Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Gordon zachwala ciasto, jako idealne na podwieczorek, do popołudniowej herbatki i trudno się z nim nie zgodzić. Opisuje je jako delikatne, wilgotne i chrupiące. Dodam tylko, że ciasto jest wspaniale wyważone, niezbyt słodkie, intensywnie kawowe, bardzo migdałowe, a jednocześnie żaden ze smaków nie dominuje nad innymi. Kolejną zaletą jest prostota jego wykonania. Gorąco polecam. Przepis […]
Najulubieńsze ciasto Brytyjczyków? Oczywiście Carrot Cake. Z dodatkiem lekko słonego serka Philadelphia i mnóstwem orzechów. Piekłam je z pewnym wahaniem, niedowierzaniem, niepewnością. Zupełnie niepotrzebnie. Ciasto jest absolutnie genialne! Dosyć wilgotne, bardzo intensywnie orzechowe, minimalnie zbyt słodkie, nie można się od niego oderwać. A krem z serka? Perfekcyjne zwieńczenie dzieła. Inspiracja. Składniki na ciasto (tortownica o […]
Skomplikowana nazwa, proste ciasto. Nadaje się na wszelkie nieoczekiwane wizyty gości, jest dosyć efektowne, eleganckie, choć smak nie powala na kolana. Ot czekoladowe ciasto z odrobiną bitej śmietany i nutką kokosa. Przepis pochodzi z książki J. Bellefontaine “What’s cooking. Chocolate.” Składniki na ciasto: 170 g margaryny do pieczenia 155 g białego cukru 3 jajka 150 […]
Ogłaszam, że w mojej kuchni narodziła się nowa tradycja. Tegoroczne święta Bożego Narodzenia odbędą się bez makówek, za to z tą makową gwiazdą. Ciasto jest cudowne, świeże przez tydzień, delikatne, wilgotne, piękne i trzymające kształt. To gwiazda wśród makowców, wygląda olśniewająco, a wcale nie jest trudna do wykonania. Inspiracja. Składniki na ciasto o średnicy 30 […]
Zatęskniliście już za makiem? W końcu od Świąt Bożego Narodzenia minął prawie miesiąc. Nie? Na pewno? A jak Wam powiem, że rolada jest idealna? Wilgotna, nie przesłodzona, dobrze się kroi, ładnie wygląda, a po upieczeniu, otulona lnianym ręcznikiem, może być przechowywana przed kilka dni w spiżarce. Poza tym świetnie się daje zamrozić w całości, a […]
Rzadko sięgam po stare przepisy na ciasta. Rzadko mielę ser, rzadko dodaję do sernika masła, o hurtowej liczbie jajek nie wspominając. Ale czasami przychodzi taka chwila w życiu, że człowiek chce zjeść coś tradycyjnego, prawdziwego, odświętnego. I taki jest ten sernik. Cudownie puszysty, a jednak nie za bardzo lekki, delikatnie waniliowy, intensywnie serowy, pieczony bez […]
Pełny tytuł posta powinien brzmieć: „Waniliowy sernik z rodzynkami, na spodzie brownie z dodatkiem marmolady różanej”, ale mógłby się nie zmieścić na ekranie smartfona, więc został podany w szczątkowej formie. Przepis może się wydawać czasochłonny i skomplikowany, ale wcale taki nie jest. Uwierzcie mi. Ubrudzicie jedynie dwie miski i jeden rondelek. Czas przygotowywania: 20 minut, […]
Ciasto drożdżowe pachnie słońcem. Nie wiem dlaczego, ale tak jest. Nawet jeśli za oknem plucha, zapach ciepłej drożdżówki dochodzący wprost z piekarnika powoduje uśmiech na twarzy każdego domownika. Z tego przepisu wychodzą dwie spore drożdżówki, jedną uszczęśliwicie domowników, a drugą…. podzielcie się z przyjaciółmi. Bo słońcem należy się dzielić. Szczególnie w listopadzie. Inspiracja. Składniki na […]
Tym ciastem po raz kolejny zapraszam Was do zakupu dyni, którą teraz można kupić praktycznie wszędzie i to za całkiem przyzwoite pieniądze. Ćwiartkę wykorzystacie do tego ciasta, a z reszty proponuję zrobić mus dyniowy. Na pewno wykorzystacie go później (np. do obłędnych bułeczek drożdżowych). Ciasto jest bardzo jesienne, słodkie, soczyste, doskonałe. Taka wzbogacona szarlotka na […]
W tym roku, z racji kraju, w którym mieszkam, postanowiłam wykorzystać sezon dyniowy w pełni. Październik okazuje się tu być miesiącem czarownic, pomarańczowych ozdób, setek słodyczy w charakterystycznym kształcie miotły lub magicznego kapelusza. No i dyni. Dynia króluje bezsprzecznie w każdym sklepie, na każdym straganie, a niedługo w każdym oknie. Uzbrojona w kilka słoiczków własnoręcznie […]