oknem leje przeokrutnie. Ale nie tak, że trochę popada i przestanie. Nieustająca ściana deszczu od kilku godzin. Nitro z ukochaną piłeczką tenisową patrzą smętnie w dal, ja też już straciłam nadzieję na spacer. Wchodzę do kuchni i mój wzrok przyciągają słonecznie żółte cytryny. A może by tak…? Rzut oka do lodówki – masło jest, […]
Pojechaliśmy ostatnio na wycieczkę z Małż. i psami. Po drodze zatrzymaliśmy się na kawę, a Małż. stanął w kolejce po śniadanie. Ponieważ miałam nadmiar wolnego czasu, wstąpiłam do kiosku z gazetami. A tam promocja – kup jedną książkę, a drugą dostaniesz gratis. No przecież takiego znaku nie można zignorować. Wygrzebałam dwie książki z przepisami kuchni […]
Na ostatnim polowaniu – buszowaniu po lumpeksach wpadłam na promocję stworzoną specjalnie dla mnie. Sześć dowolnych książek w cenie jednego funta! No nie mogłam się oprzeć. Oczywiście większą część mojego pakietu stanowiły książki kucharskie. Jedna z nich szczególnie przykuła moją uwagę prostymi przepisami i apetycznymi zdjęciami. Po zaparzeniu kawy zasiadłam w fotelu i z przyjemnością […]
Mam taką jedną przyjaciółkę, którą znam już od 20 lat. Poznałyśmy się pierwszego dnia studiów i od tego momentu byłyśmy już nierozłączne. To ona poznała mnie z Małż., ale nie mam jej tego za złe ;). Zawsze dzieliło nas wiele kilometrów, na początku 300 (Bytom – Warszawa), potem 2100 (Bytom – Irlandia), a teraz 1400 […]
Poszłam do sklepu po mięso dla psa, a wróciłam z trzema koszyczkami jeżyn kupionymi w w promocji. Zrobiłam koktajl i pycha ciasto. Zachęcam serdecznie do pójścia w moje ślady, ciasto jest bardzo letnie i wyraźnie jeżynowe. Inspiracja. Składniki na warstwę kruchą: 250 g mąki pszennej 150 g masła skórka otarta z dwóch limonek szczypta soli […]
Takie ciasta to kwitesencja lata. Pachnące malinami i migdałami, wilgotne, długo zachowujące świeżość. Smaczne zarówno w towarzystwie lodów, bitej śmietany, waniliowego kremu angielskiego (custard), jak i bez dodatków, zupełnie saute. Jakby tego było mało, to jeszcze przygotowywuje się je dosłownie 10 minut. W końcu to ciasto ucierane, czyli wszystko razem do miksera, a potem do […]
Bardzo kruchy placek ze słodkimi jabłuszkami, doskonały z dodatkiem lodów lub śmietany. U mnie z clottered cream (tłusta słodka śmietana o bardzo gęstej konsystencji). Składniki: 260 g mąki krupczatki 150 g roztopionego masła 70 g mąki kukurydzianej 90 g mielonych migdałów 75 g brązowego cukru 2 duże żółtka (u mnie kacze z super ekologicznego chowu) […]
Ciasto smakuje bardzo dobrze, a wygląda jeszcze lepiej. Nie jest gorzkie (czego zawsze się obawiam w przypadku ciast z pomarańczami), nie jest zbyt słodkie, za to jest dosyć wilgotne. Idealne z kleksem bitej śmietany. Inspiracja. Składniki: 800 g czerwonych pomarańczy 65 g masła 160 g cukru trzcinowego 1 jajko 250 g jogurtu greckiego 300 g […]