Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Wilgotne, intensywnie cynamonowe ciasto z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Rodzina nie była nim zachwycona, ale mnie smakowało. Fajny pomysł z dodatkiem jabłka tartego, pokrojonego w kostkę i plastry. Inspiracja. Składniki: 200 g mąki pszennej 100 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki orkiszowej, pszennej i żytniej) 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki mielonego imbiru […]
Powiedzieć, że to ciasto pachnie fenomenalnie, to jak nic nie powiedzieć. Otula cały dom zapachem jesieni <3. Aromatem smażonych jabłek, pieczonej dyni, cynamonu, imbiru i masła. Doskonale smakuje z lodami lub gęstą śmietaną. Składniki na ciasto: 300 g mąki pszennej 0,5 łyżeczki proszku do pieczeni 50 g cukru 100 g masła 1 jajk 2 łyżki […]
Super ciasto na szybko. Warto do niego użyć kwaśnych owoców, agrest nadaje się idealnie. Kruszonka powstała z pokruszonych ciasteczek amaretti, a składniki na spód wrzuca się do miksera na pół minuty. Voila! Szybkie, pachnące i doskonałe z dodatkiem śmietanki lub custardu. Zdecydowanie jesienne komfort food. Inspiracja. Składniki: 100 g masła 110 g mąki pszennej 3/4 […]
Po cichutku przyszła jesień. Jeszcze wszystko jest zielone, ale nie jest już to letnia, soczysta zieleń. Niebo staje się szare, deszcz przybywa na stałe. Lubię jesień. Lubię odpoczynek po lecie, kiedy słońce nie wygania mnie już z domu. Kiedy mogę nic nie robić, leżeć pod kocykiem i nie mieć absolutnie żadnych wyrzutów sumienia, bo przecież […]
Musiałam zaznaczyć w tytule, że pyszne. Tak naprawdę to najlesze ciasto z jeżynami, jakie dotychczas jadłam. Słodkie z dodatkiem kwaskowatych jeżyn, suche z wilgotnymi owocami. Super mega ciacho. I jest to pierwsze ciasto, które upiekłam w nowym domu. To musi być dobra wróżba. Inspiracja. Składniki: 400 g jeżyn (u mnie mrożone) 130 g mąki pszennej […]
Straszny harmider w moim życiu zapanował w połowie lipca i dopiero w połowie września udało mi się go trochę opanować. Remont, nowe psy do szkolenia, dwa wyjazdy szkoleniowe, przeprowadzka, nie było czasu wejść do kuchni. Na szczęście znalazłam kilka minut, by kupić pięć nowych książek kucharskich, no bo przecież to tylko kilka minut :P. Stoją […]
Potrzebowałam odpoczynku od remontu, czyli malowania framug, martwienia się, że nie zdążymy się przeprowadzić, odrapywania ścian, wybierania kolorów farb, martwienia się, że nie starczy nam kasy, wycieczek do sklepów budowlanych, sprzątania bez efektu, martwienia się, że zatracam się w szaleństwie. Stop. Muszę iść do kuchni i upiec coś słodkiego. Sięgam po książkę „Fast cakes” Mary […]
Hiszpański sernik o przypalonym wierzchu i delikatnym kremowym wnętrzu. Rozpływający się w ustach, lekki jak pianka, a jednocześnie tłusty i wyrazisty w smaku. Skusicie się na kawałek? Inspiracja. Składniki: 900 g pełnotłustego serka kremowego (typu Philadelphia) 350 g cukru 7 jajek 475 g śmietanki kremówki 30% laska wanilii 1 kopiasta łyżka mąki pszennej Wykonanie: W […]
Blondie, czyli brownie z białą czekoladą zamiast gorzkiej. Cudownie słodkie ciasto z ciągutkowym środkiem i kawałkami białej czekolady. I byłoby to całkiem dobre ciasto z czekoladą, gdyby nie dodatek kwaśnego rabarbaru i chrupiących migdałów. Teraz to po prostu jest ciasto wybitne. Jak to mówią, lepsze jest wrogiem dobrego :). Inspiracja. Składniki na formę o średnicy […]
Bardzo dziwne ciasto, super kokosowe, bezglutenowe i takie trochę ketogeniczne. Może też być wegańskie, jeśli zamiast dwóch jajek użyjecie 120 g tofu). Odrobinę się kruszy, jest dosyć suche, ale smaczne. I długo zachowuje świeżość. Można też je zamrozić. Mnie najbardziej smakowało posmarowane masłem orzechowym i kwaśnym dżemem śliwkowym. Przepis pochodzi z książki „Baking Day with […]