Po dosyć długiej przerwie, spowodowanej problemikami i kłopotkami w życiu realnym, wracam do świata wirtualnego z głową pełną nowych pomysłów. Dzisiaj prezentuję przepis na mus z dyni. Nie jest to potrawa sama w sobie, raczej baza do przygotowania zup, kremów i wypieków z dodatkiem tego owocu. Inspiracja Składniki na 3 szklanki musu: – 1 nieduża […]
Zawsze chciałam spróbować pesto. Koniecznie chciałam przygotować je tradycyjnie, przy pomocy moździerza. Niestety nie mam takiego sprzętu i nie umiem znaleźć go na żadnym pchlim targu. Postanowiłam zmiksować pesto za pomocą blendera. Tak bardziej futurystycznie. Smakuje pewnie tak samo, ale jednak żal mi, że nie zostało utarte w moździerzu. Następne na pewno będzie. Inspiracja. Składniki: […]
Małżonek nazbierał prawie 400 g malutkich maślaczków, które swoją urodą przekonały nas, że nie warto gotować z nich zupy. Postanowiliśmy je zamarynować. Ta ilość grzybów wystarcza na dwa słoiki o pojemności ok 300 ml zapakowane do 3/4 swojej wysokości. Ja miałam jeden słoik 440 ml, w który upchnęłam wszystkie grzybki. Trochę zbyt ciasno niestety. […]
Postanowiłyśmy z Mamą w tym roku poeksperymentować i zamiast wiśni w alkoholu, przygotowałyśmy wiśnie kandyzowane. Do deserów, ciast, keksa bożonarodzeniowego, tortu urodzinowego i innych słodkości na zimę. Proces wykonania brzmi może przerażająco, ale wcale nie jest taki straszny. Wiśnie kandyzowane tworzy się długo, ale prosto. Inspiracja. Składniki: – 1 kg wiśni – 600 g cukru […]
To zdecydowanie mój ulubieniec. Co roku, jak tylko dorwę się do wiśni, to najpierw smażę frużelinę wiśniową, a potem dżem. Uwielbiam go na chałce z masłem lub jako dodatek do lodów, owsianki czy kaszki manny. Jest idealny. Składniki na 7 większych (pół litrowych) słoików: – 5 kg wiśni – 600 g cukru – 2 […]
Najprostszy chyba sposób na dżem z jagód. Szybki i bezproblemowy. Z podanych składników wyjdzie pięć małych (ok. 200 g) słoiczków. Ten dżemik to ulubieniec Mamy. Składniki: – 800 g jagód – 1 żelfix Oetkera – 5 łyżek cukru (oczywiście można dać mniej lub więcej, zależnie od własnych preferencji smakowych) Wykonanie: Jagody dokładnie […]
Moja Mama uwielbia pomarańcze w każdej postaci, a już skórkę pomarańczową to próbuje przemycić do wszystkich ciast. Keks jestem w stanie zrozumieć, babkę również przeboleję, nawet sernik, ale szarlotki już bronię jak niepodległości. Toż to świętokradztwo. W tym roku spróbowałyśmy przygotować własną skórkę kandyzowaną i jest niesamowicie smaczna. Nie ma tego okropnego aromatu skórki kupnej, […]
Promocyjna cena pomarańczy, które okazały się być słodkie, bezpestkowe oraz łatwe do obierania sprawiły, że kochany Małż. na mą prośbę przytargał ich 20 kg. Pracę podzieliłam na dwie połowy, ponieważ 10 kg pomarańczy to maksymalna ilość, która wejdzie do mojego największego garnka. Cały dom pachnie świątecznie. Dżem powstał na bazie zeszłorocznej konfitury, jednak dodałam kardamonu, […]
To jest najlepszy dżem, jaki kiedykolwiek jadłam. Pachnie słońcem, wygląda cudownie, a smakuje po prostu bosko. Nie ma porównania z tym sklepowym. Smarujemy nim rogaliki, dodajemy do pancakesów, naleśników, a najczęściej wyjadamy łyżeczką prosto ze słoiczka. Z 10 słoiczków, pozostał nam tylko jeden 🙂 Co ciekawe, morele po zagotowaniu robią się kwaśne niczym rabarbar, ale […]
Powidła wyszły bardzo smaczne; kwaskowate, ale bez przesady; pachnące obłędnie śliwkami. Smakują idealnie jako dodatek do lodów lub na chałce z masłem. Oczywiście podane poniżej proporcje są umowne, wszystko zależy od słodkości owoców i preferencji cukrowych gotującego. Składniki na ok. 10 słoiczków: – 6 kg śliwek – 0,5 kg białego cukru – 3 konfiturexy […]