Szybkie ciasto z rabarbarem, które praktycznie samo się robi. Najwięcej czasu i naszego zaangażowania zabiera pokrojenie rabarbaru. Reszta należy do miksera. Inspiracja.

Składniki na blachę 23 cm:

• 400 g rabarbaru
• 2 jajka
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g mąki pszennej
• 50 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Wykonanie:

Rabarbar pokroić w kosteczkę, nie obierając ze skórki (gałązki wcześniej umyć i odkroić końcówki).  W misie miksera ubić całe jajka z cukrem na puszystą masę (ubijać 7 – 10 minut). Końcówka miksera: do ubijania białek. Do puszystej masy dodać mąkę, delikatnie wymieszać.

Masę jajeczną wyłożyć na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać. Na wierzch wyłożyć rabarbar. Masło pokroić w cieniutkie plastry i wyłożyć na ciasto. Całość obsypać cukrem trzcinowym.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 35 – 45 minut, do suchego patyczka.

Po upieczeniu można ciasto ozdobić cukrem pudrem. Najlepiej smakuje na ciepło, na drugi dzień traci swój urok.

Podziel sie z przyjaciolmi.