Całkiem smaczne i proste w przygotowaniu, wyjątkowo ładnie pachnie. Ciasto jest bardzo słodkie, jak to angielskie wypieki, ale nie jest mdłe. Przepis pochodzi z książki „Fast cakes” Mary Berry.

Składniki na ciasto:

• 150 g masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 łyżki płynnego miodu
• 3 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g mielonych migdałów
• 2 łyżki mleka
• kilka kropel aromatu migdałowgo

Składniki na krem:

• 100 g miękkiego masła
• 2 łyżki płynnego miodu
• kilka kropel olejku migdałowego
• 150 g cukru pudru
• 50 g płatków migdałowych podprażonych na suchej patelni

Wykonanie:

W misie miksera utrzeć wszystkie składniki na ciasto aż do powstania gładkiej masy.

Tortownicę o średnicy 21 cm natłuścić i wyłożyć pergaminem. Do tortownicy nałożyć ciasta, wyrównać.

Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 45 – 55 minut.

Po wyjęciu z piekarnika pozwolić ciastu całkowicie ostygnąć.

W misie miksera utrzeć masło, olejek migdałowy, miód i cukier puder. Ciasto przekroić wzdłuż na pół. Połowę kremu wyłożyć na wierzch pierwszego blatu ciasta. Przykryć drugim blatem i posmarować resztą kremu. Ozdobić podprażonymi płatkami migdałowymi.

Podziel sie z przyjaciolmi.