Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Moja Mamusia kocha owoce. A ze wszystkich owoców najbardziej kocha śliwki. A ze wszystkich śliwek najbardziej kocha węgierki. To ciasto upiekłam specjalnie dla niej. Lojalnie ostrzegam, że trzeba lubić śliwki, cynamon i skórkę cytrynową, żeby je zjeść ze smakiem. Pachnie obłędnie, wygląda obłędnie, podobno smakuje bosko. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 240 g maki […]
Znalazłam ciekawy przepis u Dorotki, więc od razu wzięłam się do pieczenia. Babka rośnie nieduża, jest dosyć zbita, najlepiej smakuje oblana kwaśną konfiturą (np. porzeczkową), choć można też po prostu posmarować ją dżemem truskawkowym, obowiązkowo popijana herbatą. Na śniadanie bardzo dobra, choć moja rodzina wysunęła petycję, że nie życzą sobie mieszania babki z herbatą. Chcą […]
A cały ten amerykański dzień został stworzony, by być tłem dla prawdziwego Apple Pie. Inspirowałam się dwoma przepisami: 1 i 2, nie miałam wszystkich składników, więc musiałam trochę pokombinować. Paj jest bardzo dziwnym ciastem, nie ma absolutnie nic wspólnego z naszymi szarlotkami. Sam placek jest niesłodki, dosyć twardy i cieniuteńki, natomiast jabłka są miękkie, ale […]
Wczoraj nie miałam zbyt dużo czasu na pieczenie, a ochota na szarlotkę mnie naszła i nie chciała odejść… Postawiłam na prostotę i czas, użyłam gotowych produktów ze słoika. Taka szarlotka dla leniwych. Chociaż z drugiej strony, w zeszłym miesiącu pracowałam w pocie czoła, aby te słoiki napełnić, więc może nie całkiem leniwych :). Ciasto robiło […]
Uwielbiam serniki z owocami, ale one mnie nie cierpią. Zawsze podczas pieczenia mam doskonale zwizualizowany efekt, który w mojej wyobraźni powala wszystkich (łącznie ze mną oczywiście) na kolana. Niestety nigdy po wyciągnięciu sernika z piekarnika nie udało mi się być z niego dumną. Nigdy nie wyglądał tak, jak powinien. Zdjęcie, które tym razem mnie zainspirowało […]
Ja osobiście nie przepadam za ciastami ze śliwkami, dla mnie śliwki mogłyby istnieć jedynie w formie powideł, mój Małżonek śliwki lubi, natomiast Mama za śliwkami szaleje. Mogłaby je jeść w każdej postaci, zarówno przetworzone, jak i w formie surowej. Dzisiaj Mama przeszukała swój segregator z przepisami zaczerpniętymi z gazet w latach 1990 – 2012 🙂 […]
Wciąż wspominając urlop w górach, przypomniał mi się smak kawy pitej na tarasie, zawsze w towarzystwie owocowego deseru własnej roboty lub ciasta kupowanego w wozie z pieczywem. Pewnego dnia kupiliśmy kawałek biszkopta z jagodami, który tak nam zasmakował, że pozostał z nami do końca wakacji. Smak ciasta był tak nieskomplikowany, że udało mi się je […]
Chciałam upiec typowy amerykański placek z wiśniami, czyli cherry pie, znany chociażby z serialu Twin Peaks. Nie wiedziałam, że upiekę najlepsze ciasto na świecie. Ciasto, które wszystkim smakuje. Absolutnie wszystkim. Cudownie wiśniowe nadzienie, zamknięte w maślanym kruchym opakowaniu. Zapach i smak zniewalający! Inspiracja. Składniki na spód: – 250 g mąki pszennej – 125 g masła […]
Metrowiec jest chyba znany w każdym domu. U nas od lat nazywany „ciastem pani Jadzi” od imienia dobrej kobiety, która podzieliła się z nami przepisem, a było to w czasach, kiedy o Internecie jeszcze nikt nie słyszał. Dzisiejszy wpis jest w całości dedykowany mojej Mamie, na którą dziś spłynęła wena i zrobiła obiad dwudaniowy z […]
To już chyba mój ostatni wypiek z truskawkami w tym roku. Gwałtowne deszcze zepsuły truskawki i za każdym razem przeżywam głębokie rozczarowanie, gdy w drodze między straganem a kuchnią one więdną. Ale i tak ten rok mnie truskawkowo rozpieścił, nie mam co narzekać. Na uhonorowanie zakończenia sezonu długo szukałam przepisu, aż natknęłam się na to […]