Święta, urodziny, imieniny lub inne uroczystości rodzinne, które nie mogą odbyć się bez specjałów przygotowanych na te szczególne okazje.
Pyszne połączenie sernika z makowcem, przełamane kwaśną żurawiną. Trzy symbole Gwiazdki w jednym cieście. Ciasto nie ma spodu, nie ma wierzchu, jest proste i naprawdę smaczne. Delikatne, rozpływające się w ustach, a jednocześnie trzymające kształt po pokrojeniu na kawałki. Bardzo gorąco polecam w sezonie świątecznym, który przecież trwa aż do końca grudnia. Albo nawet początku […]
Christmas Pudding to pozycja absolutnie obowiązkowa na angielskim stole podczas obiadu bożonarodzeniowego. Podaje się go polanego brandy lub słodkim syropem cukrowym, ewentualnie z dodatkiem waniliowego sosu custard. Każdy Anglik ma swoje preferencje dotyczące Xmas Pud, jedni jedzą go z ciepłą polewą, inni tylko na zimno, jeszcze inni podają go na stół płonącego żywym ogniem. Jest […]
Jest taki mały chłopiec, którego nazywam siostrzeńcem, choć nie jesteśmy spokrewnieni. Jego mamę poznałam pierwszego dnia studiów i od tego momentu, czyli ze dwadzieścia lat, łączy nas głęboka przyjaźń. Ja też w dzieciństwie miałam ciocię, która była maminą przyjaciółką i pamiętam ją jako jedną z najfajniejszych cioć na świecie. Bycie fajną ciocią to przywilej, ale […]
W październiku kupiłam sobie wałek do ciasta ze świątecznym wzorem specjalnie po to, by go użyć do tego przepisu. Ale zabawa! Po wywałkowaniu reniferowego wzoru, wycięciu serduszek i upieczeniu pierniczków, stanęłam przed dylematem „co dalej?”. No bo jak to tak suche pierniczki? Z drugiej strony, przecież nie polukruję sobie wzoru! Poszłam na ugodę z samym […]
„Sztola”, jak się na Śląsku mówi, kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia od zawsze. Dawno, dawno temu, jak w naszych sklepach był tylko ocet na półkach, a na przekroczenie granicy państwa stało się w kolejce po osiem godzin, co roku dostawaliśmy paczkę od rodziny z Niemiec. W takiej paczce – obowiązkowo – były rodzynki w […]
Od kilku lat zbierałam się, by je upiec, ale jakoś nigdy mi się nie udało. W końcu w tym roku zamówiłam biały mak w sklepie internetowym, ale przesyłka przyszła spóźniona i kolejny 11 listopada minął nam bez tradycyjnego poznańskiego wypieku. Nadeszła wolna sobota, biały mak leżał na półce… czas zakasać rękawy i w końcu zmierzyć […]
Czy placek z rabarbarem można nazwać mazurkiem? W Madowej kuchni wszystko można. Taki mazurek jest odrobinę mniej kaloryczny niż standardowe wielkanocne wypieki, kapeczkę zdrowszy i bezsprzecznie świąteczny, pieczony ze składników prima sort. Jeden z najlepszych placków, jakie upiekłam. Pachnie obłędnie, wygląda przepięknie, w sam raz na świąteczny stół. Jeśli doczeka niedzieli. U mnie nie miał […]
W tym roku nie piekłam setek pierniczków, ciasteczek i biscotti. Postanowiłam upiec jeden duży pierniczek, ozdobić go najładniej jak umiem i dołożyć do kartki z życzeniami świątecznymi. Wybrałam przepis na katarzynki, bo pierniczki z niego wychodzą dosyć puszyste, trzymają kształt, a ciasto nie jest twarde w wałkowaniu. Dodatkowym bonusem jest natychmiastowa miękkość pierniczka po nałożeniu […]
Zaskakująco smaczne ciasto składające się z sześciu składników. Brytyjski klasyk. Podobno :). Bardzo łatwy przepis,. Najważniejszym etapem, którego nie można pominąć, jest długie ubijanie jajek na sztywną pianę. Reszta to „piece of cake”. Inspiracja. Składniki na ciasto: 3 jajka 400 g białego cukru 170 g masła 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 260 g mąki pszennej 350 […]
Wyglądają naprawdę fajnie, a smakują zaskakująco znośnie :). Pierniczki idealne do powieszenia na choince czy na oknie (w przypadku braku choinki). Ładnie wyglądają, gdy odbija się od nich światło lampek choinkowych. Warto poszukać landrynek o naprawdę jaskrawych barwach (w UK wybór miałam ograniczony), najładniej wyglądają witrażyki czerwone, pomarańczowe, żółte i zielone. Składniki: ciasto na pierniczki […]