Śmietankowo – maślany aromat unosi się w moim domu. Zapach z piekarnika powoli dociera do wszystkich kątów, zwabiając do kuchni całą rodzinę. A to ktoś przypadkiem schodzi herbatę sobie zaparzyć i tylko nerwowo rzuca okiem po blatach, żeby wyśledzić co tak pachnie. Ktoś inny koniecznie musi wyjść na ogród kuchennymi drzwiami. Psy nie krępują się zupełnie i jawnie gapią się w ekran piekarnika. A tam, w piecu, rosną ciasteczka. Delikatne, zmysłowe, ni to kruche, ni francuskie, wspaniałe. Inspiracja.

Składniki:

• 270 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 5 kopiastych łyżek kwaśnej śmietany 18%
• 1 żółtko
  oraz:
• kolejne 3 łyżki śmietany
• cukier kryształ (u mnie brązowy Demerara)

Wykonanie:

Z mąki, masła, śmietany i żółtka zagnieść gładkie ciasto. Podsypując mąką rozwałkować je na grubość ok 4 mm. Wykrawać foremką kształty.

Każde ciastko posmarować śmietaną i obficie posypać cukrem (ja dawałam pół łyżeczki na każde ciastko). Przenieść ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok. 25 minut.

Podziel sie z przyjaciolmi.