Śmietankowo – maślany aromat unosi się w moim domu. Zapach z piekarnika powoli dociera do wszystkich kątów, zwabiając do kuchni całą rodzinę. A to ktoś przypadkiem schodzi herbatę sobie zaparzyć i tylko nerwowo rzuca okiem po blatach, żeby wyśledzić co tak pachnie. Ktoś inny koniecznie musi wyjść na ogród kuchennymi drzwiami. Psy nie krępują się […]
Od dawna krystalizował się w mojej głowie przepis na słodycze i niskim poziomie IG. Wiem, że brzmi to jak oksymoron, ale spróbować przecież zawsze można. W moich ciasteczkach zamiast masła króluje masło orzechowe, które jest polecane w diecie cukrzycowej jako zdrowy tłuszcz (kolejny kontrapunkt), zamiast mąki pszennej mamy tu razową mąkę orkiszową, zamiast cukru – […]
Ciasteczka są niesamowicie waniliowe, maślane, obłędnie pachną, ślicznie wyglądają. Są mięciutkie, słodziutkie z czerwonymi plamkami kwaskawej porzeczki. Cudo. Małż. się tak nimi zachwycił, że pochował ciasteczka w różnych szafkach kuchennych. Na później. Ich smak budzi dziecko w dorosłym mężczyźnie. Inspiracja. Składniki na ok. 20 ciastek: 125 g masła 150 g mąki pszennej 3 łyżki zmielonych […]
Jak tylko ujrzałam tę foremkę w sklepie, wiedziałam, że będzie moja. Do koszyka dorzuciłam również gotowy, kruczo – czarny lukier plastyczny. Po powrocie do domu upiekłam razowe ciasteczka, ozdobiłam plastycznym lukrem i…. połowę podarowałam przyjaciołom. Szczerze mówiąc z lukrem wyglądają ciekawie, ale o niebo lepiej smakują bez niego. Inspiracja. Składniki: – 120 g masła – […]
Uwielbiam ciasteczka bakaliowe w każdej postaci. Muszę, po prostu muszę je upiec na każdą dłuższą podróż samochodem. Ponieważ ostatnio czekała nas dwudniowa wycieczka samochodem z Wysp do Polski, dzień wcześniej zakasałam rękawy i przygotowałam ciasteczka ze wszystkiego, co było pod ręką. Pokusiłam się nawet o kawałki marcepanu i to one właśnie wyróżniają ten wypiek spośród […]
Kruche ciasteczka zawsze spoko. Szybkie w wykonaniu, z minimalną liczbą składników, kwadrans w piekarniku i już gotowe. A dom pachnie jeszcze przez następną godzinę. Dzisiejsze herbatniki mają w sobie dodatek marcepanu, który jest delikatnie wyczuwalny w ciasteczkach w formie malutkich twardych, słodkich kuleczek. Kojarzycie czekoladę Daim z drobinkami twardego karmelu? Te ciasteczka mają podobną konsystencję. […]
Naszła mnie ochota na ciasteczka. Kruche, maślane, z pestkami słonecznika lub sezamu. Albo płatkami migdałowymi. Bardzo lubię takie połączenia. Szybkie poszukiwanie inspiracji i już zagniatam ciasto. Chwila pracy, godzina chłodzenia w lodówce, potem szybkie wałkowanie, wycinanie, posypywanie i już za momencik po całym domu roznosi się obłędny zapach pieczonych ciasteczek. Składniki na 24 ciastka: – […]
Nareszcie udało mi się kupić razową mąkę orkiszową. Nie wiedziałam co z niej upiec, tyle pomysłów przechodziło mi przez głowę. Chleb? Ciasto? Ciasteczka? Zaczęłam oczywiście od słodkości. Ciastka smakują płci żeńskiej, płeć męska uważa, że są za mało słodkie i w ogóle jakieś takie za zdrowe. Kobiety natomiast doceniają lekko razowy smak ciasteczek i ich […]
Jakoś tak się ostatnio dzieje, że w polskich domach na święta zaczynają królować kruche ciasteczka z dodatkiem przyprawy korzennej. Kiedyś, za czasów mojego dzieciństwa, grudniowe święta kojarzyły się jedynie z pierniczkami. Wydaje mi się, że pomysł ciasteczka ze szklanką mleka zawitał do nas wraz z oczekiwaniem na św. Mikołaja, którego właśnie takim prezentem należy ugościć. […]
Bardzo smaczne ciasteczka z mieszanki mąki żytniej razowej i owsianej z dodatkiem ogromnej ilości bakalii, z miodem i masłem. Chrupkie, słodkie, o charakterystycznym cierpkim smaku mąki owsianej i orzechowej nucie mąki razowej. Idealne jako dodatek do śniadania. Upieczone, by osłodziły mi przerwę śniadaniową w podróży. Czy Wy też lubicie kawę na stacji benzynowej? Ja mam […]