Idealne połączenie lata z zimą. Ciasto pachnie i smakuje tak bardzo słońcem, wiatrem i wakacjami, że bardziej się chyba nie da :). Na pewno warto je upiec z owocami lata, malinami, jeżynami, porzeczką, ale z żurawiną smakuje równie niebywale. Bardzo gorąco polecam, niedużo z nim roboty, a poczujecie zbliżający się urlop w każdym kęsie. Przepis pochodzi z książki „Słodkie” Elizy Mórawskiej – Kmity.
Składniki:
- 125 g cukru pudru
- 125 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g świeżej żurawiny (lub innych owoców)
Wykonanie:
Masło roztopić i odstawić do ostudzenia, mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, odstawić. Żółtka zmiksować z połową cukru pudru na kogel mogel. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając druką połowę cukru pudru łyżka po łyżce, powoli, stopniowo. Do żółtek dodać dwie łyżki piany z białek, wymieszać, dodać roztopione masło i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać szpatułką Dodać resztę piany z białek, delikatnie mieszać szpatułką do połączenia składników.
Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód), boki natłuścić masłem. Ciasto wlać do tortownicy, na wierzchu ułożyć owoce.
Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 50 minut.
Wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić, przełożyć na paterę i posypać cukrem pudrem.
Dodaj komentarz